Vichyssoise

[pasangara 27]

Hoy es uno de esos días en los que te levantas tranquilamente y por algún contratiempo, todo cambia completamente y te vas acelerando hasta el punto de que son las 12 de la noche y sigues como una moto...jjjj, pues así estoy yo ahora mismo, que día! he tenido tiempo para todo el mundo menos para mí, por eso me veo aquí, cuando todos están en la cama...intentando subir esta receta que hago sobre todo cuando llega esta época del año donde nos apetece mas este tipo de platos. Antes de tener thermomix apenas lo hacía, pero el robot es tan cómodo que no me da nada de pereza prepararla en un momento....hoy por fin, he podido hacer una foto.

VICHYSSOISE

http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/2013/11/vichyssoise-crema-de-puerros-y-patatas.html

INGREDIENTES
30 gr. de aceite de oliva
400 gr. de puerros (la parte blanca)
150 gr. de patata
500 gr. de agua
sal
400 gr. de leche
de 100 a 200 gr de nata liquida para cocinar
un trocito de la parte verde de los puerros para decorar

Preparación
Ponemos en el vaso el aceite y calentamos 5 minutos-varoma-V1
Lavamos los puerros, cortamos en "aros" de tamaño parecido, ponemos en el vaso y picamos 5 segundos-V4. Repitiendo la operación en caso de que no queden todos en trozos finos y pequeños.
Añadimos un poco de sal para que se ablanden los puerros y los sofreímos 8 minutos-varoma-V1.
Añadimos ahora las patatas cortadas en trozos y las picamos 2 segundos-V4. No importa el tamaño que quede ahora.
Ponemos en el vaso el agua y la sal y programamos giro a la izquierda-20 minutos-varoma-velocidad cuchara.
Una vez acabado el tiempo, desactivamos el "giro a la izquierda" y trituramos hasta conseguir un puré fino. Bajamos con la espátula lo que quede esparcido por las paredes y la tapa y trituramos de nuevo en velocidad progresiva llegando a 10.
Añadimos ahora la nata, en mayor o menor cantidad de 100 gr. a 200 gr. dependiendo de la cremosidad que queramos conseguir y mezclamos bien en V4.
Rectificamos de sal y decoramos con trocitos muy picados de la parte verde de puerro reservada.

Fuente: Cristina Galiano

:up::up:

[covaro 13.422]

Bueniisimmaa..pero no se pork..yo la hago por el verano solo

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado genial, a mí me encanta el sabor de este plato.:plas:

[yneus 458]

Rica, rica, me encanta la Vichysooise y eso que tardé en probarla, no me llamaba para nada y ahora :babas:

[pasangara 27]

Bueniisimmaa..pero no se pork..yo la hago por el verano solo

Uff.....pues por el norte se agradece también calentita!!!........jj te lo dice una de Palencia........:lol:

[lolagonal 25]

a mi me encanta! esta receta esta estupenda porque yo normalmente la hago a ojo... y asi se los ingredientes exactos gracias!

[s-o-n-i-a 24]

ya la ví en tú blog! pero oye, una cosa, caliente se come?? yo recuerdo que para la gente que yo la hacía decían que se come fría

[pasangara 27]

ya la ví en tú blog! pero oye' date=' una cosa, caliente se come?? yo recuerdo que para la gente que yo la hacía decían que se come fría[/quote']


Se come caliente y fria........:D:D

[Maqui 39.734]

:)Yo conocí esta receta cuando me la puso la madre de mi ex ¡qué cosa tan fina me pareció!.
También creía que era una receta como el gazpacho, de verano.
Pues si caliente está buena, ¡ya te daré mi opinión!