Quinotos en almibar

[paulinacocina 0]

Quedan riquísimos!!!!

Ingredientes (de aquí salieron 2 frascos)

• 600g. de quinotos
  
• 400g. de azúcar
  
• 1 puñado de sal gruesa
  
• 1 cda. de vodka (opcional)
  

Receta quinotos en almibar
Antes que nada te cuento que esta receta es para hacer con amor y tiempo. Se hace en 2 días y tiene bastantes pasos. ¿Te parece mucho? Es la versión corta. Mi tía Ermelinda, que esconde una hippy tras su apariencia de madre italiana, los hace en 7 días.


1) Lavar los quinotos bien, pero cuidando de que no se rompan. Los que están feos, fuera.
2) Hervir agua con el puñado de sal. Cuando comience a hervir, agregar los quinotos y hervir 10 min. Sacar con espumadera, enjuagar en agua fría y descartar el agua salada.




3) Darles un segundo hervor de 10 min. pero en agua sola. Retirar con espumadera y reservar.
4) Ahora pinchar cada quinoto con un palillo. Despacio, cuidando que no se rompa.




5) Colocar el azúcar en una olla (yo puse mitad blanca y mitad integral) y cubrir con 1lt. de agua. Llevar a fuego.
6) Cuando hierva, incorporar los quinotos y hervir a fuego bajo durante 1/2 hora. Apagar el fuego. Ahora te vas a mirar Novecento. Dura 5 horas y es lo mínimo que tenés que esperar para seguir con la receta, así que me parece una buena oportunidad. ¿Confiás en mí? Te juro, TE JURO, que no te vas a arrepentir de haber visto esta película.

7) Ahora que entendés por qué Depardieu es un símbolo sexual, volvé a poner los quinotos al fuego. Media hora más de hervor a fuego bajo. Tratá de no revolver con cuchara, así no se rompen. Mové la olla desde fuera. Ahora tenemos que esperar un trecho más, mínimo 5 horas. Más, mejor. Lo dejo a tu criterio, yo me fui a dormir.


Buenos días. ¿Aún pensando en la película, verdad?. Otra vez los quinotos al fuego. media hora. Y otras 5 horas mínimo en medio. Si te parece, ahora que ya la viste, podés ayudarme a inventar estrategias para que la gente vea Novecento. Yo creé este blog para eso.
9) Último hervor. Ya deberían estar los quinotos dorados y transparentes. Yo les puse una cantidad ínfima de vodka, para perfumar nomás.

10) Tené los frascos preparados, esterilizados y calientes (si querés saber cómo esterilizarlos rápido, hacé click aquí). Envasalos en caliente, tanto frasco como contenido. Tapá bien y da vuelta los frascos unos 10 minutos, para generar vacío y que queden mejor envasados. Y tuneá los frascos que siempre es una actividad bonita. El más lindo se lo regalás a tu quinotero amigo, en señal de agradecimiento por tan agradables momentos.



Click para ver esta receta en mi blog: http://www.paulinacocina.net/quinotos-en-almibar/1418

[Azores 3]

Muy buena explicación, pero tengo una duda

En que momento le quitas las pepitas? Cuando los pinchas con el palito?

[Gijonesa 1.423]

madre mia, voy a ser muy mala persona y se que no debería serlo...

cariño, mira... te registras en una "comunidad" en la que no solo se promociona una sus blogs, aquí tenemos a precio unos vínculos de amistad y cariño que han perdurado y perduran en muchos casos por años, cosas que se fomentan desde el primer día, creo yo.
Normalmente se entra, se saluda y se presenta una, no se pregunta la forma de enlazar un blog a la firma y a continuación se suelta la receta sin un buenos dias o un saludo a la concurrencia.
Se ve que eres una buena cocinera y que aportarás mucho a este foro, pero las formas también hay que cuidarlas.

un beso y bienvenida a esta tu casa.

[paulinacocina 0]

Hola Azores, las pepitas no se quitan. Solo cuando las comes.
Tenía mis dudas pero no molestan al comer, porque su textura es bien diferente al del resto del quinoto y se sacan, como cuando uno come una mandarina. Y no dan sabor amargo si uno no las muerde.
Suelen quitarse para la mermelada pero no para esta receta. Beso!

[paulinacocina 0]

Guijonesa perdóooooon!!!
soy muy novata en esto de los foros, de hecho, pensé en hacer un tema presentándoles el blog pero pensé que quizás era un poco pesado y decidí ir a lo interesante.
¿Tú dices que estaría bien que lo haga, de presentar el blog aparte?
Un abrazo.

[Maqui 39.734]

Guijonesa perdóooooon!!!
soy muy novata en esto de los foros, de hecho, pensé en hacer un tema presentándoles el blog pero pensé que quizás era un poco pesado y decidí ir a lo interesante.
¿Tú dices que estaría bien que lo haga, de presentar el blog aparte?
Un abrazo.

:)Bienvenida, Paula,
La verdad, es que cuando leí a Gijo, estuve de acuerdo con ella. Nos dio la impresión, hablaré por mí, de que entrabas con el único propósito de publicitar tu blog.

Ha sido una grata sorpresa para mí que visites el hilo para ver si te consultamos algo o para interactuar con nosotras, con el comentario que sea.

Me ha parecido un post muy interesante y he visitado tu blog y es muy bonito en todos los sentidos, especialmente, visualmente.

Si me aceptas una sugerencia, para traerte aquí tus entradas del blog, hay una opción que está en la barra de herramientas (estoy hablando de la ventana que se abre cuando vamos a publicar), está a la izquierda, en la parte superior, es un botón con dos A mayúsculas tachadas con unas aspas en rojo. Sirve para eliminar el formato que trae lo que estamos copiando de otro sitio. Al pegarlo en el foro, un formato que es bonito en un sitio, aquí se desconfigura y queda diferente. En tu caso, demasiado pequeño.

Yo leí con interés este post, pero, sinceramente, la letra tan diminuta me animaba a abandonar:o:lol:

Un saludo de nuevo, Paula, y lo dicho, ¡bienvenida!

[mipasu 2]

bienvenida al foro paulina, seguro que aqui encontraras una gran familia, felicidades

[paulinacocina 0]

Hola Maquineta, que bueno que te guste el blog y gracias por la sugerencia... estuve tratando de quitarle el formato y no sabía como!!!

Un saludo, iré subiendo nuevas recetas de a poco.

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Gracias!!!