Macarrones con bacon hechos en leche y gratinados.

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Estos macarrones son para mi una delicia! Están cocidos en leche en vez de agua. Los que nunca los probasteis así os lo recomiendo.

INGREDIENTES


100 g de cebolla
20 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva
200 g de bacon
200 g de nata de cocinar
sal
Pimienta blanca
nuez moscada
1000 g de leche
400 g de macarrones rallados
200 g de queso para gratinar o más


PREPARACIÓN
Esta receta da para 4 raciones bien completas. Al vaso se le echa la cebolla a trozos, el aceite y la mantequilla a pedacitos. Picamos 5 seg. vel 4 y bajamos la cebolla de las paredes, programamos 7 min. varoma vel. cuchara, mientras cortamos el bacon en tiras quitándole previamente las cortezas, sino quedan como chicle. Cuando queden 2 min. se le añade por el bocal.



Ahora se le añade la nata, sal, pimienta y nuez moscada y ponemos 2 min. 100º vel .cuchara. Al terminar echamos la leche y ponemos otros 7 min. 100º vel. cuchara. Cuando se pare probamos y rectificamos de sal si hace falta, después ponemos 3 min. mas de lo que pone en el paquete, en este caso 13 min. 100º giro a la izqu. vel. cuchara, echamos los macarrones por el bocal. De vez en cuando metemos la espátula por el bocal y ayudamos un poco a mezclarlos suavemente. Un consejo, como no toda la pasta se cuece con el mismo tiempo y alguna necesita mas tiempo tened a mano un vasito de leche caliente por si hacia el final hiciera falta añadir un poco mas de leche. Cuanto mas leche mas cremosos quedan!
Poner el gril a calentar


Cuando termine volcarlo a una fuente apta para horno espolvorear el queso por encima y meter en el horno a ratonar y listo !


Si los queréis mas jugosos le añadís la próxima vez un poquito mas de leche. Le podéis cambiar los ingredientes, también están riquísimos con salmón, atún, salchichas....... menos con mas queso que esta buenísimo pero se pegotea un poco.


DE MODO TRADICIONAL


En una olla echamos el aceite la mantequilla y lo ponemos a calentar, añadimos la cebolla muy picada y sofreímos. Mientras cortamos el bacon en tiras quitándole previamente las cortezas, sino quedan como chicle y lo añadimos a la olla.


Ahora se le añade la nata, sal, pimienta y nuez moscada y pochamos 2 min. . Después echamos la leche y cuando rompe a hervir añadimos los macarrones. bajamos un poco el fuego para que no rebose. Lo dejamos cocer el tiempo que indique el paquete mas un par de min. mas removiendo de vez en cuando.
Un consejo, como no toda la pasta se cuece al mismo tiempo y alguna necesita mas tiempo tened a mano un vasito de leche caliente por si hacia el final hiciera falta añadir un poco mas de leche. Cuanto mas leche mas cremosos quedan!


Poner el gril a calentar


Cuándo termine volcarlo a una fuente apta para horno espolvorear el queso por encima y meter en el horno a gratinar y listo !


Si los queréis mas jugosos le añadís la próxima vez un poquito mas de leche. Le podéis cambiar los ingredientes, también están riquisimos con salmón, atún, salchichas.......todo menos mas queso que esta buenísimo pero se pegotea un poco.

[Maqui 39.734]

:plas:¡Qué cosa tan rica, la prefiero a un pastel!:plas:

[sacha 233]

Que cosa tan ricaa...!! y que buena idea...!!