Mermelada de melocotón

[lauma 249]

Todavía a día de hoy 20 de noviembre tengo un par de melocotones en mi frutero. Sí ya se que parece increíble pero son tan buenos que aguantan bastante y es que por aquí los tenemos hasta finales de octubre e incluso principios de noviembre.

Tengo la suerte de vivir cerquita de Calanda y poder disfrutar de esta fruta que nos encanta. No tengo que convenceros de lo estupendos que son porque son de sobra conocidos. Saben a melocotón y eso lamentablemente no pasa siempre cuando los compramos en las fruterías.
Es la primera vez que hago mermelada. Ya se que no tengo perdón, pero nunca me lo había planteado, pero.... este año me he desquitado. Creo que habré hecho como 15 botes.
Esta buenísima, como no podía ser de otra forma con lo buenísimos que estaban este año.
Ahora al ver las fotos me he dado cuenta que no quité la pelusilla para que se vieran más bonitos, pero os hacéis una idea del tamaño y el color que tienen estos melocotones de Calanda con denominación de origen.





Ingredientes:


- 800 gr de melocotón ya pelado y cortado
- 400 gr azúcar
- Un limón pelado o 40 gr del zumo de este


Preparación:


Ponemos en el vaso la fruta lavada, pelada y sin hueso y el limón. Tritura al gusto para dejarla con la textura que más os guste (con o sin trocitos).
Añadimos el azúcar y programa30 minutos, 100º, velocidad 2, poniendo el cestillo en vez del cubilete para favorecer la evaporación. Yo los suelo tener algo más de tiempo. No sabría especificaros cuanto porque he hecho bastante y cada vez las cantidades variaban
Pasado el tiempo, comprueba la textura, si ha quedado muy líquida, o te gusta más espesa, ve programando de 5 en 5 minutos, Varoma y velocidad 2.
Lo metemos caliente en los botes de cristal, tapamos y le damos la vuelta hasta que este completamente fríos. Yo no los cuezo después. Se conserva sin problemas.

[Morgana65 40]

Yo hago la mermelada igual que tú, es más ahora mismo tengo varios botes de la de melocotón. A la última remesa que hice de mermelada, me dio por ponerle un trocito de canela en rama, y te aseguro que se la voy a echar siempre, pruébalo y ya me dirás.
Un saludo.

[Atina 38]

Que buenos melocotones !! Tienes toda la razon sobre ellos. No se encuentran de los que huelen y saben a melocotón como antes.
Supong que exportan los buenos y nos dejan los regulares
Hacer mermeladas se puede convertir en un vicio Lo digo por experciencia propia.
Como te ha dicho Morgana esta muy rica con canela. Tambien puedes probar con vainilla.

[Maqui 39.734]

Con canela, deliciosa. A mí me gustan mucho los dulces con canela... ¿pero no vale la pena saborear esa mermelada con el sabor auténtico del melocotón?

[lauma 249]

Pues ya será para el año que viene, pero como dice Maqui poquita canela que los melocotones son extraordinarios

[Panytomate 0]

Gracias Lauma

[yneus 458]

Que mermelada más rica, para el desayuno con las tostadas

[CharoJ 7]

Yo también la hago así, pero este año desgraciadamente no hemos tenido melocotones, así que no la he hecho.

[lolyac 1]

Yo siempre tengo mermelada casera sea de una fruta u otra.Hace miles de años que no compro ni un bote:DMerece la pena.Yo la uso para mi tostada matinal y casi siempre con pan casero tb:dientes:

[carpintero2 6]

a qui en casa la hacemos de la misma forma pero sin canela ya que nos gusta el sabor de la fruta que la hacemos todos los años preparamos de barias frutas como higos melocotón membrillo albaricoque manzana pera melón sandia uva las hago de tantas clases por que me regalan mucha fruta y na damos a basto para comerla y así puedo regalar a mis amistades y ellos se ponen contentísimos jajaja y yo un curro impresionante pero bueno me encanta hacerla