Muffins de limoncello con almendra y chocolate blanco

[Mattarellogirl 0]

Hola! Aquí os dejo estos muffins por si alguien de por aquí tiene la típica botella de limoncello, que traen los parientes de souvenir de Italia, y no sabe qué hacer con ella :lol: La he colgado en el recetario de Mundo Recetas, pero como te dan también el link para el foro, he pensado en aprovecharlo :lol:(Por cierto. Si la cosa no funciona exactamente así, que alguien me lo diga, porfa!:coqueta: Que todavía soy muy nueva y tengo un miedo a no seguir el protocolo, que no veas!!! Muffins de almendra, limoncello y chocolate blanco

Introducción:
Hoy os traigo unos muffins con almendra, limoncello y chocolate blanco que me han salido buenísimas, casi por casualidad.
Hacía días que quería hacer algún dulce con limoncello, un licor de limón, típico de algunas regiones del sur de Italia, especialmente de Campania.
La exquisitez de este licor depende en gran medida de los limones con los que se hace...

Ingredientes:
350 g de harina para repostería
200 g de azúcar
150 ml de leche
3 huevos
190 g de Mantequilla/Margarina
75 g de harina de almendra
16 g de levadura química (una bolsita de royal)
50 ml de limoncello
Media cucharada de bicarbonato
75 g de chocolate blanco
La ralladura de un limón
Sal
Instrucciones:
Dejar la mantequilla un rato antes fuera de la nevera, para que este bien blanda para cuando se elabore la receta.

Pasar la harina, el bicarbonato y la levadura por el tamiz. mezclarlos con la harina de almendra y dejarlos todo juntos en un bol. (Se puede ya encender el horno a 180 grados, ya que las magdalenas no se pueden meter en él, si no se ha precalentado)

Mezclar el azúcar y la mantequilla.

Cuando estén bien mezclados, añadir los huevos y batir bien todos los ingredientes.

Incorporar la leche y el limoncello poco a poco, mientras se continúa removiendo.

Incorporar la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato y la harina de almendra, la ralladura de limón y una pizca de sal.

Cuando la masa la masa sea omogenea, incorporar el chocolate blanco cortado en trocitos.

Rellenar los moldes para magdalenas hasta dos terceras partes.

Hornear las magdalenas entre 20 y 25 minutos.

Fuente: http://www.laragazzacolmattarello.com/es/muffins-de-almendra-limoncello-y-chocolate-blanco/

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Hala!!! Menuda pinta!!! Si no es indiscreción que moldes usas para las muffins?? Los metálicos del IKea?

[Mattarellogirl 0]

Muchas gracias Vilma!!!!!!!!:lol: Pues sí!!!! Tenía unos de silicona, pero dado mi mal pulso, (vaya, que soy muy tembleques) había organizado más de una tragedia metiéndolos en el horno uno por uno... Total, que al final me compré los metálicos de ikea... No me acaba de convencer la forma que da a las magdalenas. Por chorradas mías, me gustaría más usar moldes que les dieran la formita esa más tradicionar a la mitad inferior, como de trapecio invertido (Aish, no sé como explicarme ) Pero bueno... Al menos me salieron bastante bien de precio, que también era un tema que me interesaba bastante :lol::lol:

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Pues te han quedado bien chulas las muffins!! Si quieres que te salgan con la forma tradicional una solución barata es usar flaneras!!

[Mattarellogirl 0]

Uala, no se me había ocurrido!!!! Muchas gracias, Vilma!!!! !!!!!

[Maqui 39.734]

¡Qué sabor más rico tienen que tener!:plas::plas:

:coqueta:Niña, puse en el foro la receta del pollo a la cazadora ¿lo viste?

[eloweyn 10]

Ufff!!! Estas las hago fijo!!!
Tengo limoncelo, tengo chocolate blanco, tengo almendras y puedo hacer la harina, y encima, me ha dado por hacer magdalenas, muffins y cupcakes variados!!! :lol:

Me apunto la receta!!!
Muchas gracias!!!
:beso:

[Baltiana 18]

Pues si te sale una cosa tan rica por casualidad :o..... Es que tienes un don. :lol:

[s-o-n-i-a 24]

Como deben de oler y saber y que altos que te han quedado, me encantan las cáspusla y el molde de ikea!

[Mattarellogirl 0]

¡Qué sabor más rico tienen que tener!:plas::plas:

:coqueta:Niña, puse en el foro la receta del pollo a la cazadora ¿lo viste?

Gracias por los aplausos, Maquineta!!!!
Pues no lo vi en su momento, pero ahora ya lo he visto Menuda super olla que tienes Y el pollo te quedó requetefantástico Lo que me gusta más del pollo a la cazadora es que se puede hacer de mil maneras, (algunos también añaden apio o cualquier verdurita que tengan por la nevera; después los que le añaden mil hierbas, incluso caldo, etc) pero casi siempre queda la mar de apañado. - - - Actualizado - - -

Graciasd a tí, Eloweyn!!!! - - - Actualizado - - -

Pues si te sale una cosa tan rica por casualidad :o..... Es que tienes un don. :lol:

Noooo, por casualidad, casualidad, no !!!! Me sabía una receta de magdalenas con limoncello y otros ingredientes y substituí unos pocos por otros, con las medidas un poco a ojo, a ver qué pasaba :lol: Tampoco arriesgué tanto, porque se sabe que el limón, el chocolate blanco y la almendra combinan bien - - - Actualizado - - -

Como deben de oler y saber y que altos que te han quedado' date=' me encantan las cáspusla y el molde de ikea![/quote']

Muchísimas gracias, Sonia!!!