Trikitrí, de nuevo, si.

[Angel 438]

Hoy se despide mi hija de sus compis de trabajo, becaria que no se le renueva el contrato...en fin, y quería despedirse de ellos y me pidió hace unos días que le preparara unas magdalenas ricas, ¿RICAS?, ahora hay cantidad de recetas, libros de pasteleros y panaderos famosos...ella me dice "las tiqutí"...¡ah! ¡ya! las TRIKITRÍ, obra de una antigua forera MAYCA y que mi gran amiga FARAONA me dió muchos consejos, las he hecho infinidad de veces y creo, sin dudas, que es la mejor magdalena que he hecho hasta ahora, y repito he hecho TODAS las publicadas en este Foro, y otros foros de cocina a los que soy adicto.

Bueno, pues aquí tenéis las que le hice ayer a mi hija, la receta la pongo al final, es una receta más que probada, aquí aparece la que se hizo en su día con Themomix 21, pero en la 31 solo cambia la temperatura que es de 37º, y nada más. Saludos y que os pongais a hacerlas. Yo, una vez terminada la masa en el vaso, lo paso todo a un bote de plástico con tapa y las meto una horita a la nevera, luego con 2 cucharas relleno las cápsulas, no más de la mitad. También al espolvorear azúcar en algunas añado piñones, almendra crocanti...podeis añadir perlitas de chocolate..



LA RECETA:
Ingredientes:

350 de Harina
275 de Azúcar
250 de Aceite
75 de Leche
15 gr de Levadura Royal
1/4 litro de huevos (4)
La ralladura de 1 limón


Instrucciones:

Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3.

Cuando este, agréguele la ralladura del limón y quite la temperatura y bata otros 6 minutos, Velocidad 3.

Añada los ingredientes restantes y programe 3 Minutos Velocidad 2.

Quite la mariposa

añadir harina y levadura y bata unos 6 segundos vel 5.

Ponga en moldecitos de papel, lleve solo hasta la mitad.

Espolvoree por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se calienta el horno por ejemplo.

YO YA NO USO LA PARTE DE ARRIBA DEL HORNO, Y BAJO LA TEMPERATURA SIEMPRE A 165-170º, Y EN 20 MIN ESTAN.

[Vicky 30.989]

:plas::plas: son geniales estas magdalenas y nunca fallan
Todavía me acuerdo de los líos del nombre

Suerte para tu niña y que encuentre algo pronto!

[ruthi 2]

Preciosas!!!!!!

[mipasu 2]

TE QUEDARON ESTUPENDAS gracias x compartirlas

[Icook 7.724]

Madre mía, vaya magdalenas.
:porfavor:Voy a hacerlas, pero me parece que pones además del papelito el molde de silicona, es para que no se abra el papel???

[lalas 128]

:babas: que buenas, y que altas quedan ... :plas:

[piliaf2000 13]

Tienen una pinta genial

:babas:

[anitaagc 1]

Intentare hacerlas ojala me salgan tan ricas como a ti :beso::beso:

[Xena ( Sena) 20]

Que buenas, para mi tbn son las mejores q he probado...

[Angel 438]

Madre mía, vaya magdalenas.
:porfavor:Voy a hacerlas, pero me parece que pones además del papelito el molde de silicona, es para que no se abra el papel???

efectivamente, así no se quedan achatadas, suben y quedan como ves.