ayuda dulces para mesa dulce

[rosela 23]

Necesito vuestra ayuda el proximo dia 16 sera el cumpleaños de mi sobrina y quiero hacerle una mesa dulce para ellas y sus amigos del instituto. Se que le va ha hacer mucha ilusion porque todas las tardes ve el programa de divinity. "Sugar stars". La cuestion es que necesito hacer dulces tipo bocado. Teneis alguna receta

[lolagonal 25]

la de Charo era un espectáculo http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/291651-Mesa-dulce-para-el-cumplea%C3%B1os-de-mis-hijos

[rosela 23]

Ya la tengo en pendientes pero me hace falta mas dulces porque galletas como que no le hacen gracia. Y eso que las de gelatina estan muy buenas

[s-o-n-i-a 24]

te voy a dejar algunas cosillas que yo he preparado por si te sirven
[h=3]PHOSKITOS[/h]
Tenía muchas ganas de hacer a los niños unos phoskitos, y el otro día vi estos es el blog de kanela y limón, y me gustaron mucho, he seguido la receta casi al pié de la letra, aunque he cambiado alguna cosilla. He de decir, que estos nos los he probado, pero que mi pequeño que es el más duro con mis recetas, me da un 9, así que estoy muy contenta!

Ingredientes para la plancha del bizcocho:
50 Gr. Leche entera
50 Gr. Aceite de oliva virgen extra
4 Yemas
4 Claras
70 Gr. Azúcar
80 Gr. Harina
Una pizca de sal.

Ingredientes para el relleno:
1 Brick de nata para montar
160 Gr. Leche condensada
1 Cucharada de miel.

Ingredientes para la cobertura:
300 Gr. Chocolate con leche
100 Gr. Chocolate blanco

Preparación:
Batimos a punto de nieve las claras, añadiendo 50 Gr. de azúcar poco a poco. Reservamos, ahora ponemos en un bol la leche, el aceite, las yemas, la harina, 20 Gr de azúcar y la pizca de sal, y lo batimos todos bien. Unimos las dos mezclas con movimientos suaves y envolventes.
Precalentar el horno a 160º calor arriba y abajo. Ponemos en la bandeja del horno, papel de hornear y extendemos la masa. Apagamos la parte alta del horno y horneamos unos 15 minutos. Una vez lista, sacamos del horno, ponemos en la encimera otro papel de hornear, y lo volcamos encima. Retiramos el papel que hemos usado y con la ayuda de ese nuevo papel, lo enrollamos como si fuese un brazo de gitano, y lo dejamos enfriar. Mientras preparamos el relleno. He puesto la nata a montar y a la mitad le he ido añadiendo a chorritos la miel mezclada con la leche condensada.
Una vez frió el bizcocho, desenrollamos y extendemos el relleno, volvemos a enrollar ayudándonos con el papel de hornear, y reservamos una hora en el frigorífico.
Pasada la hora, cortamos en rodajas con un cuchillo bien afilado y las vamos colocando sobre una rejilla, fundimos el chocolate con leche, y lo vamos poniendo encima, extendiendo con una cuchara, los bordes los he untado de chocolate con la ayuda del rabo de otra cuchara. Metemos al frigo que endurezca el chocolate, luego sacamos, los damos la vuelta y le ponemos más chocolate encima. Volvemos a meter al frigo. Luego fundimos el chocolate blanco, lo metemos en una bolsita de congelados, le cortamos el pico y le hacemos dibujitos en zis zas, volvemos a enfriar, y listos para disfrutar!!

[h=3]MINI PEPITOS RELLENOS DE NATA [/h]
Buenas, feliz lunes!!
Hoy traigo unos mini pepitos que son una delicia! la masa del bollo es muy tierna, y nos puede dar mucho juego en la cocína. Con estas cantidades salen 26 Ud. Congelan muy bien, yo congelé todos cuando se enfriaron y luego saqué para preparar sólo estos cuatro.

Ingredientes para 26 Ud.
425 Ml. Leche entera templada
75 Gr. Mantequilla
100 Gr. Azúcar
50 Gr. Levadura fresca
5 Gr. De sal
790 Gr. Harina (dia)
1 Cda sopera de aroma de vainilla

Preparación:
Deshacer la levadura en la leche templada e introducir en la cubeta de la panificadora, amasadora o en un bol si se hace a mano, seguidamente la mantequilla fundida, el aroma de vainilla, el azúcar, la harina, y por último la sal dentro de un hueco en la harina. Amasar todo bien y dejar levar hasta doblar el volumen.
Después formar bollos de 50 gr. e ir poniendo en la bandeja del horno encima del papel de hornear. Volver a dejar doblar el volumen encender el horno a 180º calor arriba y abajo y hornear unos 10 minutos.
Dejar enfriar en la rejilla, y rellenar al gusto, yo con nata montada con azúcar y queso crema, encima chocolate con leche derretido en el micro.

[h=3]MINI MAGDALENAS DE CHOCOLATE[/h]
Un rico y dulce bocado!!

Facilitas y ricas, que más podemos pedir!

Ingredientes para 24 Ud.
2 Huevos medianos
180 Gr. Azúcar
250 Gr. Harina
1 Sobre de levadura tipo royal
1 Yogurt griego azucarado
60 Gr. Nesquik
100 Gr. Aceite de oliva
45 Gr. Chocolate con leche en trozos
1 Tableta de chocolate con leche (Para bañarlas)

Preparación:
Encender el horno a 180º calor arriba y abajo.
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el chocolate en trozos y los batimos (queda una masa densa)
Añadir los cachitos de chocolate y remover.
Introducir las cápsulas de las magdalenas en un molde metálico, cápsulas de silicona, etc. (Yo he utilizado el molde de magdalenas de ikea) llenamos casi hasta arriba del todo y al horno 10/12 minutos. Pinchar con un palito para ver si están listas.
Dejar enfriar en la rejilla.
Fundir la tableta de chocolate con leche, y con la ayuda de una brochita de silicona, pintar las magdalenas. dejar enfriar, y a comer!

