A vueltas con el pan de centeno

[Madia_Leva 1]

Gracias por el apunte del pan gatatana' date=' y por decir hasta la página en la que está, a ver si pruebo que tengo unos copos de avena que se están muriendo de risa y así aprovecho [/quote']
Pues bien molidos (como si fueran harina),batidos con huevo, edulcorante y leche desnatada...¡¡¡¡tienes la masa de unos crepes de lujo!!!!. Y ya si los untas con mermelada, miel.........Casi valen para días DAS. Claro que si sustituyes la leche por yogur, igual tambien están buenos. Y así ya son DAS

[Miko 15.101]

Hola de nuevo Gatatana. He encontrado una foto, no es la que yo buscaba pero bueno. Con la mitad de ingredientes, a esta chica le salen 10 panecillos pero son bastante minis.



Serían 30-35 m. a 180°

[gatatana 9]

Me gusta la idea...

Por cierto, Media leva sugiere hacer creps con copos molidos pero tú dices que si se muelen ya no son a saciedad. Sinceramente, no le veo el sentido.

[Miko 15.101]

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Por cierto, Media leva sugiere hacer creps con copos molidos pero tú dices que si se muelen ya no son a saciedad. Sinceramente, no le veo el sentido.

Lo de no molerlo, lo ponía la autora de la receta, porque se había comentado en la reunión. Me figuro que cada monitora tiene su teoría y yo hice la receta tal cual. Pero tb. hay panes saciantes con harina integral de centeno y que han sido validados por WW así que..... es un tema complicado.

[Moonskin 0]

​Mmmmm gracias madia... me entraron ganas de crepes!

[Madia_Leva 1]

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Por cierto, Media leva sugiere hacer creps con copos molidos pero tú dices que si se muelen ya no son a saciedad. Sinceramente, no le veo el sentido.

No me lo puedo creer....Es la primera noticia que tengo.:o
Ya sé que en WW dos más dos no siempre son cuatro. Pero por favor, que alguien me explique qué extraña reaccion molecular se produce cuando yo echo los copos en la TMX (por ejemplo) y uso el producto de la molienda (sin más añadidos) para hacer cualquier preparación (incluída la famosa Tarta Dunia).

- - - Actualizado - - -

Lo de no molerlo' date=' lo ponía la autora de la receta, porque se había comentado en la reunión. Me figuro que cada monitora tiene su teoría y yo hice la receta tal cual. Pero tb. hay panes saciantes con[b'] harina integral de centeno y que han sido validados por WW así que..... es un tema complicado.

Pero es que todos los panes se hacen con harina. ¿O ya no?. (Igual es que me he perdido algo....)

[Miko 15.101]

Vamos a ver meiga guadanera, en su pueblo se harán todos los panes con harina, pero en el pueblo de su amiga Angelita, hay recetas con copos de avena sin triturar. Como Usted es como el Guadiana (pero con escoba) y el Guadiana que sepamos no recorre tierras teutonas, no se ha enterado. Dónde estaría Usted!!!!

Y por cierto, uno de los indicadores de un posible pan a saciedad es: harina de centeno triturada (que viene a ser que no es harina, harina, osea que se ve el grano). A este paso haremos un doctorado en harinas, panes y .......... pócimas. (ésto va por Usted!!!)

[Miko 15.101]

Os copio un trocito de un artículo de cuando PePito era todavía PePe, osea del 2.010 o 2.011. Es de la página web de Entulínea:

......
¿Cuál es el pan de centeno puro integral que se considera saciante?

• Es aquél que está elaborado con harina integral de centeno puro que suele cocerse con masa madre (también contiene agua, sal, levadura y, en algunos casos una pequeña porción de semillas como el lino),
  
• generalmente los granos son claramente visibles,
  
• y está elaborado a partir de centeno integral poco molido.
  

.........

Como las harinas no son saciantes y sólo pueden dar "verde" con productos como el pan, la pasta .......(pero no en dulces), puede que la credora de la receta, quisiera ir sobreseguro y preguntara en la reunión. Y sí, aquí casi todo con copos de avena o bien se mete en agua para hacer una masa o se deja el copo completo. Generalmente al menos.

[mariapatinete 4]

Pues yo compro en el Aldi un pan de centeno integral que vale 0,99 el paquete y es válido para saciantes. Es como tostadas. No está para morirse pero tampoco esta malo.

[Miko 15.101]

Maríapatinete, lo tienes confirmado por Entulínea? Porque con todo el lío del pan de centeno y que haya uno en Aldi..... sería una maravilla!