Paras estas fiestas...TIRAMISÚ DE TURRÓN

[pasangara 27]

Parece mentira que casi hasta ayer era verano y dentro de unos días estaremos en navidad!! y es que el tiempo va que vuela y nunca nos espera...llegan días de comidas copiosas, pero lo mejor, llegan días de pasar con los nuestros, con los que vemos todos los días o con los que nos vemos en ocasiones especiales, en casa, al calor del hogar...
A mi me gusta mucho ayudar en las cenas y comidas de estas fiestas...mis pimientos rellenos son famosos en casa, no faltan nunca y cada año me "obligan" a hacer mas jjj...el año pasado hice 150! y os aseguro que no sobra ni uno...eso sí, la receta es top secret porque sino perderían su encanto...también me gusta preparar el postre aunque la "bandeja" con dulces típicos de estos días nunca falte, pero aunque soy golosa, me conformo con que no se olviden de mis marquesitas.
Este año voy a preparar la receta que os traigo, Tiramisú de Turrón, que en mi casa ya hemos probado el domingo pasado antes de mostrarla en sociedad...lo voy a preparar en vasos, como últimamente me gusta hacer los postres que admiten esta posibilidad...para mi gusto queda mas fino y resulton, pero eso ya es cosa de cada uno.

TIRAMISÚ DE TURRÓN

http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/2013/12/tiramisu-de-turron.html

Estoy segura de que la mayoría habéis probado el tiramisú, si no lo habéis hecho o probado, ya estáis tardando jjj.
Es un postre de origen italiano y de los primeros que me despertaron la curiosidad de preparar en casa...de eso hace ya mucho tiempo, y son muchas veces las que lo he preparado, tanto en modo tarta, como en cuencos individuales.
Si os invitan a cenar y lleváis tiramisú, quedaréis como reyes...yo para darle ese toque "navideño" le he añadido un poco de turrón blando, sin pasarme, porque no quería conseguir "crema de turrón"...con estas cantidades, le da el gusto justo a turrón, manteniendo la esencia del tiramisú.


INGREDIENTES (para 11 vasos/cuencos normales o 9 grandotes)
-1 vaso de café cargado frío mezclado con una cucharada de cacao en polvo, unas cucharaditas de azúcar y un chorrito de coñac o licor amaretto. Si lo van a comer niños, diluiremos en un vaso de agua caliente unas cucharaditas de descafeinado, azúcar, cacao en polvo y unas gotitas de esencia de ron (podemos omitir esto último), removemos bien y dejamos enfriar.
-3 huevos (yemas y claras por separado)
-150 gr. de azúcar glass
-500 gr. de queso mascarpone
-80 gr. de turrón blando desmenuzado
-400 ml. de nata para montar
-una cucharadita de azúcar vainillado.
-una pizca de sal
-bizcochos de soletilla
-cacao en polvo para adornar

Tradicional
-En un bol grande y con un robot o batidor de varillas mezclamos muy bien las yemas, el azúcar vainillado y la pizca de sal, hasta que se forme una mezcla bien espesa.
-Añadimos el queso mascarpone y el turrón desmenuzado, mezclamos muy bien, hasta que todo quede bien integrado. Reservamos.
-En un bol aparte montamos la nata bien fría; una vez montada la añadimos al cuenco que contiene la mezcla de yemas, lo integramos ayudándonos de una cuchara metálica.
-Montamos a parte las claras a punto de nieve con una pizca de sal; una vez montadas las añadimos a la mezcla anterior, con mucho cuidado y movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que no pierda volumen. Reservamos.
-Partimos los bizcochos por la mitad, los vamos emborrachando en la preparación de café-cacao y los ponemos en la base de cada vaso.
-Una vez cubiertas todas las bases con el bizcocho y ayudándonos con una cuchara, vamos cubriendo lacon crema que tenemos reservada, podemos cubrirlo hasta arriba o hacer capas de crema y capa de bizcocho emborrachado, terminando siempre con crema.
-Dejamos en el frigorífico, mejor de un día para otro, o unas cuantas horas.
-Adornaremos espolvoreando con cacao antes de servir.

Thermomix
-En el vaso de la thermomix, ponemos la mariposa y añadimos las yemas, el azúcar vainillado y la pizca de sal, a V3 1/2 hasta que se forme una mezcla bien espesa aproximadamente 1 minuto.
-Añadimos el queso mascarpone y el turrón desmenuzado, mezclamos otros minuto a V3 1/2. Reservamos y lavamos muy bien el vaso.
-Con la mariposa montamos la nata bien fría, a V3 1/2 controlando para que no se nos corte; una vez montada la añadimos al cuenco que contiene la mezcla de yemas, lo integramos ayudándonos de una cuchara metálica.
-Lavamos bien el vaso y secamos.
-Con la mariposa, ponemos las claras, un pizco de sal y programamos 3 minutos V4 hasta que estén bien montadas. Una vez montadas las añadimos a la mezcla anterior, con mucho cuidado y movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que no pierda volumen. Reservamos.
-Partimos los bizcochos por la mitad, los vamos emborrachando en la preparación de café-cacao y los ponemos en la base de cada vaso.
-Una vez cubiertas todas las bases con el bizcocho y ayudándonos con una cuchara, vamos cubriendo lacon crema que tenemos reservada, podemos cubrirlo hasta arriba o hacer capas de crema y capa de bizcocho emborrachado, terminando siempre con crema.
-Dejamos en el frigorífico, mejor de un día para otro, o unas cuantas horas.
-Adornaremos espolvoreando con cacao antes de servir.

*Notas:
Con estas cantidades también podemos hacer una tarta. Si nos decidimos por esta opción a mi me gusta añadirle 3 hojas de gelatina neutra (para que quede mas firme), que pondremos en remojo durante 5 minutos en agua fría, escurriremos y diluiremos bien en medio vasito de agua caliente, agregándolo en el momento que añadimos la nata montada a la preparación.
Si lo que queremos es hacer un Tiramisú "normal", simplemente tendremos que eliminar el turrón blando y elaborar igual la receta.

Espero que os animéis a probarlo y si lo hacéis, me lo contéis!!....bss

:beso::beso::fiesta:

[encarnasao 23.663]

:oque ricos tienen que estar.

con lo de los pimientos me has dejao:o yo no lo haria nunca, no los puedo ver:lol:

:plas::plas::plas:

[Maqui 39.734]

:plas::plas:¡¡¡Artistaaaaa!!!!:plas::plas:

[chyty 148]

¡Madre mia que pinta! :plas: :plas:
Besitos. :beso::beso:
coñe, otra vez puedo poner emoticones

[Arasia 88]

Que ricoooo, con lo que me gusta el tiramisú, esta versión es fantástica para estas fechas:up:

[Elendil 0]

Menuda pinta, con lo que me gusta a mi el tiramisu!! Y los chocolatitos esos se compran, los de forma de estrellita? Es que da hasta pena comerselo no?:burla:

[mendia 1.074]

Que rico :babas: A mi también me gustan más las presentaciones individuales

[Eduardo Soler 371]

Me diste una buena idea para hacer unos tiramisú individuales

[mariapatinete 4]

:plas: ahí me has dao. Con lo que me gusta el tiramisú y el turron.
No se si voy a resistirme a hacerlo y no comerlo

[CharoJ 7]

¡¡¡Muy buena idea!!!