Nuevo modelo

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Estuve en clase de cocina y acaban de sacar dos libros de chocolate que están en promoción con la nueva thermomix salía todo a 1145€ o algo así, dos libros de choco, dos vasos y varios complementos para el chocolate!!! Dudo que editen libros nuevos si van a sacar un modelo nuevo!!!

[RosaNegra24 9.831]

Y que receta de cocido has hecho Rosa?

La que viene en el libro imprescindible, aunque yo le quité la morcilla de cebolla, la zanahoria y el repollo. Am, y tampoco le eché la ramita de hierbabuena.

INGREDIENTES:

400 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
1 hueso de jamón
1 hueso de caña
250 g de carne de vaca (falda o morcillo)
1 trozo de tocino fresco
3000 g de agua
1/2 cucharadita de sal
1 morcilla de cebolla
1 chorizo semicurado
1 zanahoria pelada y cortada en trozos
1 patata pelada y cortaza en trozos
1/2 repollo
250 g de pollo
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
1Ç/2 cucharadita de pimentón dulce
100 g de fideos finos
1 ramita de hierbabuena o menta.

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso una cucharada de garbanzos cocidos. Introduzca en el vaso el cestillo con los huesos, la carne y el tocino. Vierta agua hasta completar los dos litros (1 cm por debajo del borde del cestillo) y la sal. Programe 60 minutos, 100º, velocidad 1.
2. Envuelva en papel de aluminio la morcilla y el chorizo. Ponga en el recipiente Varoma los garbanzos, las verduras, el pollo, la morcilla y el chorizo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y reserve.
3. Utilice la muesca de la espátula para sacar el cestillo. Cuele el caldo. Coloque en una fuente la carne, el jamón, el hueso (si tiene tuétano), el tocino, el pollo, la morcilla y el chorizo, todo partido en 2 ó 3 trozos. Mantenga caliente.
4. Rehogue el repollo: ponga en el vaso los ajos y el aceite y programe 4 segundos, velocidad 6.
5. Con la espátula, baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 4 minutos, 100º, velocidad 1.
6. Agregue el repollo cocido y el pimentón. Programe 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Retire y reserve en otra fuente, junto con los garbanzos y las verduras. Mantenga caliente.
7. Ponga en el vaso el caldo colado y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
8. Añada los fideos y la hierbabuena. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. Vierta en la sopera y sirva.

Nota: Puede servir la sopa y presentar las fuentes de carne y verduras al mismo tiempo.