Tarta de castañas y naranja

[Dulcerio del bueno 0]

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Ingredientes para la base:
3 huevos125 gramos de harina50 ml de zumo de naranja 100 gramos de azúcar50 gramos de harina1 sobre de levadura royal
Para la crema de castañas:

250 gramos de castañas peladas, frescas o en conserva, o puré de castañas en conserva20 ml de ron

Para la crema de naranja:

100 ml de zumo de naranja 125 gramos de queso crema50 gramos de azúcar5 hojas de gelatina neutra300 gramos de nata 33% materia grasa

Para la crema de castañas:

El puré de castaña restante125 quesos crema5 hojas de gelatina neutra300 gramos de nata 1 naranja para adornar Virutas de chocolate

Elaboración de la base:
En un bol batimos los huevos con 3 cucharadas de agua caliente, el azúcar y el zumo de naranja hasta obtener una masa clara y espumosa.Mezclamos la harina con la maicena y la lavadura en polvo, tamizamos por encima e incorporamos.Rellenamos con la masa un molde redondo desmontable de 20 cm (previamente forrado previamente con papel de horno) o

espray antiadherente y alisamos la superficie.Metemos en el horno previamente precalentado a 180 ºC entre 25 y 30 minutos.Aproximadamente después de la cocción se desmolda el fondo en una rejilla y se deja enfriar completamente y se corta con una lira por la mitad transversalmente.
Elaboración de la crema de castañas:
Pasamos a una cazuela las castañas peladas con 250 ml de agua y dejamos ablandar las castañas a temperatura moderada, hacemos puré las castañas en una licuadora incorporamos el ron y dejamos enfriar el puré de castañas. (También podemos usar puré de castañas en conserva listo para cocinar.)Untamos con la mitad del puré de castañas una de nuestras bases de la tarta y pasamos de nuevo a nuestro molde (previamente forrado con papel de hornear) o spray antiadherente.
Elaboración de la crema 1
Se pone a hidratar la gelatinadurante 10 minutos en agua fría. Pasar a un bol el zumoDe naranja con el queso quark y el azúcar y remover hasta obtener una masa homogénea. Dejar fundir la gelatina hidratada en el agua escurrida en una cacerola pequeñaA temperatura moderada e incorporar la gelatina al queso fresco de naranja. Montar apunto de nieve la nata e incorporamos. Distribuir la nata a la naranja en el fondo de trata de modo de dejar un ahondamiento en el centro. Cubrir con el segundo fondo, apretar ligeramente y dejar solidificar en la nevera.
Elaboración de la crema 2 de castañas:
Se pasa a un bol el puré de castañas restante con el queso quark y se remueve hasta obtener una masa homogénea. Dejar fundir la gelatina según se ha indicado para la 1ª crema e incorporamos la gelatina a la masa de queso con castañas.Montar la nata a punto de nieve e incorporarla.Distribuir la masa cremosa de castañas por encima del fondo y reservar la tarta durante aprox. 2 horas en la nevera (yo la deje toda la noche)Adornamos a nuestro gusto.


Espero que os guste!!!
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[Maqui 39.734]

:)Tú me perdonas la expresión:

:o:o:o:o¡¡¡¡Me caigo de culoooooooo!!!!!!:o:o:o:o:o

:coqueta:Gracias, muy amable.

[Karut 0]

Te ha quedado preciosa y de sabor ni hablemos, porque tiene que estar para chuparse hasta los codos.

[eriel 13]

esto tiene que estar de vicio!!!!!!!!!!!! y el corte tiene que ser ...............................:burla:

[afizionau 3]

Qué buena pinta!ª!!!

[covaro 13.422]

Este finde keriamos ir a la gueta..osea a por castañas...asi k ..caeraaaa:dientes:

:beso:

[s-o-n-i-a 24]

menuda entrada triunfal al foro! que pedazo tarta enhorabuena!