Puré de calabaza en Cooking chef (buenisssimo)

[selenita 2]

Puré de calabaza en Cooking chef

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-500 gr calabaza naranja
-190 gr calabacín
-120 gr cebolla y puerro
-1 zanahoria (80 gr)
-25 gr aceite oliva
-1 patata (120gr)
-280 gr agua
- sal y pimienta molida.

He puesto en el tazón el aceite la cebolla y el puerro, temperatura 140º, velocidad 1 con el gancho flexible. Cuando estaba dorado he añadido la calabaza y la zanahoria a 120°, velocidad 2, tiempo 5 min. He cambiado al gancho de remover. A mitad del tiempo he añadido la patata y el calabacín para que sofriera todo.

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He puesto todo a cero al terminar los 5 min. He añadido el agua, la sal y un toque de pimienta recién molida. Programado 30 min. a 100° de temperatura, velocidad 3, gancho de remover. Y tapa anti salpicaduras.

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Una vez finalizado el tiempo lo he volcado sobre la batidora de vaso a velocidad 5, en 25 segundos.
El resultado una crema muy suave, y finamente triturada, no he tenido ni que pasar por tamizador, y eso que el calabacin lo puse bien lavado y con piel.

Aqui la fotito, en taper que esta noche toca trabajar y es parte de la cena para mi y mi compi de guardia :lol:

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Esta es una receta que he adaptado de la termomix, yo no tengo TH, pero la hago en olla normal y con batidora, el resultado en la Cooking es muchisimo mejor, tanto en sabor como en textura, buenisssima

:beso:

[Simpa 28.507]

La tengo que probar :babas:me llama la atención tu vaso de batidora,el mio es de acero inoxidable,¿Te lo pediste así porque te gustó más? Yo he usado el mio una vez para ver como iba porque dice en el manual que no se bata en caliente,y teniendo la thermomix prefiero batirlo ahí

[Maqui 39.734]

Pues vais a cenar como reinas, tu compi y tú!

La tengo que probar :babas:me llama la atención tu vaso de batidora' date='el mio es de acero inoxidable,¿Te lo pediste así porque te gustó más? Yo he usado el mio una vez para ver como iba porque dice en el manual que no se bata en caliente,y teniendo la thermomix prefiero batirlo ahí [/quote']
Lo mismo, lo mismito digo. Yo tengo el vaso de acero, que además me da la sensación de que es más estrecho y ... dudo si lo habré usado. Me da en la nariz que sí... pero no me moló.

El cambio de TMX21 a TMX31 que hizo Vorwerk, es, entre otras cosas, hacer el vaso más bajo y ancho porque se tritura mejor. Así que en este sentido, la CC no me parece que haya estado acertado:up: Aunque, obviamente, triturar, trituras:D

[Simpa 28.507]

Pues vais a cenar como reinas, tu compi y tú!

Lo mismo, lo mismito digo. Yo tengo el vaso de acero, que además me da la sensación de que es más estrecho y ... dudo si lo habré usado. Me da en la nariz que sí... pero no me moló.

El cambio de TMX21 a TMX31 que hizo Vorwerk, es, entre otras cosas, hacer el vaso más bajo y ancho porque se tritura mejor. Así que en este sentido, la CC no me parece que haya estado acertado:up: Aunque, obviamente, triturar, trituras:D

Efectivamente,el nuestro es más estrecho y más largo,mejor el de thermomix

[Maqui 39.734]

En ese punto, sin ninguna duda, porque además, no tienes que cambiar la comida de sitio y tampoco tienes que tener tanta precaución con la temperatura. Si tengo prisa, pongo un paño de cocina encima de la tapa y le doy a triturar, así evito posibles salpicaduras:)

[Simpa 28.507]

Yo lo estoy haciendo ahora mismo,tenia un par de calabazas en casa y voy a probarlo,pero solo usaré la thermo para triturarlo que el sofrito en la cooking le gana ya os contaré....

[Maqui 39.734]

:meapunto:Raqueluquis, esta es mi pregunta:
¿de verdad de la wena tú notas en el plato la diferencia de ambos sofritos? ¿si te ponen un plato tú sabrías decir si el sofrito que lleva está hecho con TMX o con CC?. Yo ya te digo que no:)

Ojo, que no digo que si hago un sofrito con 100 grados en la TMX y otro a 120-140 grados en la Cooking Chef, a la vista y al paladar no note diferencia. Lo notaría, sobre todo si los hago a la vez y meto cuchara en uno y otro.

Lo que digo es en la receta una vez acabada y puesta en un plato... ¿quien nota diferencia?, porque yo no:)

[Simpa 28.507]

:meapunto:Raqueluquis, esta es mi pregunta:
¿de verdad de la wena tú notas en el plato la diferencia de ambos sofritos? ¿si te ponen un plato tú sabrías decir si el sofrito que lleva está hecho con TMX o con CC?. Yo ya te digo que no:)

Ojo, que no digo que si hago un sofrito con 100 grados en la TMX y otro a 120-140 grados en la Cooking Chef, a la vista y al paladar no note diferencia. Lo notaría, sobre todo si los hago a la vez y meto cuchara en uno y otro.

Lo que digo es en la receta una vez acabada y puesta en un plato... ¿quien nota diferencia?, porque yo no:)

Mira que eres aguafiestas a mí me pasaria igual que a tí,pero esta vez he querido darle el gusto a selenita y hacerla como su receta pobrecita aunque yo le he puesto más agua que ella,y me ha quedado muy espesita,con sus medidas me hubiera quedado.... confirmado estaba super buena,esta receta la seguiré haciendo pero todo en la thermo que siiii maqui alaaaaa ya estás contenta? ahora me ha dado por cenar cremitas y sopitas,para entrar en calor y para conservar la linea admito recetitas que podais darme,puedo buscarlas yo pero si teneis algunas que os gusten me lo decis

[marpaula 4]

Mmmmm, qué pintaza que tiene este puré!!!!

[SantanderM 356]

tengo una calabaza gigante así que te copiaré y la haré en la tmx