Madalenas de "moniato" con sorpresa.

[FLORELILA 244]

Os dejo la merienda servida, cómo es virtual ni engorda así que sin problema podeis coger las que queráis.
Se me ocurrió rellenas alguna de las madalenas, bueno o magdalenas con una galleta de choco y triunfaron, aunque sin saber que llevaban boniato o moniato cómo le llamamos por aquí, les aporta un color precioso y mucha jugosidad.

La receta se la copié a Alicia Canecositas, ella hizo coca de calabaza pero cómo yo tenía boniatos asados pensé que también quedaría bien y no me equivoqué, aunque a l@s más pequeños no les dije el ingrediente secreto.

La receta de Alicia Canecositas pinchando aquí.

INGREDIENTES:
-400 grs. de boniato o calabaza asada.
-400 grs. de azúcar.
-400 grs. de harina.
-4 huevos.
-280 grs. de aceite de girasol.
-2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes.
-1 sobre de levadura Royal
-Azúcar y canela para espolvorear
Piñones, pasas o nueces para decorar (opcional, yo no puse)
-Gotas de chocolate para decorar (opcional).
-Galletas tipo oreo bañadas (opcional).

PREPARACION:
Asamos los

boniatos al horno o calabaza, yo lo hice el día anterior.

Precalentamos el horno a 200º calor arriba, abajo y aire.

Ponemos en un bol amplio el boniato, el azúcar, los huevos, y el aceite y batimos con la batidora tradicional hasta obtener una crema, añadimos la harina tamizada, los sobres de gasificantes y la levadura química y batir de nuevo con la batidora hasta que se integren todos los ingredientes y obtengamos una mezcla homogénea, queda una masa espesa pero luego las magdalenas están muy jugosas.
Podemos hacer una coca grande o cómo yo que hice magdalenas, para los moldes de papel hay que meterlos dentro de flaneras para que suban, aunque yo no consigo nunca unas madalenas con mucho copete, vamos rellenando con un cazo la masa en los moldes casi hasta el borde, los que rellené puse un poco de masa, la galleta y cubrí con más masa, espolvoreamos por encima con azúcar y canela o con gotas de chocolate.
Metemos al horno 20 o 25 minutos, primero unos cinco minutos a 200º para que suban y bajamos la temperatura a 180º, dejamos que terminen de hornearse y listas, cómo en todas las masas es importante no abrir el horno hasta que no este terminando la cocción para no asustarlas.

[karmell 49]

muy buenas, como soy la primera me llevo una para que no me falte.:plas:

[montsemi 16]

Qué riquísimas tienen que estar!!!! :babas::babas:

Yo me llevo otra para el desayuno de mañana :beso:

[lolitoba 139]

:babas::babas::babas::babas:que ricas Toñi mandame algunas

[Maqui 39.734]

¿Moniatooo?:lol:¡Te han salido perfectas, qué apetitosas, en esas fotos que da gusto ver!:plas::plas:

[Missis 10.703]

:plas:
Que gracia me a hecho leer moniato:dientes:... es como lo llamabamos nosotros de pequeños:) en casa... cuando haciamos la "castañada" y a mi abuela y a mi me gustaban recien salidos del horno... se que había unos más dulces que otros...
compré una vez para hacerlos tipo mezclado con patatas como un pastel quedaba muy aparente:D

con la sorpresa dentro están muy bien8)

[eloweyn 10]

Seguro que están buenísimas!!!
:plas::plas:
:beso:

[mendia 1.074]

Nunca he probado los boniatos , por aquí no hay costumbr de comerlos pero nunca digo que no a una buena magdalena

[encarnasao 23.663]

que ricas toñi:o y que originales.

me cojo una que he desayunao poco:dientes:

:plas::plas::plas::beso:

[Gijonesa 1.423]

y si te digo que nunca he comido "moniatos" ???

eso si... tomo nota de la receta y de la idéa, tngo esas mismas galletas y no gustan, así que hay que darles salida...:beso::beso: