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[m_geminis 2]

Hola a todo@s,estoy un poco atascada a la hora de hacer el menú de Noche Vieja y Año Nuevo.Seremos solo 5 personas pero no se q hacer.Podriais decirme q vais a poner vosotr@s o darme ideas?
Muchas gracias


FELIZ AÑO PARA TOD@S

[fiesta30 624]

Aquí tienes dos buenas ideas una de marinaair y otra de MJmix


El limon-salserita lo copie del post fijo q hay en el foro de cocina sobre decoración. Tambien asoman unas tostas con ajito, aceite jamon y huevo de codorniz que hice pero que se me paso hacer la foto

El cuenco que hay en la foto anterior tiene una pasta para untar en tostadas. Lleva salsa rosa, cebolla y palitos de cangrejo muy muy picaditos.
Aqui lomo, queso y esta vez una naranja para las aceitunas.

Estos rollos de pollo los copie del blog las recetas de mama, no se exactamente a quien pertenece en el foro, espero q me disculpe la autora. No los hice en el micro, use el varoma, esta es su página
http://www.recetasdemama.es/2007/08/enrollado-de-pollo-al-microondas/

El cordero al horno, lo hace mi madre y siempre le sale increible. El secreto creo q es el co?ac y la naranja.

Unos saladitos rellenos de bacon con datil, otros de queso con jamon y otros de pate con queso.

Unos cogollitos con ajitos fritos y luego salmon y gulas.


Langostinos al horno, estos son los que sobraron pq se me paso hacer anoche la foto. Realmente no llevan tanto aceite, lo que ocurre es que hice dos fuentes y lo que sobro de una lo eche en la otra, por eso ahora están ahogados en aceite.

Y por ultimo la mesa donde comimos los ocho.

De postre hice tarta de tres chocolates y mi madre hizo un flan de turron pero tampoco tengo fotos.

LANGOSTINOS AL HORNO
Se limpian un poco los langostinos quitandole las patas y se le hace un raja con el cuchillo por la mitad.
Se ponen todos en una bandeja, se les echa ajito, perejil, un chorrito de aceite y guindilla al gusto. En la foto anterior aparecen con demasiado aceite.
Se meten al horno hasta que esten echos, cada uno le da el punto que más le guste. Al sacarlos se les echa un chorrito de limon por encima y, a comer! están super ricos y la salsita que resulta está pa mojar muuucho pan jejeje

SALADITOS
Compro el hojaldre del mercadona que viene congelado.
Se descongela totalmente, divido la masa en 3 rectangulos. A su vez la divido en rectángulos mas pequeñitos.
Relleno cada trozo y lo cierro. Lo unto con huevo batido y le echo un poco de oregano por encima (para darle un toque mas mono).
Los meto al horno, que he precalentado anteriormente. Cuando veo que están echos los saco y listo.

TOSTADAS CON JAMON Y HUEVO

Se frien los huevos de codorniz, con una gota de aceite nada mas.
Se corta el pan en rebanadas, se unta con ajo y un pelin de aceite.
Se ponen las lonchas de jamon y el huevo.
Se le puede echar un pelin de pimenton al huevo para terminar.

LIMON-SALSERA
- Elegir un limon grandecito
- Se corta la tapa del limon, un poco menos de la mitad.
- Se vacian ambas partes. Hay que dejarlo solo con la piel, no podemos dejar restos de limon si vamos a meter alguna salsa. ES como cuando quitas los gajos de una naranja, el limon tiene una piel q si tiras de ella se queda solo y exclusivamente la cascara.
- Se recorta una tirita de limon para el asa, si no puede ser de este cogemos de otro.
- para poner el asa use un palillo de dientes, luego cortas con las tijeras el resto para q no se vea.
- para unir la base del limon con el cuenquito de la salsera les recorte un poco para ponerlos planos y luego le puse una gota de pegamento rápido (no se si esto será muy aconsejable en alimentaci?n pero como no estaba en contacto con la comida lo hice asi

Una bandeja de ricos y variados canapes:
sandwiches de jamon y queso con bechamel y queso por encima y gratinados.
Mini pizzas.
Choux con foie y esparragos.
Una albondiga en pincho con patata.
Mini burritos.
croquetas de jamon y queso.
Saquitos de gulas y morcilla con pasta brick.
Panecillitos de ensalada.
Choricitos envueltos.



Carpaccio de ternera con rúcula y queso parmesano (aceite de oliva, sal y pimienta).



Estrellas de hojaldre pintadas de clara de huevo y s?samo y al horno.



Ahora las estrellas van con queso de cabra y cebollas confitadas y a gratinar.



Ensalada de foie con pasas y pi?ones.



Pastel trufado de pollo.



Pan de ajo y perejil de Mafalda.



Ahora de pasas y nueces del libro de masas, en dos versiones en molde y en ricos bollitos.



Los panes ya cortados y puestos en la mesa para que veais la esponjosidad de los mismos.





Solomillo de ternera pasado por la plancha dos minutos, se cubre con pate de foie, se impregna de una mezcla de ajo y hierbas (tomillo, romero...) se salpimienta y se hace un paquete como de regalo con el hojaldre, se pinta de huevo batido y al horno unos 15 minutos. Delicioso.
Se me bloque? la camara y no pude hacer la foto ya horneado



Y de postre yoghourt con frutos rojos.



Y mirad que rica tarta a los tres chocolates.



Y la porci?n.





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Una bandeja de ricos y variados canapes:
sandwiches de jamon y queso con bechamel y queso por encima y gratinados.
Mini pizzas.
Choux con foie y esparragos.
Una albondiga en pincho con patata.
Mini burritos.
croquetas de jamon y queso.
Saquitos de gulas y morcilla con pasta brick.
Panecillitos de ensalada.
Choricitos envueltos.



Carpaccio de ternera con rúcula y queso parmesano (aceite de oliva, sal y pimienta).



Estrellas de hojaldre pintadas de clara de huevo y s?samo y al horno.



Ahora las estrellas van con queso de cabra y cebollas confitadas y a gratinar.



Ensalada de foie con pasas y pi?ones.



Pastel trufado de pollo.



Pan de ajo y perejil de Mafalda.



Ahora de pasas y nueces del libro de masas, en dos versiones en molde y en ricos bollitos.



Los panes ya cortados y puestos en la mesa para que veais la esponjosidad de los mismos.





Solomillo de ternera pasado por la plancha dos minutos, se cubre con pate de foie, se impregna de una mezcla de ajo y hierbas (tomillo, romero...) se salpimienta y se hace un paquete como de regalo con el hojaldre, se pinta de huevo batido y al horno unos 15 minutos. Delicioso.
Se me bloque? la camara y no pude hacer la foto ya horneado



Y de postre yoghourt con frutos rojos.



Y mirad que rica tarta a los tres chocolates.



Y la porci?n.