Calabaza Cupcakes Halloween

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Calabaza Cupcakes Halloween
( Pulsa en el titulo para verlo en mi blog )


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Ingredientes :
( Para 10 Cupcakes )


200 gr. de Harina .
1 Cucharadita de levadura química ( si utilizas otra marca de harina, añadir 1 Cucharadita mas ).
2 Huevos Grandes.
1 Cucharadita de Canela molida.
1/2 Cucharadita de Jengibre molido.
120 gr. de Mantequilla.
200 gr. de Azúcar.
1/2 Cucharadita de Sal.
180 ml de Puré de Calabaza*.
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
10 Tulipas Negras y Naranjas.
Chocolate Fudge Icing
150gr. de Chocolate Blanco.
10 galletas Pretzel.

Puré de Calabaza


Media Calabaza pequeña ( aproximadamente 500gr.)

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Vamos a empezar por preparar el puré de Calabaza, para ello cortamos la mitad de la calabaza en dos. Quitamos las semillas y la ponemos en la bandeja forrada con papel de horno con la parte cortada boca abajo. Temperatura a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta que pinchemos con la punta de un cuchillo y se perfore fácilmente. A continuación retiramos del horno y con una cuchara extraemos la pulpa. La colocamos en un vaso de batidora y batimos unos minutos hasta que quede un puré suave. Por último lo pasamos por un colador y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Ya con el puré echo y enfriado a temperatura ambiente, empezamos con los cupcakes. Para ello ponemos en un bol grande la harina, la levadura, la canela, el jengibre y la sal. Removemos y reservamos.
En otro bol, batimos la mantequilla ( a temperatura ambiente ) junto con el azúcar, hasta conseguir que quede una crema esponjosa y suave. Añadimos los huevos, primero uno y una vez este bien incorporado, el otro. Añadimos ahora el extracto de vainilla y volvemos a batir. Por último incorporamos los ingredientes secos ( harina, levadura, canela.....) y el puré de calabaza, en tres adicciones, alternandolas, empezando por las harinas y acabando también por ellas.
Con la masa ya lista ponemos las cápsulas de cupcakes sobre un molde para cupcakes o muffins y las rellenamos hasta 3/4 partes de las mismas.
Horno a 180ºC durante 20-22 minutos o hasta que al pinchar un palillo en el centro de los cupcakes salga limpio. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Ya con los cupcakes fríos, podemos empezar a decorarlos. Para ello vamos a empezar por fundir el chocolate blanco en un bol, una vez fundido bañamos la galletas pretzel en él y reservamos hasta que se solidifiquen. A continuación extendemos con una espátula pequeña un poco de chocolate fudge o en su defecto frosting de chocolate o chocolate fundido. Sobre esta cobertura de chocolate colocamos la galleta pretzel bañada en el chocolate blanco y con la ayuda de una manga pastelera provista de una boquilla pequeña, dibujamos los brazos y la piernas. Podemos si nos apetece añadirle algún detalle mas como por ejemplo uno ojos o lo que se nos ocurra. Reservamos hasta el momento de servirlos.
De una forma rápida y fácil, podemos convertir unos fabulosos Cupcakes de Calabaza en una merienda divertida y graciosa para celebrar nuestra fiesta de Halloween !!!!!
Castañas ... boniatos ... y este año Cupcakes de Calabaza !!!!
Unos cupcakes de calabaza con un sabor lleno de matices .... no te resistas y pruébalos !!!!
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[Vicky 30.989]

Me pido uno con o sin araña, muy guapos!