Turrón tipo lingote de chocolate...

[Missis 10.703]

Soy un desastre guardando las recetas:bate:

El año pasado hice 2 veces... uno tipo al lingote pero llevaba manteca de cerdo pero como unos 80g (eso si lo recuerdo)
la original o que veo por ahi... lleva nata... y la que os comento no... a ver si alguien se acuerda.... o sabe

muchas gracias

[covaro 13.422]

Pues no hija..ni lo se..ni lo encuentro...
Seguiremos buscando...:beso:

[s-o-n-i-a 24]

MIRA ESTA A VER SI ES http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/145131-MANTECADOS-Y-LINGOTES-DE-CHOCOLATE-CON-GALLETAS

[carxabela 0]

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=349249
Mira a ver éste enlace;)turrón de Suchard 80 gr de manteca de cerdo
http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/283566-Turron-de-chocolate?p=3337556&viewfull=1 éste lleva 70 gr
A ver si te sirven:beso:

[Ishtar 10.336]

¿Puede ser este de Honorina?

Lingote de chocolate
Ingredientes:

Ingredientes: ( decoración )
Para pintar y decorar el lingote con papel de burbujas, 200 gr, de chocolate postres Nestlé.

Ingredientes: ( relleno )
- 200 gr. de nata liquida
- 300 gr. de chocolate postres Nestlé
- 300 gr. de chocolate con leche Nestlé
- 100 gr. de Brandy
- 100 gr. de avellanas.
- 100 gr. de guindas en almibar escurridas.
- 100 gr. de almendras crudas.
- 100 gr. de pasas maceradas en el Brandy de la receta.
- 70 gr. de galletas muy tostadas,troceadas con la mano

Útiles necesarios:
Papel de burbujas de los de embalar, para ponerlo dentro de un molde plum cake dejando que sobresalga por rl molde para luego taparlo y guardarlo en la nevera tapado
un molde de plum cake
un pincel para pintar el chocolate.

Instrucciones:


Preparación:
Fundir el chocolate para pintar el papel de burbujas:
Con el vaso seco echar los 200 gr. de chocolate troceado y programe:
10 seg. en velocidad máxima. A continuación programe 4 minutos-40º-vel 3.Forre el molde con el papel de burbujas con las bolitas hacia adentro,sujetelo al molde por fuera con celo y rapidamente pinte con una capa gruesa de chocol. fundido,las paredes y el fondo del molde.
Métalo en el frigo. para que se endurezca.
Sin lavar el vaso eche la nata líquida 5 min.-100º-vel.2.
Añada los dos chocolates troceados y muevalo en vel.1,para que se deshaga poco a poco.Vaya subiendo a vel. mas altas,lentamente,hasta que vea que se ha fundido todo el chocolate.
Cuando esté todo listo,bata en vel.3 unos segundos ,incorpore el brandy con las pasas y todo el resto de frutos secos,guindas,y galletas troceadas.
Mezcle todo bien con la espátula
Saque el molde de la nevera y rellenelo con la mezcla.
Tapelo con el papel que sobresale del molde y dejélo mejor de un dia para otro en el frigorifico.
Presentación:
En bandeja apropiada para el molde con una blonda se desmoldará quitando el papel,quedando todo el dibujo en el chocolate.
Guárdelo en el frigorifico hasta el momento de servirlo.



O éste de Goizalde:

Lingote de chocolate
Ingredientes:
Para pintar el molde de silicona:


· 1 tableta de chocolate postres (250 gr)

Para el relleno:


· 100 gr. de ron
· 100 gr. de frutas desecadas (pasas, arándanos, etc, o mezcla de varias)
· 200 gr. de nata (cualquiera)
· 100 gr. de chocolate postres o negro (al gusto)
· 200 gr. de chocolate con leche
· 300 gr. de chocolate blanco
· 200 gr. de frutos secos al gusto (avellanas tostadas, almendras tostadas, nueces, pistachos, etc)
· 100 gr. de guindas (si son en almíbar, escurrir bien)
· 100 gr. de galletas tipo Maria
Elaboración:

Poner la tableta de chocolate postres troceada en el vaso y pulverizar 20 segundos en velocidad 8. Programar 12 minutos 40ºC, velocidad 2. Si no se ha deshecho bien, programar otros 3-5 minutos 40ºC, velocidad 2. Con ayuda de un pincel pintaremos una capa de chocolate en un molde de plumcake de silicona y lo metemos al frigorífico durante unos 5 minutos. Cuando pase el tiempo pintamos otra capa de chocolate para que quede algo gruesa y no se nos deshaga a la hora de cortar el lingote. Meter a la nevera para que cuaje mientras preparamos el relleno.

