Aceitunas aliñadas

[mavi-saboreandoconmavi 16]

Antes de que se acabe la temporada os enseño como aliñé mis aceitunas gordales. He aliñado unos 3 kg pero con los mismos ingredientes se pueden aliñar mucho más, aumentando la sal, el vinagre y también las zanahorias y los pimientos.

INGREDIENTES


3 kg de aceitunas más o menos
4 zanahorias o más
1/2 kg de pimientos verdes italianos
1 cabeza de ajos grande
4 hojas de laurel
Un puñado de orégano
Un manojo de tomillo seco
Un manojo del primo del tomillo (tomillo limón abigarrado) opcional
Un manojo de hinojo seco
Un puñado de sal
2 cucharadas soperas de pimentón dulce
1 vaso de vinagre más o menos
Agua


PREPARACIÓN


Antes de nada se rajan o aplastan y en agua se ponen dulces cambiando el agua todos los días.
Aplastar un poco los dientes de la cabeza de ajos sin pelar.
Echar todo en un recipiente hondo con tapa pero no metálico.
Las aceitunas al final y cubrir con agua.
Tapar y remover sacudiendo el recipiente.
Probar el liquido y añadir si hiciese falta sal o vinagre.
A partir de los 3 días se pueden probar si están buenas

[Simpa 28.507]

Me chiflan y me rechiflan las aceitunas caseras :babas:y hoy se me han terminado mis dos cubitas que me aliñé ya hasta el año que viene..... si es que me las he zampao como las pipas,mientras hacia la comida ahí estaba yo comiendo sin parar,y a la hora de comer las volvia a rellenar las aliñé de dos maneras diferentes,tomo nota del aliño de las tuyas para probarlo

[Maqui 39.734]

Pues yo caseras no las he probado nunca, ¡ya me gustaría!:plas:
:)Curioso el primo del tomillo, no lo conocía yo, tomillo limón:o

[Erizo 2]

Gracias

[Simpa 28.507]

Pues yo caseras no las he probado nunca, ¡ya me gustaría!:plas:
:)Curioso el primo del tomillo, no lo conocía yo, tomillo limón:o

¿Nunca? :oPues eso hay que cambiarlo