Limoncello ó crema de limón

[pasangara 27]

Como me gusta la entrada de hoy!!! y por varios motivos...durante días ha estado macerando en mi cocina este licor que nos ha encantado a todos los que la hemos probado, que bueno está! es suave, dulce, de limón (los que seguís el blog sabéis que me encanta) y además invita a tomarlo en compañía.
Todas las personas que hasta el día de hoy sois seguidores de mi pequeño rincón, no me conocéis de nada (excepto una jjj), bueno sí, algunas nos conocemos "virtualmente" desde hace años, otras nos conocemos de esa gran familia que formamos en MR y el resto me seguís porque os gusta lo que hago...pues bien, a partir de hoy, me voy a "destapar" como dice una gran amiga, de las virtuales (a la que sabe que aprecio un montón) porque NADIE sabe de la existencia de este blog, excepto mi marido y alguno que otro que se lo "olía" o me han "pillado" por algún enlace que he puesto en facebook, o simplemente buscando una receta para hacer en su casa, he aparecido yo jjj....con lo extrovertida que yo soy, me da tanta vergüenza!! que no os lo podéis imaginar...pero sí, comencé hace algo mas de año y medio, y aunque me encanta, no veáis lo "duro" que es a veces...muchas noches me dan las tantas subiendo recetas o fotos, pero vuestros comentarios, mensajes privados y "me gusta" hacen que todo esto merezca la pena...me encanta mirar las estadísticas y ver que también me leen desde muchos países!!...un beso enorme a los que me seguís en el blog y otro a los que lo hacéis en la página de facebook (que es nueva y donde subiré poco a poco todo lo que hay aquí).....así que ahora, ya sabéis donde encontrarme y si tenéis cualquier duda, yo estaré encantada de ayudaros en lo que buenamente pueda....
Ahora, al tema....jjj

CREMA DE LIMÓN O LIMONCELLO

http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/2013/11/limoncello-o-crema-de-limon.html

INGREDIENTES
6 limones
1/2 litro de orujo blanco o aguardiente
1 litro de leche entera
1 kg de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
Lavamos y secamos muy bien los limones.
Les pelamos, quedándonos solo con la parte amarilla, sin nada de la capa blanca.
Ponemos estas pieles junto con el alcohol en un tarro con tapa hermética, durante 6 días mas o menos. Yo los he dejado hasta que he visto que la piel de los limones estaba prácticamente blanca.
Guardamos el tarro en un armario o un sitio oscuro y lo movemos un poco todos los días.
Para hacer la crema (que prepararemos el día que termine el proceso anterior) lo podemos hacer de dos maneras. Yo lo he hecho con thermomix, pero evidentemente se puede hacer igual sin ella.

Thermomix
Ponemos en el vaso la leche, el azúcar y la cucharadita de vainilla y programamos 10 minutos-100º-V3. Dejamos enfriar.

Tradicional
En una cazuela, ponemos la leche, el azúcar y la esencia de vainilla, a fuego lento, removiendo para disolver bien el azúcar, hasta que rompa a hervir, apagamos el fuego en ese momento y lo dejamos enfriar aprovechando el calor residual.

De cualquiera de las dos formas que lo hayamos preparado, continuamos colando el alcohol y mezclando con la leche cuando esté completamente fría.
Envasamos y reservamos en el frigorífico durante un día antes de probarlo, para que asiente la mezcla.
Esta bebida debemos conservarla en el frigorífico.
Espero que os guste!....además es una buena opción para poner en botellitas y regalar.

Nota: Con los limones que tenemos ahora sin piel, podemos utilizar el zumo para hacer cualquier bizcocho, galletas, una limonada o como he hecho yo, aprovecharlos para hacer Lemon Curd (receta aquí)...y con esta crema de limón también podemos hacer un bizcocho muy rico como el que os pondré en estos días...

Si os apetece, hoy os invito a que me dejéis vuestro comentario en el blog....:nodigona:


:beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:

[Maqui 39.734]

¡Me ha encantado, vamos, que veo ese vasito y me muero de las ganas de darle un sorbito!:plas:

[eloweyn 10]

:o:o:o

No pensaba que fuese tan fácil de hacer!!!
Muchas gracias por la receta!!!

:beso::beso:

[Mattarellogirl 0]

Hola Pasangara!!! Me encanta tu receta!!! Igual no te he entendido bien y te pido disculpas si es el caso, pero por lo que se lee en el título de la receta, se entiende que el Limoncello y la crema de limón son lo mismo. El limoncello se elabora sólo con limones, azúcar, alcohol y agua No lo digo para molestarte, ni nada por el estilo y, como ya he dicho, seguramente tu receta está riquísima, (y la pruebo seguro ) sólo que le cambiaría el título, para que ningún italiano/a se nos disguste

[mariapatinete 4]

Al ver el título del post, me has traído unos recuerdos...... .
yo personalmente te/os doy las gracias ya que hace 8 años no sabía ni freír un huevo y todo lo que se os lo debo a vosotras y lo que es más importante he descubierto que me ENCANTA la cocina .
la receta perfecta y las fotos chulisimas .
gracias por vuestros esfuerzos.

[pasangara 27]

Hola Pasangara!!! Me encanta tu receta!!! Igual no te he entendido bien y te pido disculpas si es el caso' date=' pero por lo que se lee en el título de la receta, se entiende que el Limoncello y la crema de limón son lo mismo. El limoncello se elabora sólo con limones, azúcar, alcohol y agua No lo digo para molestarte, ni nada por el estilo y, como ya he dicho, seguramente tu receta está riquísima, (y la pruebo seguro ) sólo que le cambiaría el título, para que ningún italiano/a se nos disguste [/quote']


Gracias por tu comentario! jjj no me molesta para nada...al contrario....pero si te das una vuelta por el supermercado, verás cuantas botellas llevan la etiqueta "limoncello" y es "crema de limón", que no es lo mismo, ya lo sé, pero al igual que yo mucha gente lo llama y lo identifica así.....espero que no se enfade ningún italiano....:lol::lol:

[Gijonesa 1.423]

ya me estoy apuntando a una botellita... no dices que son estupendas para regalo...???


leyendote me acuerdo de "nuestros" comienzos en el foro y me encanta... :beso:

[mendia 1.074]

Tomó nota por que tiene una pinta buenísima :beso: