Chupitos de crema entre comida vip.....

[loli67 0]

HOLA GUAPAS.
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LO PRIMERO DE TODO FELICITAR POR TODAS ESTAS FIESTAS Y AHORA EL NUEVO AÑO.

YO TENGO LA COMIDA EL DÍA 1 Y QUISIERA PONER ESOS VASITOS TÍPICOS DE CHUPITOS LARGOS ENTRE EL PRIMERO Y SEGUNDO

PLATO ,PERO QUE SEAN BUENOS DE CREMAS Y DE ESOS CHIPUTOS QUE NO SE SABE LO QUE ÉS PERO ESTÁN BUENÍSIMOS ...

GRACIAS A TODAS Y FELIZ AÑO:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

[Vicky 30.989]

Loli yo voy a hacer estos este año:
http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/290710-Crema-de-boletus-con-viruta-de-ib%C3%A9rico

Muy buenas!! Volvemos de nuevo que tenía el foro y mi blog muy abandonado!! Estos días iré actualizando con recetas que tenía en pendientes...hoy os traigo una exquisita crema de boletus. Tiene un sabor fuerte a boletus pero es deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr de Boletus Edulis (yo los suelo comprar congelado o en lata, es bastante caro)
- 1 calabacín
- 1/2 Cebolla
- 1/2 vaso de agua
- Sal
- Aceite
- Virutas de jamón ibérico


Preparación:
Pelamos el calabacín y troceamos, rehogamos en un cazo con una cucharada de aceite y con la cebolla cortada en juliana.
Añadimos al cazo el boletus limpio y troceado y seguimos rehogando cinco minutos más.
Añadimos el agua y dejamos cocer 15 o 20 minutos.
Trituramos en robot o batidora hasta dejar muy fina la crema.
Para servir bien caliente, en copas decorando con un hilo de aceite de oliva virgen extra y virutas de ibérico.
Es un manjar para el paladar como diría una amiga jejeje!!

Besotes!!

Y hace un par, chupitos de crema reina:


Crema reina - Mjmix de vorwerk


Ingredientes:
200 gr. de almendras.
3 puerros, sólo la parte blanca.
1 diente de ajo.
100 gr. de mantequilla.
1 cda. de aceite.
1 litro de caldo de pollo ó 1 litro de agua con 2 pastillas de caldo (queda mejor con el caldo casero).
300 gr. de nata líquida.
El zumo de 1/2 limón.
Sal, pimienta y nuez moscada.

Instrucciones:
Vierte en el vaso del Thermomix, muy seco, las almendras y tritura durante 20 seg. en vel. 9. Reserva.
A continuación, pon en el vaso los puerros cortados en aros, el ajo, la mantequilla y el aceite y programa 5 min, temp. 100º, vel 4.
Baja los residuos de las paredes con la ayuda de la espátula y agrega las almendras molidas, la mitad del caldo y la nata, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y programa 12 min, temp. 100º, vel 4.
Incorpora el zumo de limón y el resto del caldo y programa 5 min, temp. 90º, vel, 5.

Consejo: si te gusta la crema muy fina, antes de añadir el caldo y la nata, tritura 20 seg., vel. 6-8.
Felices fiestas!!