Crema de Spéculoos

[Licordehuevo 9]

Crema de Spéculoos
(pincha en el título si quieres verlo en mi blog)
Uy, puse esta receta en el blog la semana pasada y se me olvidó ponerla aquí.

No había probado nunca esta crema y tengo que decir que ¡sabe a Navidad!
Se puede hacer con galletas Lotus compradas o podéis pinchar para ver la receta de galletas spéculoos.



Ingredientes

180 gr de galletas spéculoos (galletas Lotus)
70 gr de chocolate blanco
150 ml de leche evaporada
1/2 cucharadita de especias para spéculoos (o canela)
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de aceite neutro (de girasol o maíz)



Trituramos las galletas, cortamos el chocolate en trocitos y reservamos.
En un cazo calentamos la leche sin que llegue a hervir junto con el azúcar, las especias y la miel removiendo sin parar.
Vertemos esta mezcla sobre el chocolate y las galletas removiendo, primero sólo de vez en cuando y después más enérgicamente, hasta obtener una crema lisa y untuosa.
Añadimos el aceite y removemos un poquito más.
Vertemos la crema en un tarro y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Después la guardamos en el frigorífico.

Necesito comprar más tarros de estos en el Ikea :-)


Me recuerda al dulce de leche, pero mucho menos empalagoso y con ese toque a especias navideñas que me gusta tanto.

Fuente:

Spéculoos de Martine Lizambard

http://galletasdecereza.blogspot.com.es/2013/11/crema-de-speculoos.html

[Maqui 39.734]

¡Ah, gracias por comentar lo de que se parece al dulce de leche pero menos empalagoso! Tenía curiosidad. No tanto como para ponerme a hacerlo (procuro evitar el dulce... ¡me resulta super adictivo!) pero me alegro de tener una idea de a qué sabe:D:up:

[neska 15.859]

:plas:

[carmenmv 171]

:plas: