Pastel de merluza

[eriel 13]

Bueno no todo lo que se cocina en mi casa es dulce, jaja, ya me gustaría, pero hay más salado que postres. Lo que pasa es que el dulce es muy lucido, queda todo muy bonito, casi siempre. Pero es hora de aparcar los dulces un poco y hacer nuevas, o viejas, recetas para no llegar saturados a las tan copiosas y temidas navidades. Los dulces los dejaremos para el fin de semana, e intentaré hacer recetas nuevas, de diario, eso si, para dar algunas ideas de menús semanales que tanto nos cuesta pensar.
De esta receta ya ni me acordaba y como a mi hija le encanta el pescado la he hecho hoy a ver si de esta manera también le gusta y ya tengo una idea que añadir a las cenas, que últimamente me repito mucho. Tiene un rico sabor a pescado pero suave gracias a los huevos y al chorrito de nata. Y en microondas, asi que rapidito de hacer.

Ingredientes:

• 300 grs de merluza (la mía era fresca pero con la congelada queda muy bien también)
  
• 5 palitos de cangrejo
  
• 3 huevos
  
• 80 grs de tomate frito (si no es casero que sea uno bueno y consistente)
  
• 50 ml de nata de cocinar
  
• sal
  
• pimienta
  

En un recipiente de cristal con tapa apto para microondas, se pone la merluza en trozos. Se echa un poquito de aceite y una pizca de sal y se mete en el microondas, con la tapa puesta, un par de minutos.
Mientras, con una batidora se baten los huevos. Se añaden los palitos de cangrejo, el tomate frito, la pimienta y un poco de sal. Se bate bien todo. Se desmenuza la merluza y se mezcla con lo anterior. Se puede volver a batir todo para que no queden los trocitos de merluza, pero a mi me gusta que se vean.
Se echa la mezcla en un molde para microondas (sin tapar), bien el de cristal o uno de silicona, y se cuece a máxima potencia durante 7 minutos. Se deja dentro del microondas 5 minutos más y se comprueba con un palillo o cuchillo si está hecho. Si aún está muy blando, se mete otro minuto más. Se deja reposar y se sirve templado o frío. Se puede acompañar de una salsa rosa, tomate frito o mahonesa.

De pescado vale cualquiera, cabracho, atún (incluso el de lata), restos de alguna zarzuela de pescado.....creo que con todos quedará estupendo

[s-o-n-i-a 24]

QUE PLATO TAN COLORIDO! me ha gustado, tomo buena nota!

[yneus 458]

Tiene muy buena pinta!!! A mi me gusta mucho el pastel de pescado y hago una receta parecida; voy a probar la tuya que se hace con menos nata de la que yo pongo y quedará más ligero.
Ya te contaré.

:)

[Maqui 39.734]

¡Qué receta más delicada, de sabor exquisito, para mi gusto!:plas:

Tiene muy buena pinta!!! A mi me gusta mucho el pastel de pescado y hago una receta parecida; voy a probar la tuya que se hace con menos nata de la que yo pongo y quedará más ligero.
Ya te contaré.

:)

Cuando lo hagas...¡Pásame la mitad!

[yneus 458]

¡Qué receta más delicada, de sabor exquisito, para mi gusto!:plas:


Cuando lo hagas...¡Pásame la mitad!

Sin problemas, ya sabes

[eriel 13]

Muchas gracias. La receta original no llevaba nata pero yo le he echado un poquito. Algunas llevan leche evaporada que también quedará muy bien.
Aún me queda la prueba de fuego de ver si le gusta a mi niña

[afizionau 3]

me la llevo, con lo que me gusta a mi usar el microondas!!!

[Cece 19.758]

Que bonito te quedó Esta receta en mi casa se hace como media dos o tres veces al mes, nos encanta. Yo lo hacía en el micro pero ultimamente lo hago en la Erika y lo hacía tambien en la vieja GM y queda también genial. Luego le pongo Salsa rosa casera por encima. Lo recomendamos, eh, Eriel?

[baldo31 17.943]

Pues muy rico, a mis hijos les encanta con cualquier pescado. Le pongo de lo que tengo y con unas colas de gambón mmmmm

Fotos preciosas!

[sanab 1]

Eriel como lo hacias en la Gm?. Yo lo suelo hacer con atun en lata y la verdad que queda muy rico también. Probaré con la merluza que seguro que está buenisimo.