Nachos / Totopos

[oMLeugim 0]

Hola a todos, mi nombre es Miguel, soy de Bolivia y soy nuevo en el foro.

Me gustaría saber si alguien sabe la receta para la elaboración de nachos. Estuve buscando en internet y en todo lado encuentro como hacer nachos con carne, con queso, con salsas,etc. Pero en ningún lado encuentro como hacer los nachos o tortillas de maiz en si.

Si alguien conoce algún libro, vídeo, receta donde se explique detalladamente, estaría muy agradecido.

Muchas gracias, Saludos.

[alexillo 3]

se hacen conn harina de maiz nixtamalizado, primero se hacen tortillas mexicanas de maiz y luego se frien y quedan crujientes
Te copio una receta que hice:

Ingredientes para 4 personas:

-Harina de maiz nixtamalizada
-Agua
-Sal
-Queso
-Aceite para freir girasol
Elaboración
Se echa la cantidad que necesites de harina y agua, removiendo con los dedos hasta que quede una masa humeda (despues de reposar 5min absorbe agua y queda mas seca).
Se hace una bola, y se aplasta entre dos plasticos recortados de una bolsa con un cazo o algo que tengais plano. Rellenamos con queso y se dobla la parte de arriba con la de abajo y a continuacion se frie hasta que quede un poco dorada.

Resultado

[baldo31 17.943]

Visita el blog de Eduardo Soler y verás la receta con harina de trigo (que al tener gluten es más fácil de trabajar) o maíz.

Yo la hago habitualmente para tortillas, y la misma masa cortada y frita queda genial de nachos (en triangulitos, como habitualmente los vemos comercializados, pero más ricos)

[Simpa 28.507]

Visita el blog de Eduardo Soler y verás la receta con harina de trigo (que al tener gluten es más fácil de trabajar) o maíz.

Yo la hago habitualmente para tortillas, y la misma masa cortada y frita queda genial de nachos (en triangulitos, como habitualmente los vemos comercializados, pero más ricos)

Todavia no me ha dado a mi por hacerlos,voy a ver

[oMLeugim 0]

Muchas gracias por sus respuestas , este fin de semana los haré, a ver que tal me salen.

[baldo31 17.943]

Todavia no me ha dado a mi por hacerlos' date='voy a ver [/quote']

Cuando los pruebes verás que son muy fáciles, y con un guacamole o salsa de queso o tomate picantillo... con cualquier cosa que los pongas es un picoteo muy apañado