[h=3]BOLLITOS DE FALSA CREMA PASTELERA Y RELLENOS DE CHOCOLATE[/h]
Estos ricos bollos, los preparé ayer, son ideales para llevar al cole o para desayunar, están muy tiernos, y con un sabor... que sólo probándolos lo comprobaréis!! Deliciosos calentitos!!

Ingredientes para la masa de arranque:
100 Gr de harina (He usado normal del mercadona)
130 Gr. Leche templada
30 Gr Levadura fresca.

Ingredientes para la masa del bollo:
Masa de arranque
50 Gr Aceite oliva virgen extra
1 Cda. Sopera de miel
1 Cda. Sopera de aroma de vainilla
1 Huevo XL
La ralladura de un limón
75 Gr. de Azúcar
375 Gr. De harina
2 Cda. De leche entera.

Ingredientes decorar bollo:
9 Onzas de chocolate
1 Sobre preparado flan, yo he usado potax
Unos trozos de fruta escarchada
Un poco de leche para pintar.

Preparación masa de arranque:
Templamos la leche y deshacemos en ella la levadura, añadimos la harina, y removemos, tapamos y dejamos reposar 1 hora aprox. (depende de la temperatura que haga necesitará más o menos tiempo)

Preparación de la masa del bollo:
Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes en este orden: Masa de arranque, aceite, miel, vainilla, huevo, ralladura de limón, azúcar, dos cdas de leche y harina. Amasamos unos 15 minutos y dejamos levar hasta que doble el volumen.
Sacar la masa, desgasificar. cogeremos porciones no muy grandes ya que crece mucho, yo he sacado 9 Ud.
ponemos dentro una onza de chocolate, y ponemos en una cápsula de papel encima de la bandeja del horno.
Mientras preparamos el sobre de flan, tal y como indica el fabricante. Antes de que enfríe la crema, se la ponemos encima de los bollos (Yo he utilizado un biberón de cocina) encima le colocaremos un trocito de fruta escarchada, pintamos lo que queda sin cubrir del bollo con leche, y dejamos levar.

Una vez han levado, calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, y horneamos, el tiempo unos doce minutos, pero ya depende del tamaño que les deis, y de cada horno.

Y este es el resultado

El corte

[h=3]GALLETAS RELLENAS DE MERMELADA, MUY SENCILLAS[/h]
Ayer al llegar a casa, preparé estas ricas y bonitas galletas que encima son fáciles de hacer, impresionante el olor que había en casa! al llegar mi marido del trabajo, me pregunto que qué estaba haciendo, que en el patio olía a pastelería!! y es que un delicioso aroma inundó la casa!

Ingredientes para unas 25 galletas dobles:
230 Gr. Mantequilla a temperatura ambiente
125 Gr. Azúcar
450 Gr. Harina (dia)
1 Cda. Sopera aroma vainilla
1 Huevo XL
Una pizca de sal

Para el relleno:
70 Gr. Mermelada (Yo de arándanos)
2 Cdas soperas agua
1 Gr. Agar agar

Preparación:
Lo he amasado en la panificadora, pero se puede hacer a mano perfectamente.
Introducir en la cubeta o en un bol grande si se hacen a mano, todos los ingredientes de la masa de galletas, y los amasamos hasta que están bien integrados. Encender el horno a 180º calor arriba y abajo. Partimos la masa en dos partes, encima de un papel de hornear o en la encimera, extender la masa con el rodillo, si se pega un poco, espolvorear con un poco de harina. La mitad de la masa la cortamos con el cortapastas elegido y las vamos pasando a la bandeja del horno, la otra mitad de la masa si no tenemos cortapastas específico para estos menesteres, podemos hacerlas así: con el mismo molde anterior, y el centro recortamos con una boquilla, tapón etc..
Horneamos unos 10 minutos, sacamos del horno y dejamos que enfríen un poco en la misma bandeja, luego pasamos a terminar de enfriar a la rejilla.
Ahora disolvemos el agaragar en dos cucharadas de agua fría, y después se calienta un poco en el microondas, (menos de medio segundo). Le añadimos la mermelada elegida, y lo removemos bien. Con una cuchara ponemos en el centro de la galleta un poco de mermelada, y ponemos encima la galleta agujereada.
Dejamos que coja cuerpo la mermelada y listas para disfrutarlas!

en el foro y en mi blog hay más!

[rosela 23]

Muchisimas gracias s-o-n-i-a me vienes muy bien. Solo tengo la duda de las mini madalenas que tamaño tienen las capsulas?

[s-o-n-i-a 24]

es una cápsula pequeña, para que te has una ide me entra en el molde de magdalenas de ikea

DRÖMMAR
Molde madalenas
€ 1,99



Medidas de los productos
diámetro: 4 cm
Altura: 4 cm
Unidades: 65 unidades




Diseñador
Camilla Tubertini

Medidas y peso del embalaje
Bultos: 1
Referencia artículo: 702.081.29
Ancho: 6 cm.
Fondo: 6 cm.
Alto: 10 cm.
Peso: 0 kg.
Cantidad: 1

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otras cosillas que puedes hace son bizcobolas http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es/2011/10/bizcobolas.html
chupitos gelatina y mosaicos http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es/search/label/GELATINA
trufas http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es/search/label/TRUFAS


lopongo así para no cansar al personal, ya que las he puesto varias veces jeje

[rosela 23]

De nuevo gracias por todo