pregunta S.O.S. para las que tienen bar

[issa 0]

Hola!....bueno a ver si alguien puede darme ideas, tengo una amiga que acaba de empezar a poner en rodaje un bar que estaba de capa caída, tiene 4 o 5 cosas de pinchos y alguna tapa (pintxo) caliente....estuve ayer con la THX ayudandole, hicimos croquetas, tigres, pimientos confitados, pimientos rellenos......tambien le hice la tarta de chocolate (la de los dsobres de cuajada royal) que tuvo un éxito barbaro....y unos buñuelos rellenos de crema pastelera.....todo mientras la cocinera estaba a full en la cocina dale que te pego en sus cosas.....ah! hicimos huesos de santo para hoy como cosa especial.....para servir un huesito con cada cafe (hasta fin de existencias claro).
bueno el tema es que quiero saber que tipo de tapas y cazuelitas puede poner y que no sean muy engorrosas porque solo son ella y la cocinera.....
mil gracias!!!!
un saludo............................Issa

[cucharita 0]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

Creo que podeis hacer las típicas tapas.

Riñones al jerez con patatas fritas.
Higaditos de pollo en salsa con patatas fritas.
Revueltos de champiñones.
Albóndigas con patatas.
Chipirones en salsa.
Salchichas al vino.
Patatas alioli.
Ensaladilla rusa.
Revuelto de pimientos verdes fritos y gambas.
Pisto con patatas fritas a cuadraditos.
Croquetas variadas.

No se me ocurre nada más de momento.

[saskia7 0]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

Bueno, yo no tengo bar, pero me gustaría hacer una aportación como vegetariana que soy: es muy triste ir a un bar y no encontrar abslutamente nada que no lleve carne o pescado y es indignante que en este país, pidas un pincho vegetal y lleve jamón, atún o pollo, o pidas una ensalada y te encuentres el mismo panorama..
Así que mi sugerencia es que tenga también tapas vegetales, que no sólo gustan a los vegetarianos: champiñones, patatas bravas, patatas alioli, verduritas a la plancha, el pisto que te ha comentado la compañera (sin jamón ni chorizo), etc. Y que sea pionera en llamar vegetales a los pinchos que de verdad son vegetales, no a los que llevan carne con una hoja de lechuguita
No sé en qué ciudad está, pero participo en un foro vegetariano donde recomendamos los lugares donde podemos ir y comer algo más que unas aceitunas con hueso, unas patatas de bolsa o patatas bravas. Así que si sigue mi consejo, me dices donde está, si quieres en privado, y la promociono allí.
Le deseo mucha suerte.
Por cierto, en el foro de cocina alternativa de MR hay unos enlaces para bajarse recetarios veganos (vegetarianos estrictos que no toman lácteos ni huevos), y hay ideas de entrantes y tapas buenísimos, que a cualquiera, sea o no vegano, le encantarían

[Sukaldari 0]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

Hola!!. También puedes poner morros, callos, que son fáciles de hacer y tienen bastante éxito.

Veo que eres de San Sebastián, y yo tamnbén. Por donde queda el bar?.

[issa 0]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

Muchas gracias a las dos...Saskia, es en Zarautz, se lo coemntaré a ver que le parece..
besos..............issa

[Gijonesa 1.423]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

nosotros solemos ir a a una cafeteria que a la hora del aperitivo el pincho es suculento...
guisantes con jamon, paella, pimientos fritos con patatinas, callos con garbanzos... chorizos a la sidra... champiñones guisados, morcillitas...
ahora que viene el invierno creo que es mas facil tener un guiso de cazuela y servir en potitos individuales,incluso una sopa de ajo...

suerte

[issa 0]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

Kaixo Sukaldari....el bar está en Zarautz...........

[shaponis 0]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

En Toledo hay un sitio (ahora no recuerdo como se llama) que con cada consumición ponen de tapa una tablita de madera redonda (según las bebidas que pidas, la tabla es de diferente tamaño) con: patatas fritas con salsa alioli y ketchup y luego fritos (a veces unas cosas y otras veces otras). Todo en la misma tabla.

Tiene un éxito bárbaro. Esta muy rico, es abundante y el precio de la consumición es el normal.

En la cocina no hay ni raciones ni nada más que lo que ponen de tapa. No se complican la vida y lo tienen siempre lleno.

[tamyff 0]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

pues cuando tenia el bar,teniamos siempre preparadas un monton de tortillas,de patata,de atun,de cebolla,de habas,
tambien preparaba unos mejillones con pipirrana,estan deliciosos,unas puntillas frititas,ensaladilla rusa,papas bravas,ensalada malagueña,
yo solia poner muchas cosas andaluzas con lo cual tenian mucho exito,por el tema de probar cosas nuevas,tambien preparaba gazpacho o porra antequerana,puedes preparar infinidad de cosas,y como te han dicho tambien cosas vegetarianas,como revueltos de verduras y tal,
muchas de las cosas que te he dicho las puedes preparar en la th con lo cual ahorraras tiempo. :wink:

[bruja_69 0]

Re: pregunta S.O.S. para las que tienen bar

Otras tapas que hay siempre son:

Huevos rellenos, magro con tomate, carne en salsa, champiñones al ajillo, boquerones en vinagre, caracoles en salsa, pimientos de padrón, ufff hay tantas y tan ricas.

Ya verás como poco a poco le sale solo.