KENWOOD Cooking Chef KM086

[cristy1403 0]

Gracias xanuca intentare hacer como me dices, a ver si consigo ponerla en marcha porque es una pena tenerla parada, me guiare por el instinto de pensar que es como una olla normal como bien dices y a ver que sale.

[cristy1403 0]

ahun asi es una pena que una maquina tan buena no tenga recetas casi para hacer como la thermomix, en fin ire apuntando si logro algo y algún dia creare una pagina.

[Xanuca 0]

Crysty,

recetas sí que hay, un montón, ¿no te venían dos libros con la máquina? y si buscan por la red encontrarás muchas. Incluso en este mismo foro hay una recopilación, pero de nuevo te recomiendo que te olvides de ellas y cocines tus propias recetas tal y como los harías sin la máquina.

Te pongo algunas:

Ensaladilla rusa: Trocea las verduras en cuadritos, colócalas en el cesto del vapor y pon agua suficiente en el bol, si le sueles añadir huevo cocido, colócalo también crudo en el cesto junto con las verduras. Programa 35 minutos a 140º velocidad 3 de remover, pasado el tiempo si ves que aún están un poco duras, déjalas cinco minutos más.

Lentejas: pon aceite en el bol y programa 5 minutos a 100 º, velocidad 3 de remover y con el gancho de remover puesto. Mientras calienta, pica la cebolla y cuando pite añádela. Programa 15 minutos más y vete picando el resto de los ingredientes (chorizo, panceta, zanahoria y patatas). Añade el chorizo y la panceta, déjalo que se cocine y cuando pite, añade el resto de los ingredientes (las verduras picadas, las lentejas y cubre con agua). Programa 35-45 minutos (depende de la cantidad) a 110 º con el gancho de remover a velocidad 3.

Ahora piensa ¿no es más o menos como las cocinarías en la vitro?

[marpaula 4]

Para mí, es una maravilla en hacer salsas, sofritos,... para platos como sepia con patatas, me encanta!!! Deshace un poquito la patata y queda delicioso. Y como va removiendo, se mezclan muy bien los sabores.
Un arroz también sale muy bien. Haciendo el sofrito como te guste a tí, añades la carne, pescado, marisco,... después el arroz, unas vueltas, sazonas y añades agua ó caldo al gusto, según si lo quieres más o menos caldoso.
Como te dice Xanuca, puedes hacer perfectamente tus recetas. Si es algo que es fácil que se pegue, con poco líquido, ponlo en 1. Si tiene caldo y no quieres que se deshaga lo que hay, en el 3.
Para cenas ligeras, unos mejillones al vapor,...

Y como procesador de alimentos, también genial.
Antes no fui capaz de hacer unas croquetas en condiciones. Con la Cooking Chef, me sale la masa riquísima!!!!
Y por supuesto, para masas de pan, pizza,...
Y para montar es la reina!!! Unas claras al punto de nieve o una nata montada, ya no tiene secreto. Más bien tendrás que ir con cuidado que no se te pase y se haga mantequilla:coqueta:

[emily34 0]

Kenwood cooking chef

Hola a tod@s! Hace unos meses me compré la kenwood cooking chef KM086 y estoy muy contenta. Al hilo de los comentarios que he ido leyendo, solo decir que este robot es muy completo y no necesita recetas, adaptas las tuyas con facilidad y es un complemento mas en la cocina.
Nosotros la usamos todos los dias, para masa de croquetas, guisos, salsas, etc pero eso sí, te tiene que gustar cocinar! Porque necesita su tiempo para conocerla ( la temperatura, sus diferentes palas ) por lo demás m parece un acierto tenerla y ayuda mucho en la cocina.

[cristy1403 0]

Gracias xanuca y marpaula debe ser que soy un poco lenta para estos aparatos jejeje, a ver yo tengo infinidad de recetas de cocina porque llevo muchos años cocinando lo que no me fio es de saber programar bien el aparato por eso lo de las recetas jejej, si que vienen muchas en los dos libros pero son recetas que yo habitualmente salvo alguna no hago en casa, que tengo que ponerle mas valor seguro que si, también es verdad que me paso al principio con la cocimix algo parecido por miedo a no saber programarla y ahora no la suelto jajajaj, el problema era ese que en el libro no viene muy bien puesto pero que seguire vuestros consejos y me pondré a cocinar mis recetas y experimentar que es de lo que se trata, hasta cogerle el punto, gracias de nuevo a todas y un saludo.

[Guest No Registrado]

Km096

Buenas noches,
Estoy mirando para comprarme la CC o alguna por el estilo.
Somos 7 en casa (5 niños menores de 10 años) y el vaso grande me apaña mucho. Mis dudas son:
1.- Que tal granizados, zumos y licuados sin el accesorio?
2.- Aparte de salsas, masas, postres y potajes, la veo muy limitada en contraste con la thermomix y su SUPER VAROMA enorme que hasta te permite hacer pescado a la sal o al vapor.
3.- La TX usa una cuchilla y gracias y esta tiene muchos accesorios, no es un follon?
4.- Me ofrecen la KM086 (1000€ aprox) y la Km096 (1395 €), que diferencias hay realmente? La KM096 ha salido a finales del 2014.
5.-El vaso grande no no pica, hace cremas, etc..? hay que usar el accesorio superior? Es que con la TX simplemente le subía la velocidad y me quedaba tan ancho....

6.- SOY UN TIO, ruego sed muy claras porque mis neuronas tienen sus limitaciones en consecuencia.

Muuuuchas gracias.

[Maqui 39.734]

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/297591-KENWOOD-KM096-o-km086?p=3596787#post3596787

[anaisrasa 0]

Buenas! Soy nueva en el foro y leyendo vuestros comentarios me estoy preocupando un poco, soy muy novata en este mundillo y hace dos dias me compre la cooking chef y acabo de ver lo de la temperatura, he mirado el modelo y es KM 080, acabo de llamar al corte ingles que es donde me la compre, porque ademas en el ticket de compra me aparece la KM 086, tengo un disgusto ahora mismo...

[Maqui 39.734]

¿Lo de la temperatura? ¿A qué te refieres? porque si es que supuestamente no supera los 100ºC, eso no es problema, sí los supera, siempre y cuando lo que estés cocinando contenga una cantidad de agua inferior al 50%. Bueno, no sé si era eso lo que te preocupaba. Te cito lo que le contesté a otra persona sobre este mismo asunto:

Hola, guapa. Yo tengo el modelo KM070 y durante un tiempo estuve preocupada porque se hablaba de que tenía un problema con la temperatura y lo creí. Efectivamente, usándolo comprobé que no llegaba casi nunca a los 140ºC máximo que la máquina puede alcanzar.

Entonces entró un profesional, que también la usaba y estaba encantado con ella y nos explicó la razón por la que ni esa máquina ni ninguna alcanzará nunca una temperatura superior a los 100ºC: si lo que estás cocinando tiene una proporción de agua mayor del 50% es imposible que supere los 100ºC, que es la temperatura de evaporación.

Si haces la prueba de calentar solo aceite, verás que sí alcanza la temperatura sin ningún problema:up:

Si no hablabas de eso, por favor, explícate mejor:)