Albóndigas de pollo en salsa de zanahorias

[Maqui 39.734]

:)Desde que descubrí las albóndigas de pollo en Varoma, convertí este plato en habitual en casa. La salsa iba con sopa de cebolla y estaba muy rica, pero no me convence usar ese preparado. Esta vez la salsa es diferente, distinta pero igual de buena y más saludable:up:






Albóndigas de pollo en salsa (con Thermomix)


Para las albóndigas:


1 bandeja de carne picada de pollo (375 g)
2 huevos
1 cucharada sopera de pan rallado (*)
1 diente de ajo (*)
un chorrito de ron
perejil picado (*)
pimienta negra
nuez moscada
sal
(*) Yo usé pan rallado con ajo y mucho perejil, casero.

Para la salsa:


50 g de aceite de oliva
½ de pimiento rojo
½ cebolla
2 zanahorias grandes
130 g de tomate natural triturado (o frito, pero se echa al final casi del sofrito)
60 g de ron
500 g de agua
1 cucharada de Maizena (para espesar la salsa. Si no se quiere, habría que reducir el agua a 300 g)
sal


En el vaso de la TMX introducimos el ajo y lo trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.

A continuación agregamos los dos huevos, el perejil, un chorrito de brandy, pimienta negra, nuez moscada, sal y el pan rallado lo mezclamos durante 5 segundos a velocidad 3.

Añadimos la carne picada: removemos 5 segundos en velocidad 3.


Sacamos la masa de carne a un bol y limpiamos la jarra de la TMX.

Hacemos el sofrito: Calentamos el aceite: 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Introducimos la media cebolla, el pimiento rojo el diente de ajo, las zanahorias y el tomate: lo trituramos a velocidad 5 y tiempo 5 segundos y sofreímos durante 15 minutos a temperatura Varoma velocidad 1, sin el cubilete puesto.

Mientras se sofríen las verduras haremos las bolas de las albóndigas y las vamos colocando en las dos bandejas del Varoma pinceladas con aceite de oliva, para ayudarnos si vemos que la masa está un poco blanda nos humedecemos las manos con agua.

Cuando haya terminado de sofreír las verduras añadimos el ron, el agua y sal: trituramos la salsa unos segundos en velocidad 5-7 progresiva. Si ha quedado muy líquida, le echamos la cucharada de Maizena y sofreímos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocamos el recipiente Varoma encima de la jarra con todas las albóndigas y seleccionamos 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Una vez terminado el tiempo, colocamos las albóndigas en una cazuela y la salsa la dejamos tal cual o la podemos triturar un poco más si no ha quedado fina a nuestro gusto.

[lucana 665]

Se ven muy ricas :plas::plas:

[Maqui 39.734]

:)Un besete para mi Ana

[Cece 19.759]

¡Hurra por esas albondiguitas! Hay que ver como te gusta la zanahoria, le pones a todo, :lol:.
O sea, que no van fritas, eh, eso está bien, mas saludables, sí señor. Tengo que probar a ver si me animo con el Varoma y lo saco de su destierro.

[sakurasipisi 0]

QUE EXQUISITO Y BDELICIOSO TE FELICITO DE BELO HASTA YAA SE ME ANTOJO UMMMMMMMMMMMMM}

[Maqui 39.734]

Hoy le he puesto tanta zanahoria animada por la receta del solomillo. Hacía mucho tiempo que no la añadía a mis salsas. Y desde luego hay diferencia:D

A mí me encantan las recetas en las que se usa el Varoma. La salsa abajo y arriba el pescadito, la carne, el arroz o las almejas... en un solo paso, está hecho todo:up:

[mendia 1.074]

Que ricas :babas:Y todo caserito :plas: Bravo !!!!! a mi tampoco me gusta usar productos preparados

[kooka 8]

qué buenas maqui tengo que probarlas

[Maqui 39.734]

QUE EXQUISITO Y BDELICIOSO TE FELICITO DE BELO HASTA YAA SE ME ANTOJO UMMMMMMMMMMMMM}

Muchas gracias!

Que ricas :babas:Y todo caserito :plas: Bravo !!!!! a mi tampoco me gusta usar productos preparados

Estoy de acuerdo. La sopa de sobre le da un sabor muy rico a los platos... pero me da a mí que tiene que ser pura química:down:

qué buenas maqui tengo que probarlas

Pues yo creo que en tu Chefo, to pa dentro y luego triturar:up: