NECESITO RECETA PARA HACER MEMBRILLO

[rovedan 0]

NECESITO LA RECETA DE HACER MEMBRILLO QUE ME HAN REGALADO 6

[Therminona 0]

Re: NECESITO RECETA PARA HACER MEMBRILLO

pues si es con Thermomix en el libro básico el ke viene con la caja esta .... mira en el indice y ala a cocinar ke sale de vicio

[rosacr 1]

Re: NECESITO RECETA PARA HACER MEMBRILLO

No tengo el libro a mano, pero en el de IMPRESCINDIBLE PARA SU COCINA está y por cierto sale muy rico.

[MariaDolores50 0]

Re: NECESITO RECETA PARA HACER MEMBRILLO

Ahora mismito acabo de hacerlo yo hago el de Cristina galiano y queda muy rico
¿quieres que te copie la receta?
Lo he puesto en los moldes que compré ayer en el lidl. de W. de pooh pues es para llevarselo a mis sobrinos creo que quedará muy mono cuando le de la vuelta.

Edito para pegarte la receta como yo la tengo escrita en el blog

INGREDIENTES

1/2 limón gordo o 1 peq. muy bien pelado y sin pepitas
400 gr. de membrillos ya limpios
300 gr. de azúcar (en el libro pone 400)
otros 400 gr. de membrillos ya limpios
otros 300 gr. de azúcar ( en el libro pone 400)

PREPARACIÓN

Pelar el limón quitando le toda la parte blanca y las pepitas y ponerlo en el vaso de la thermomix.
Lavar muy bien los membrillos frotándolos con los dedos o con un cepillito para quitar todo el "terciopelo". Secarlos y cortar por la mitad y luego cada mitad en 2 partes. Ahora con un cuchillo afilado quitar las pepitas y el corazón.No pelarlos nunca, puesto que la mayor cantidad de pectina se encuentra en la piel.
Poner en el vaso encima del limón los 1º, 400 gr. de membrillos no pelados y troceados mas pequeños, a continuación 300 gr. de azúcar, pulsar el botón turbo 3 o 4 veces, luego otros 400 gr. de membrillo y por último 300 gr. de azúcar y volver a pulsar el turbo.
Ahora programar 40 min. 100º y de momento vel. máxima y cuando veas que está bien triturado pones vel 5.
En el momento que empieza a espesar y no salpica, retiras el cubilete y colocas el cestillo encima de la tapa para que evapore.
Volcarlo en recipientes y dejarlo enfriar completamente para que espese y no lo tapéis hasta el día siguiente
Bien tapado y en el frigorífico te dura de una temporada a otra
Si al enfriarse ves que no endurece bastante no te preocupes lo vuelves a poner en el vaso y le das unos minutos más pues depende del grado de madurez de los membrillos y de la cantidad de pectina que tienen.

[alcudia 1]

Re: NECESITO RECETA PARA HACER MEMBRILLO

Mª Dolores, y pusiste 800 g? en total 1 kilo 400 incluido el azúcar, ahora no me acuerdo la cantidad que puse la semana pasada y se me salió por todo, fue un desastre posiblemente puse más de 1 kilo 400 , yo solo sé que le quitare un poco de azucar la proxima vez que lo haga, pero desde luego buenissimo

[MariaDolores50 0]

Re: NECESITO RECETA PARA HACER MEMBRILLO

Mª Dolores' date=' y pusiste 800 g? en total 1 kilo 400 incluido el azúcar, ahora no me acuerdo la cantidad que puse la semana pasada y se me salió por todo, fue un desastre posiblemente puse más de 1 kilo 400 , yo solo sé que le quitare un poco de azucar la proxima vez que lo haga, pero desde luego buenissimo[/quote']

Si, si alcudia lo acabo de hacer tal cual la receta, aún te digo mas, de membrillo tenia casi 900 y de azúcar he puesto 670 gr. y no se me salia yo le pongo 5-10 minutos el cubilete encima, y después pongo el cestillo para que no salpique y evapore.
Lo que si que teneis que tener en cuenta cuando lleve unos 10 minutos bajar lo que esté en las paredes y la tapa.