un par de postres de las fiestas pasadas

[s-o-n-i-a 24]

Aunque con algo de retraso os dejo dos de los postres que preparé en estas fiestas
La contesa, que adorné con unos árboles de chocolate teñido, la receta es la misma de la otra vez http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es/2013/01/contessa-de-nata-y-chocolate.html sólo que esta vez le puse coco rallado a las laminas de chocolate estando aun calientes










[h=3]CONTESSA DE NATA Y CHOCOLATE (PASO A PASO)[/h]
El otro día comiendo en un restaurante, mi peque se pidió un trocíto de esta tarta helada, pero le empezó a doler la tripa y no la pudo comer, y me dije... esta la hago yo en casa, que parece muy fácil. Y así fue. No es nada complicada de hacer, y se pueden variar los sabores, la siguiente de trufa!

Ingredientes:
150 Gr. Chocolate con leche
3 Bricks pequeños de nata para montar
110 Gr. Queso light tipo Philadelphia (Mercadona)
75 Gr. Azúcar
Virutas de chocolate

Preparación:
Tomamos la medida del molde y lo marcamos sobre un papel de hornear, yo hice cuatro, pero me sobró una. Depende del molde que usemos.

Recortamos y dejamos la parte pintada hacia abajo sobre otra plancha de papel de hornear.
Fundimos el chocolate con leche en el microondas, con cuidado de que no se nos queme, abriendo y removiendo varias veces.
Pintamos el papel de hornear con una brochita y dejamos enfriar

Con el chocolate que nos queda, cubrimos el fondo del molde (El motivo de esto, fue que me da rabia al ver las contessas que venden, que parece chocolate y luego en plástico jejejej)

Dejamos enfriar, y mientras montamos la nata, introduciendo todos los ingredientes a la vez.

Ahora procedemos al montaje, poniendo primero con la manga pastelera la nata

Ahora despegamos una lamina de chocolate y la ponemos encima

y así hasta terminar con todo

(Pesa 783 Gr)

Ahora al congelador, y ya está lista nuestra contessa!

También hice estos cupcakes, la receta es de los muffins de manzana que hice. http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es/2013/11/muffins-de-manzana.html La cobertura es nata, azúcar, gelatina tropical, queso de untar y colorante.




[h=3]MUFFINS DE MANZANA[/h]
Sencillamente deliciosos, no tengo palabras para describir lo buenos que están!!!
El otro día vi en el blog de secretos de pastelero, una receta de muffins de manzana, y me disponía a hacerlos, pero al final he cambiado todo jaaj! es que no lo puedo evitar! pero es resultado me ha gustado mucho mucho.

Con estas cantidades han salido 12 pequeñas y unas 7 grandes

Ingredientes:

300 Gr. harina (del dia)

1 Sobre de levadura tipo Royal

200 Ml. Leche entera

30 Gr. De miel de caña (había un frasco por casa y para ir gastándolo, pero puede ser cualquier miel)

125 Gr. Azúcar

25 Ml. Aceite de oliva virgen extra

2 Huevos M (Pesan sin cáscara 122 gr.)

1 Manzana Golden (Pesa sin pelar 272 Gr)

1 Cda. Sopera de aroma de vainilla

Una pizca de sal

2 Gr. de canela molida

Azúcar y canela para espolvorear antes de hornear.

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos bien, le añadimos ahora la miel, sal, y la canela, lo mezclamos y le añadimos la leche, el aceite, la vainilla, la harina, la levadura y se mezcla todo hasta que no queden grumos.

Ahora encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Pelamos la manzana y le quitamos el corazón, cortamos muy finito con la mandolina, y luego lo picamos bien. Se lo añadimos a la mezcla y removemos. Poner las cápsulas de papel dentro de molde metálico, flaneras o moldes de silicona. Las llenamos prácticamente casi hasta arriba y le ponemos encima azúcar y canela.

Horneamos unos 13 minutos, vigilar el punto de cocción con la ayuda del palito de una brocheta.

[Vicky 30.989]

Tengo muchas ganas de hacer la contessa te sale genial! y cuando he visto los cupcakes me ha venido a la mente esta presentación que te iría genial

[s-o-n-i-a 24]

Tengo muchas ganas de hacer la contessa te sale genial! y cuando he visto los cupcakes me ha venido a la mente esta presentación que te iría genial

Animate por que es super sencilla en un periquete la tienes
La presentación es muy chula, me la apunto, porque seguro que se repiten, no te imaginas cuanto les gustanos, son muy jugosos no hace falta ni rellenar, porque con la manzana quedan muy bien

[womangirl 6.138]

Se ve todo riquísimo:plas::plas::plas::plas:

[Verena 0]

Haaaala, contessa casera!!! Qué rico!!!

Y esos muffins de manzana....me encantan los bizcochos con fruta o verdura, en plan zanahorias o arándanos o cerezas o melocotones....mmmmmm!!!

[Morgana65 40]

:plas: ¡¡Qué bonito!!.

[Yasmina 4.495]

Que rico todo Sonia, la contessa la tengo en pendientes :)todo muy bonito...

[CharoJ 7]

La contessa está mejor que las compradas, te sale perfecta. Y los cupcakes te han quedado preciosos.

[eriel 13]

que ricos Sonia, la contesa te sale que ni pintada y esos muffins........buenisimos.
Una cosa, esos arbolitos creo q son los que tengo yo de Ik..., pero como consigues que salgan enteros? porque a mi no me salen......Lo he probado con chocolate y se desmorona todo. Con que los has hecho?

[Maqui 39.734]

:o:o:o¡¡¡¡Artistaaaaa!!!!:plas::plas::plas: