Sushi casero

[impema 27]

Hola, hoy he preparado sushi por primera vez!! Es un poco laborioso preparar el arroz, pero si os gusta vale la pena.
Lo he preparado con salmón ahumado y no crudo. Para los que tengais un poco de miedo al pescado crudo es una buena opción. De todas formas, si compramos el pescado fresco lo podemos congelar 24h y ya no hay problema. O también lo podemos comprar directamente congelado y cortado para hacer el sushi.

Sushi



Hoy por primera vez he preparado sushi. Ha quedado muy bueno aunque creo que algo grandes los rollitos. La próxima vez seguro que me salen mejor. También haré más variedades porque esta vez solo los he hecho de salmón ahumado y aguacate. Lo mejor es comprar el pescado fresco, que ya en algunas pescaderías te lo cortan para hacer sushi, y congelarlo unas 24h. Otra opción, es comprar el pescado en tiendas de congelados, donde ya los podemos encontrar preparados para sushi.


Ingredientes:
4 vasitos de arroz para sushi
5,5 vasitos de agua
(para las medias de arroz por agua las he seguido las instrucciones indicadas en la bolsa)


1 vasito de vinagre de arroz (el que compré ya tenía azúcar y sal)
(la proporción es 1/2 vasito de vinagre por 2 vasitos de arroz)
3 lámina de nori (alga japonesa)
salmón (en este caso es ahumado)
aguacate en rodajas (rociar con limón para que no se oscurezca)


esterilla para enrollar (makisu)
una espátula mediana


Preparación:
Tenemos que lavar el arroz para quitarle todo el almidón. Lo ponemos en un bol con agua y lo vamos apretando con la mano, así irá soltando todo el almidón. Tiraremos el agua y repetiremos la operación por lo menos 8 veces. Sabremos que está cuando el agua salga transparente. Escurriremos el arroz y lo dejaremos durante una hora para que se seque bien.
Pasada la hora, pondremos en una olla el agua y añadiremos el arroz. Taparemos y dejaremos cocer durante unos 20 min. a fuego suave. Apagaremos el fuego y dejaremos reposar el arroz hasta que quede templado. Una vez templado lo colocaremos en un bol grande. Añadiremos el vinagre y removeremos con la espátula como si quisiéramos cortar el arroz. De esta manera el vinagre y el se irá mezclando.


Ahora montaremos el sushi:



Colocamos la esterilla. Encima pondremos la lámina de nori con la parte más opaca hacia arriba. Extendemos el arroz sobre el nori y con ayuda de los dedos (que iremos mojando en agua para que nos se nos pegue el arroz) cubriremos todo el nori. En la parte de arriba del nori debemos dejar 2 cm sin arroz.
En el centro colocamos las tiras de salmón y aguacate. Ahora enrollaremos despacio con la ayuda de la esterilla. En cada vuelta tendremos que apretar para que el rollito quede compacto.
Ahora solo queda cortar el rollito en sushi a gusto de cada uno. Y ya está !!

[Vicky 30.989]

Me encanta el sushi! si que es laborioso pero merece mucho la pena
Los de salmón ahumado son los preferidos de V
Te han quedado estupendos

[Maqui 39.734]

:(A mí no me atrae nada el Sushi... con decirte que no me atrevo a probarlo, así... crudo...
:meapunto:Pero este que has hecho, sí lo probaba. Me parece que me tiene que gustar:D

[cbc 51]

me encanta el sushi,pero en casa tambien lo preparo con salmon ahumado y esta delicioso,me pido uno de los tuyos:meapunto:

[CharoJ 7]

me encanta el sushi, pero lo veo demasiado laborioso!!!
Enhorabuena porque te ha quedado perfecto:plas::plas:

[mjfor 38]

que rico que se ve, a mi antes no me gustaba pero ahora le estoy viendo el que...:plas:

[mendia 1.074]

Pues a mi no me gusta el sushi na de na y además no entiendo esa moda por comer pescado crudo con arroz apelmazado pero reconozco un trabajo bien hecho y el tuyo lo es :plas: Te ha quedado digno de restaurante y para quien le guste será una delicia , seguro !

[Uro 23]

A mí me encanta el sushi, eso sí, con pescado crudo. Llevo como 12 años enganchada (al wasabi también) y durante los embarazos lo llevaba fatal.

Muy buenos tus maki. Aguacate y pescado son una combinación perfecta.

[Gijonesa 1.423]

:plas::plas::plas:

[impema 27]

Me encanta el sushi! si que es laborioso pero merece mucho la pena
Los de salmón ahumado son los preferidos de V
Te han quedado estupendos

Gracias, sí, es verdad pero seguro que repito aún me quedan hojas de nori.:D

:(A mí no me atrae nada el Sushi... con decirte que no me atrevo a probarlo, así... crudo...
:meapunto:Pero este que has hecho, sí lo probaba. Me parece que me tiene que gustar:D

yo también al principio era un poco reacia al pescado crudo y ahora me encanta. Aunque para prepararlo en casa creo que lo prefiero ahumado por el tema coservación, congelación etc.

me encanta el sushi' date='pero en casa tambien lo preparo con salmon ahumado y esta delicioso,me pido uno de los tuyos:meapunto:[/quote']

Gracias

me encanta el sushi, pero lo veo demasiado laborioso!!!
Enhorabuena porque te ha quedado perfecto:plas::plas:

Sí, el tema del arroz hay que lavarlo muy bien y luego esperar que se seque bien, nada más que eso. Pero para hacerlo de vez en cuando vale la pena.

que rico que se ve' date=' a mi antes no me gustaba pero ahora le estoy viendo el que...:plas:[/quote']

Gracias, te animo a que lo pruebes. En realidad es fácil y con ahumados queda muy bien.

Pues a mi no me gusta el sushi na de na y además no entiendo esa moda por comer pescado crudo con arroz apelmazado pero reconozco un trabajo bien hecho y el tuyo lo es :plas: Te ha quedado digno de restaurante y para quien le guste será una delicia ' date=' seguro ! [/quote']

:lol: Gracias !!

A mí me encanta el sushi, eso sí, con pescado crudo. Llevo como 12 años enganchada (al wasabi también) y durante los embarazos lo llevaba fatal.

Muy buenos tus maki. Aguacate y pescado son una combinación perfecta.

Gracias uro.

:plas::plas::plas: