Magdalenas de calabaza y cardamomo

[lauma 249]

Tenía una calabaza que me dio mi hermana cuando estuve en el pueblo para el puente de todos los santos. Después de asarla en el horno tal y como las preparan en las panaderías en la comunidad valenciana quería probar una receta nueva que no fuera el bizcocho de calabaza. Aunque nos encanta y la repetiré este fin de semana porque congelé la calabaza que me sobro al hacer estas magdalenas y tenía ganas de hacer algo diferente.
Las vi en el foro de mundorecetas y son de Eguski.
Están muy buenas a mi me han encantado, además las hice variando el tipo de harina para hacerlas mas digestivas como me gusta a mi.





Ingredientes:


- 300 gr. de harina ( yo integral)
- 1 sobre de levadura química
- 180 gr. de azúcar
- 6 semillas de Cardamomo
- 300 gr. de calabaza sin piel
- 4 huevos medianos
- 140 gr. de aceite de girasol


Preparación Thermomix:



Tamizamos la harina y levadura 10 seg. en vel. progresiva 5-7-9 sacamos y reservamos
Echamos en el vaso el azúcar, abrimos el cardamomo y sacamos las semillas, las añadimos y pulverizamos 10 seg. vel. progresiva 5-7-9 añadimos la calabaza en trozos, trituramos 15 seg. vel. 5
Añadimos los huevos y el aceite, mezclamos 15 seg. vel. 5 añadimos la harina y levadura, mezclamos 10 seg. vel. 4
Dejamos reposar dentro del vaso unos 20 min.





Preparación tradicional:





Tamizamos la harina y levadura, reservamos.
Con una batidora picamos bien la calabaza, pulverizamos el azúcar y las semillas de cardamomo (podemos usar un molinillo de café) lo añadimos a la calabaza, batimos, añadimos los huevos y el aceite, batimos, añadimos la harina y levadura, mezclamos con una espátula, hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
Tapamos y dejamos reposar unos 20 min.
Horneado:
Precalentamos el horno a 180º con aire, calor arriba y abajo.
Echamos la masa en cápsulas de magdalenas, (yo he puesto las cápsulas de papel en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel)
Metemos al horno unos 20 min. si vemos que se nos doran mucho por arriba, ponemos calor solo abajo.
Nota: han salido 16 magdalenas.

[Maqui 39.734]

:plas::plas::plas::plas::plas:¡Qué rebonitas que están!:o:o:o:o
con ese recopete!:plas::plas::plas:
¡Y el sabor... ¡hum... me lo estoy imaginando!

[eloweyn 10]

Yo también las hice y están buenísimas!!!
:lol::beso::beso:

[mendia 1.074]

Que ricas :babas: y con un copete precioso

[Yasmina 4.495]

La verdad que salen muy buenos..:plas:yo tengo algo congelado pero quiero hacer magdalenas pero no se cuando:)

[baldo31 17.943]

La calabaza la cocinas primero o va en crudo? Es que yo las que he hecho otras veces eran cocinadas, y no veo que pongas nada (lo mismo es como cuando se hace bizcocho de zanahoria, que se ralla pero va en crudo). Acláramelo por favor, que tengo un calabazón de kilos y kilos y así le doy salida probando cosas nuevas, porque tienen una pinta tus magdalenas que me encanta!

[s-o-n-i-a 24]

seguro que están muy ricas yo hice bizcocho y me encanta así que en versión magdalenas y con el toque de cardamomo... ummm

[lauma 249]

La calabaza la cocinas primero o va en crudo? Es que yo las que he hecho otras veces eran cocinadas' date=' y no veo que pongas nada (lo mismo es como cuando se hace bizcocho de zanahoria, que se ralla pero va en crudo). Acláramelo por favor, que tengo un calabazón de kilos y kilos y así le doy salida probando cosas nuevas, porque tienen una pinta tus magdalenas que me encanta![/quote']

La receta original es cruda pero yo a puse asada en el horno

[CharoJ 7]

:plas::plas::plas:

[baldo31 17.943]

La receta original es cruda pero yo a puse asada en el horno

Gracias por la aclaración. A ver si las pruebo, que sigo teniendo pila calabaza!