que hago con tantas almendras?

[capisi 18]

me ahn regalado un saco de almendras e iremos pelandolas poco a poco he pensado hacerlas de esas que se comen en el bar con piel y todo saladitas pero no se como se hace me ayudais?si se frien se hacen al horno??????no tengo ni idea
gracias

[julio65 0]

Re: que hago con tantas almendras?

yo las almendras asi saladitas las hago ya peladas, gotita de aceite fuego lento y sal para que se tuesten y se salen.

Para acompañar a pescados una salsa de almendra, mahonesa, aligerada un poco con nata y almendras picadas muy finas todo mezclado.

Haciendo un poco caramelo y revueltas en el, un garrapiñado casero.

Para algunas tartas.

[capisi 18]

Re: que hago con tantas almendras?

julio muy agradecida .. pero, despues de hacer el trabajo de partirlas no queriamos pelarlas hacerlas con piel que las ponen en los bares tb para pelar se hacen igual que como tu me aconsejaste?gracias

[julio65 0]

Re: que hago con tantas almendras?

Saladas las puedes hacer sin pelar, pero se te pelaran y se soltara la piel de algunas, con piel tendrias que hacerlas practiamente sin aceite para evitar que la piel coja humedad y se desprenda

[Emeka 2]

Re: que hago con tantas almendras?

En Córdoba las ponen fritas con sal pero las que tu dices creo que son de las que venden ya saladas. No se como se hacen esas pero parece como si las metieran en una salmuera y las secasen en el horno. He encontrado esto:

http://www.susrecetasdecocina.com.ar/receta6662.html

http://www.utilisima.com/recetas/index.php?seccion=receta&IdRec=4081

¿Por qué no las utilizas para postres?Para hacer Gató, Tarta de Santiago, etc.

También va bien tener una reserva de almendras para las salsas; eso si, creo que se conservan mejor con la cáscara.

[LLUNA 1]

Re: que hago con tantas almendras?

Que suerte, un saco de almendras al precio que van.

¿Por que no haces turrón?, yo este año no hago por que la almendra está cara.

Yo también las hago en el microondas:

250g Almendra con piel
sal.

Lavamos las almendras en un colador, para que queden húmedas, sazonamos al gusto y las ponemos en tupper para cocinar en microondas de 1/2 litro. Ponemos 4 minutos al micro, sacamos y ponemos en un plato para que se enfrien. Ya están listas. Si quieres puedes hacer más cantidad y guardandolas en recipiente hermético, te duran bastante

[cooking-love 0]

Re: que hago con tantas almendras?

YO LAS MOLERIA Y LAS TENDRIA RESRVADAS,PARA HACER PASTAS Y GALLETAS DE NAVIDAD.....
VERAS QUE BIEN TE VIENEN

[capisi 18]

Re: que hago con tantas almendras?

gracias emeka por el enlace , y a los demas tb gracias

[elisofago 0]

Re: que hago con tantas almendras?

Tarta de Santiago :shock: :shock:

[anitin 0]

Re: que hago con tantas almendras?

Cuando mi hermana tenia el bar, las almendras de picoteo las hacia fritas en bastante aceite (con piel) y cuando se tostaban un poco, las sacaba y las salaba en caliente. Estan buenisimas