Galletas de Temporada

[roski 9]

Tiempo feo feo así que vamos hacer unas galletas que tengo en el blog y que vienen muy bien ya que son
de temporada.

​​Galletas de calabaza "aptas para Dukan "

Estas galletas están de vicio....
y las adapte para la dieta Dukan.
Lo del chocolate es opcional.......las que están en crucero pueden hacerlas sin chocolate.........
están muy buenas igualmente.
Ya sabéis que según como sea el huevo es la cantidad de maicena,
A mi con un huevo mediano me dio estas cantidades de harina,
tiene que quedar una masa donde podéis hacer las galletas con las manos...
...o con una cuchara "no es liquida "






Ingredientes:


-50 gramos de calabaza pelada,

-1 huevo mediano

-2 cucharadas de edulcorante en polvo ( yo del día )

-75 gramos de maicena,

-Media cucharadita de levadura estilo royal, ( yo hacendado)

- 1 o 2 onzas de chocolate sin azúcar en trocitos ( yo hacendado)

-Una pizca de canela.

Elaboración:

1-
Pre-calentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo.
2-
Metemos la calabaza en el microondas 1 o 2 minutos a máxima potencia. Sacamos trituramos y reservamos.
3-
Batimos el huevo con el edulcorante, y añadimos al puré de calabaza frió.
4-
En un cuenco mezclamos la maicena con la canela y la levadura. Incorporamos a la mezcla de huevo y calabaza poco a poco ( esto lo aprendí de Comoju ) en unas 3 veces.
5-
Añadimos el chocolate en trocitos y mezclamos.Con una cuchara cogemos pequeños montoncitos y los colocamos en una fuente de horno previamente forrada con papel de "hornear ".
6-
Separados por que la masa se extiende. Los ponemos en mitad del horno alrededor de 10 minutos "o hasta que las vemos doradas.
7-
Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Están ricas ricas tanto calientes como frías.

Espero y deseo que os gusten.............un bico
:beso:

Galletas Rusticas de Castañas



Hola hoy va de castañas:
En Galicia es tradición de castañas. Durante cientos de años era el alimento básico de la población y únicamente menguo su consumo con la llegada de la patata. Se usaba cocida, asada o seca y hasta probablemente guisada. Cocidas en agua y con anises, caldo o empanada de castañas, castañas con leche, dulce de castaña.
Es tradición hacer el primer magosto en Santos, el 1 de noviembre, acompañadas del vino de la nueva cosecha.
Tengo una Tía que dice que ella recuerda comer el cocido con castañas cuando escaseaba la patata.
La verdad que a mi me gustan mucho cocida con agua sal y anises y asada ademas de cruda.
Mirando por la Red me encontré un día con esta receta y la hice solo puse la mitad de los ingredientes ya que tenia miedo que no me gustara.
Creo pues no estoy segura que es un tuneo de las que tiene en su blog de Aliter Dulcia, ya que la copie y no puse de quien era y ahora buscándola es la mas parecida a la que yo tengo escrita.



Ingredientes:

75 grs de castañas peladas y trituradas,de modo que se note el grano en la galleta,
1 cucharada y media de leche, yo desnatada
3 cucharadas de azúcar moreno,a gusto
1 huevo pequeño,
Una pizca de vainilla,
65 grs de maicena,
30 grs de fécula de patata,
1 cucharadita de levadura,estilo royal
Una pizca de nuez moscada,
Ademas :
Papel vegetal " de horno"
Si queréis azúcar granulado"opcional" yo no use.





Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180 grados.
Forramos la bandeja con el papel de horno.
Batimos el huevo con el azúcar y reservamos.
Mezclamos las castañas con la leche, removemos y añadimos a la mezcla de huevo y azúcar.
Mezclamos la harina con la levadura y la nuez moscada y la tamizamos.La agregamos hasta forma una masa que podamos manejar sin que se nos pegue demasiado.
Hacemos bolas entre las manos y si queréis las podéis pasar por azúcar granulado.
Colocamos sobre la bandeja de horno y horneamos a 180 grados unos 15 minutos, hasta que hayan endurecido ligeramente.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén frías a disfrutar comiendo.






Nota:
Yo uso poco azúcar así que ya os pongo a gusto, podéis ponerle a la mezcla de huevos y azúcar 1 o 2 cucharadas mas.






Espero y deseo que os guste........un bico

[Ishtar 10.336]

Son deliciosas tanto unas como otras.

[aribelius 0]

tengo una pregunta lo de la calabaza no entiendo,hay que hacer un pure de calabaza? o se pone en trozitos crudos,si me puedes explicar porfavor,gracias,es que se ven muy ricas

[s-o-n-i-a 24]

Hola Roski como estás!??
La galletas muy ricas, me las apunto

[Vicky 30.989]

Roski he tomado una de calabaza en el desayuno pero vengo a por la de castañas que nunca las he probado y tienen una pinta estupenda!

Aribelius la calabaza se asa en el micro y luego la trituras

[roski 9]

tengo una pregunta lo de la calabaza no entiendo' date='hay que hacer un pure de calabaza? o se pone en trozitos crudos,si me puedes explicar porfavor,gracias,es que se ven muy ricas[/quote']
en puré........y si lees la receta lo pone.....un bico

- - - Actualizado - - -

Gracias chicas,,,,,,,,,,,,estoy mejor................un bico:beso:

[Maqui 39.734]

¡virgencita maría, qué ricas, no sabría cuál quedarme...¿una de cada?:beso:

[mitacss 0]

Rico, rico jejeje

[sanab 1]

Si en vez de edulcorante quieres poner azucar que equivalencia seria? Gracias.

[Novita 146]

Ayyy qué ricas!!!!