Este fin de semana sorprende con un elegante y rico postre: parfait de naranja!

[conPicatostes 0]

PARFAIT DE NARANJA:
Ingredientes:

• 3 naranjas.
  
• 500 ml de nata montada.
  
• 300 gr de azúcar.
  
• 6 hojas de gelatina (12 gr cada hoja).
  
• 100 ml de agua.
  
• Una plancha de bizcocho.
  receta bizcocho de yogur), tendríamos que cortarlo para obtener una plancha de bizcocho como de medio dedo (se puede cortar el bizcocho con un alambre especial para este uso, resulta muy fácil). Una vez tenemos la plancha de bizcocho, lo cortamos en círculos. Podemos ayudarnos de un vaso de boca ancha o, mejor, de un aro de repostería de 7 cm de diámetro.
  
  Seguidamente, montamos el pastel. Para ello, utilizaremos seis aros de repostería o bien podemos utilizar moldes. Si utilizamos los aros, al cortar el bizcocho en círculos, no es necesario sacarlo del aro, lo dejamos en el fondo, rellenamos con la mezcla de nata y zumo, y los metemos al congelador durante 2 horas.
  
  Si los hemos preparado con antelación, los dejamos en el congelador y 2-3 horas antes de comerlos los cambiamos a la nevera, para que la textura sea perfecta.
  
  Para decorarlo, a la hora de servir, ponemos la piel de naranja cortada en Juliana encima del pastel, le echamos un poquito del almíbar por encima y al lado decoramos con dos gajos de naranja.
  
  
  Trucos:
  
  
  • 
    
  • En lugar de bizcocho se puede utilizar también una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla.
    
  • Si va a pasar tiempo entre la preparación y la presentación, es mejor no separar los gajos de la naranja que vamos a utilizar como decoración hasta el último momento.
    

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Esta receta proviene de: http://www.conpicatostes.com/recipes/postres/parfait-casero-de-naranja.php

[Eduardo Soler 371]

¿Este postre sería un parfait de naranjas?

[conPicatostes 0]

Hola amigo Eduardo!

Pues... por el nombre diría que es "parfait", pero por el significado creo que no... por lo que hemos visto el parfait es una mezcla de fruta y helado, mientras que en este caso no utilizamos helado. No obstante, debe ser muy parecido aunque la textura nos parece ligeramente diferente.

Muchas gracias por tu comentario porque desconocíamos el "parfait"!

[Maqui 39.734]

¿Podría tratarse de un Parfait?

:dientes:Sé que lo ha sugerido Eduardo, pero por ganarme yo también un "muchas gracias"
Al margen de mi broma, hace mucho tiempo que no veía un postre más delicioso. Impresionante llevarlo a la mesa!

[conPicatostes 0]

Pues claro Maquineta!!! Muchísimas gracias a ti también, pero no sólo por éste, sino por todos tus comentarios en general!

Me habéis hecho dudar tanto que he consultado como se hace el helado (en la wikipedia... tampoco es que sea lo más preciso, pero probablemente sí lo más rápido), por si coincidiera que al usar la nata con el zumo y la gelatina estuviéramos haciendo helado y... no he visto que se use la gelatina, pero, en cualquier caso, es indudable que se acerca hasta casi el infinito!

Así que, gracias Eduardo y gracias Maquineta, vamos a ver si somos capaces de cambiar el título y poner Parfait, también nos animamos a cambiarlo en la web! (aunque ahí pondremos "parfait casero" por aquello de no emplear un helado hecho).

Para los dos:

[Maqui 39.734]

Acepto esas "espontáneas" gracias, no las merezco.
Si la RAE culinaria decide que es un Parfait, compartimos las gracias Eduardo y yo. Si decide que no... creo que es justo echarle la culpa a Eduardo... él estaba antes que yo:lol:

Virgencita, virgencita, que no se pase Eduardo por aquí

Y aparte de enrollarme bromeando, te digo una cosa... yo pongo ese postre en mi casa y podríamos hablar de "un antes y un después"(al besito me he animao por lo bonito de tu comentario )

- - - Actualizado - - -

¡ehhhhh, ¿qué le ha pasao a mi beso... lo mejor del comentario y no sale?! ¡vaya por dios, ya me ha salío el mal carácter!

[womangirl 6.138]

"Parfait" o "no parfait,"el postre me parece perfecto y para una gran ocasión:plas::plas::plas:

[Maqui 39.734]

"Parfait" o "no parfait' date='"el postre me parece perfecto y para una gran ocasión:plas::plas::plas:[/quote']
¡Mu bien dicho, Ceci!