Poner el ron en un vaso apto para microondas junto con las frutas desecadas elegidas y calentar el conjunto 1 minutos a máxima potencia. Reservar y dejar templar. Esto lo hago para rehidratarlas más rápido. También se puede hacer poniéndolas en remojo un par de horas antes en el ron.
Sin limpiar el vaso y dejando en él el chocolate que nos haya sobrado, vertemos la nata y los 3 tipos de chocolate troceados y programamos 15 minutos 60ºC, velocidad 3. Si el chocolate no se ha deshecho del todo, repetir la operación durante 5 minutos más. Agregar los frutos secos, el ron con las frutas desecadas, las guindas partidas por la mitad (para que cundan más) y las galletas troceadas con la mano. Mezclar bien con la espátula para que se repartan bien todos los tropiezos.
Vertemos la mezcla anterior en el molde pintado de chocolate y lo cubrimos bien con papel de aluminio o similar. Metemos a la nevera mínimo 12 horas (toda la noche) para que se enfríe y cuaje bien.

O éste otro de Biercana:


LINGOTE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Para pintar el molde
200gr de chocolate fondant (p.ej. nestlé postres)

Para el relleno:
200gr de nata líquida
300gr de chocolate negro
300gr de chocolate con leche
100gr de brandy (50 de brandy y 50 de agua)
100gr de avellanas
100gr de almendras (lo cambié por nueces)
100gr de pasas maceradas en el brandy de la receta (le puse frutos rojos)
100gr de guindas en almibar escurridas
70gr de galletas troceadas a mano.

Preparación:
1.- Ponemos a macerar las pasas (en mi caso frutos rojos del bosque deshidratados) en el brandy.

2.- Fundimos chocolate para pincelar el molde. Con el vaso y las cuchillas muy secos echamos los 200gr de chocolate troceado y programamos 10 segundos a velocidad máxima. Programamos 4 minutos, a 37º vel.3. Si está demasiado denso para pincelar, lo dejamos un minuto más a 50º. Aunque vale la pena que esté durito para que nos quede la capa gruesa.
Pincelamos el molde de cake de silicona, con el chocolate haciendo una capa bien gruesa. Lo metemos en el frigorífico o congelador para que endurezca.

3.- Sin lavar el vaso de fundir el chocolate, echamos la nata y programamos 5 minutos, templ 100º, vel.2. Añadimos todos los chocolates troceados y removemos a velocidad 1 para que se deshagan poco a poco. Vamos subiendo la velocidad lentamente hasta el 3, que veamos que se ha fundido todo.

4.- Incorporamos el brandy con las pasas o frutos rojos, todos los frutos secos, las guindas y las galletas troceadas. Mezclamos todo con la espátula, bien removido para que el brandy se reparta. Sacamos el molde y vertemos la mezcla. Dejamos reposar en la nevera de un día para otro.

Sugerencia: Podemos forrar un molde con papel burbuja, con las bolitas hacia dentro, sujetarlo con celo y pincelarlo, y seguir con la preparación. Yo lo intenté, pero ya me avisaron que luego las burbujas no quedan muy redonditas y al partirlo se descascarilla bastante, así que me parece mucho más cómodo y rápido prepararlo pincelando un molde de silicona directamente, aunque quede lisito, para eso es un lingote.










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[Missis 10.703]

Gracias... pero igual al final me lo invente yo... pero el que hice... le puse varios chocolates pero nada de nata....
No me funcionan los emoticonos... grrrrrr
Igual vuelvo a hacer pruebas jeje