Pan de carne al vapor con verduras y salsa de champiñones

[mavi-saboreandoconmavi 16]

Hola!!!! Ya estoy de vuelta!!! Después de unas semanas de "descanso" no de vacaciones....snif.....os traigo esta rica receta de uno de los cursos de la thermomix.
Os cuento, yo quisiera preparar ricos platos y variedad de recetas pero no puedo!!! Aquí en casa se han puesto todos a dieta y solo quieren arroz, pollo a la plancha y claras de huevo!!! Esta gente mía solo quieren musculitos y buen cuerpo y si hago algo diferente me dicen cometelo tu!! Que hartita estoy!!! Pues ya veis , pocas recetas puedo publicar pero alguna colare!!

INGREDIENTES Para 6-8 raciones


- 60g de queso parmesano partido en trozos
-1 diente de ajo
-1 ramita de romero fresco(Solo las hojas)
-5 ramas de perejil fresco (solo las hojas)
- 500g de carne semicongelada de ternera en trozos
-2 huevos
-50 g pan rallado
-1 cucharadita rasa de sal
-un pellizco de pimienta molida
-12 lonchas de beicon
-3 lonchas de jamón york
-200g de queso en lonchas semicurado Vega Sotuelamos
-3 patatas medianas chascadas
-600g de verduras variadas (200g de brocoli, 200g de coliflor, 200g de zanahoria)


SALSA DE CHAMPIÑONES


-1 puerro solo la parte blanca en rodajas.
-1 diente de ajo
-80g de champiñones.
-10g de mantequilla
-100g de vino blanco
-500g de agua
-1 pastilla de caldo de verduras
-80g de nata para cocinar
-1 pellizco de pimienta molida


PREPARACIÓN


1- Ponga el queso parmesano en el vaso y programe 10 seg/ vel progresiva 5-10.
2-Añada el ajo, el romero y el perejil y programe 10 seg/vel8. Retire del vaso y reserve.
3- Ponga la carne en el vaso y programe 8 seg/vel 5. Incorpore el queso aromatizado los huevos y el pan rallado, la sal y la pimienta. Programe 30seg/ giro a la izq. Vel. 3.
4- Ponga las lonchas de beicon formando un cuadrado sobre una doble capa de film transparente. Extienda la mezcla de carne encima dejando que sobresalgan las lonchas de beicon 3 o 4 cm por el borde superior.

Coloque las lonchas de jamón sobre la carne y las lonchas de queso sobre el jamón, enrolle todo junto como si fuera un brazo de gitano y selle con los extremos apretando muy bien.
Ponga el rollo de pan de carne en el recipiente varoma y con una brocheta perfore el films transparente varias veces. Tape el recipiente varoma y reserve.

5- Ponga en el vaso el puerro, el ajo y os champiñones y prog. 3seg/vel5. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y reserve.

6- Añada la mantequilla y programe 3 min/varoma vel.1.
7- Incorpore el vino, el agua y la pastilla de caldo. Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 25 min/varoma vel. 1.

8- Transcurrido este tiempo, retire el recipiente varoma e introduzca en el vaso el cestillo con las patatas. Abra con cuidado el recipiente varoma, vierta la verdura alrededor del pan de carne y vuelva a programar 25 min/ varoma vel.1.

9- Retire el recipiente varoma. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo, añada la nata al vaso y programe 1 min/100º/ vel 1.de carne y corte en lonchas. Sírvalas en una fuente junto con la salsa y las verduras espolvoreadas con sal.

[begonia 0]

Muy bueno y un paso a paso genial. Perfecto para estas Navidades, que de precio seguro que sale económico.

[mavi-saboreandoconmavi 16]

Gracias!! Queda bastante vistoso y no se hace muy pesado

[Vicky 30.989]

Tiene una pinta estupenda! coincido con begonia, genial para Navidad

[mavi-saboreandoconmavi 16]

Muchas gracias, yo ambien lo prepararé para navidades

[lalas 128]

:plas: que rico y muy buen paso paso ..:beso:

[Maqui 39.734]

:up::up::up::up::up:
¡Genial, yo también lo apunto para Navidades!
Y este aplauso, para esta foto:

:plas::plas::plas::plas::plas::plas:

[carmenmv 171]

Buenísimo y un paso a paso genial. :plas:

[maetiare 315]

genial también para cualquier ocasión en la que tengas invitados.. na buena receta

[cocinaor 0]

Como dicen las compis aquí, plato navideño total jaja

Estaría bueno me imagino
Un saludo