Pan de hamburguesas

[Arasia 88]

Os aseguro que nunca mas volveré a comprar pan de hamburguesas. Que rico, fácil y tierno me ha parecido. Una maravilla. La receta es de Directo al Paladar y aunque lo he preparado en la panificadora por aquello de que ahora en invierno me resulta muy comodo y rápido que me haga el primer levado, lo podeis adaptar facilmente a la thermo o cualquier amasadora. Incluso para hacer a mano sería fácil porque la masa se trabaja muy bien:up:



Ingredientes; 325gr de harina de fuerza, 155ml de leche, 15gr de levadura fresca, 1 huevo mediano, 10gr de azúcar, 5gr de sal, 15 ml de aceite de oliva, agua para pincelar y sesamo o alguna otra semilla para espolvorear.



Ponemos en la panificadora la leche, la levadura desmenuzada, el huevo, el azúcar y el aceite. Encima el harina y la sal (que nunca tiene que tocar demasiado pronto la levadura). Programamos amasado con levado (en mi panificadora todo el proceso es 1h 30 m.


Si lo haceis a mano tendreis que amasar todos los ingredientes hasta que consiguais una masa lisa y elastica. La dejaremos levar hasta que doble su volumen.



Una vez tengamos la masa levada la dividimos en porciones, 6 si quereis unos buenos panes o 8-10 si los preferis mas pequeños. Formamos los bollos de hamburguesa y los volvemos a dejar hasta que doblen su volumen.



Finalmente pincelamos los bollos con agua (con cuidado para que no bajen) y espolvoreamos con las semillas. Cocemos al horno precalentado 180-200º durante 15 min. Colocaremos en el horno, junto con los panes, un bol de agua para que genere vapor y ayude a la ternura del pan.



Dejamos enfriar sobre una rejillas hasta el momento de consumir.

[Maqui 39.734]

¡Perfectos, preciosos y se adivinan super deliciosos!
:meapunto:Si me prometes que a mí me quedarán así... me pongo a ello:up:

[Véronique 1.692]

Apuntado queda, cuando vaya a probar mi horno será de lo primero que haré porque me encantan las hamburguesas caseras.
:beso:

[Maqui 39.734]

Vero, hoy hemos comido en casa mini-hamburguesas en salsa... me gustan. Cuando estrenes tu horno y tus panecillos de hamburguesa, porfi, abre un post y lo pones, que estaré pendiente de tu receta:up:

Con la receta de mi Arasia y mi Vero... ¡ese día en mi casa comeos como reyes!

[Gijonesa 1.423]

:porfavor::porfavor::porfavor:

[Vicky 30.989]

Que bien te han salido Arasia! :plas:
Lástima de dieta, me iba ahora mismo a copiarte

[afizionau 3]

es una de las cosas que tengo pendiente, porque el relleno de la hamburguesa lo manejo de cine, pero quiero empezar a hacer mis propios panes para que sean totalmente caseras!