Potaje de "comida colorá"

[mavi-saboreandoconmavi 16]

Ya tenemos el frío aquí!! Menos mal que no era normal la calor que hacia en estas fechas que estamos. Pues para entrar en calor os de jo hoy este potaje que por aquí le dicen comida colorá con pringá (la carne). A este potaje le puse col pero se puede cambiar por acelgas. Se puede decir que es mi potaje prefeido!!

INGREDIENTES 6 personas


250 g de garbanzos remojados
259 g de alubias remojadas
3 patas medianas chascadas
1 cucharada colmada de pimentón dulce La Chinata
2 hojas de laurel
750 g de col
Sal


Pringá


500g de cabeza de lomo de cerdo
500g de costilla de cerdo
1 chorizo ibérico Jamones Vázquez
1 morcilla ibérica Jamones Vázquez
200g de tocino fresco (yo esta vez panceta ibérica Jamones Vázquez

PREPARACIÓN


Este potaje admite también manitas de cerdo, oreja o otras partes frescas del cerdo. Al día siguiente está aún más bueno!!
En la olla rápida ponemos los garbanzos y alubias, la carne y la chacina las patatas chascadas y encima la cucharada de pimentón.

Cubrir con agua y poner a hervir

Cuando empiece a hervir quitarle la espuma

Cortar la col

Añadirla a la olla y taparla cunado baje un poco la col. En el nº 2 unos 15 minutos

Cuando termine el tiempo abrir la olla y os encontráis la verdura arriba, sacudir la olla para que se mezcle todo y dejarlo reposar 5 minutos

Toda la grasa va para arriba y flota, quitar con una cuchara lo más posible que no queremos grasa demás!!

Listo!!

[Noni80 76]

Tiene muy buena pinta, nunca lo he probado.con carne, solo con l chacina. Lo probaré. Gracias!!!

[mavi-saboreandoconmavi 16]

Pues te recomiendo que lo prepares el día antes que aún está más bueno, y gracias a tí

[4vientos 2]

Que rico. Me encantan los potajes:babas:

[Maqui 39.734]

¡Imposible resistirse a un buen plato!:plas:

[eriel 13]

esto quita cualquier frio!!!!!!!!!!!!! que platazo. Una duda, en 15 minutos se hace todo bien? me parece poco tiempo

[Gijonesa 1.423]

:porfavor::porfavor:

similar lo hacía mi madre, sin mezclar legumbres... y a mi no me gustaba nada...
:nodigona:ahora me encannnnnnnnnnnnnnnnnnta....

[mavi-saboreandoconmavi 16]

Si, las legumbres tienen que estar remojadas del día anterior y si te fijas ya está pochando un poco antes mientras le quitas la espuma y baja la col. Lo preparé en la olla rápida de fagor y si me descuido las alubias se deshacen. Tu prueba y si a los 15 minutos no está tierno lo pones 5 minutitos más.

[s-o-n-i-a 24]

bien contundente, pero muy rico, para coger energias!

[carmenmv 171]

Que rico.