Tagliata de ternera con rúcula, parmesano y vinagre balsámico de Módena

[Mattarellogirl 0]

¡Hola guapísimas!

Os dejo por aquí este modo rapidísimo, fantástico y resultón de preparar un entrecot muy a la italiana. Espero que os guste tanto como a mí Tagliata de ternera con rúcula, parmesano y vinagre balsámico de Modena

Ingredientes:
1 entrecot de ternera (alto, al menos, 3 o 4 cm)
Rúcula
40 g de virutas de parmesano
Vinagre balsámico de Módena
Sal
Aceite de oliva virgen



Instrucciones:
Dejar la carne fuera de la nevera un rato antes de cocinarla, 45 min / 1 hora, para evitar que, en caso que os guste la carne poco hecha, el interior quede frío.

Calentar bien la plancha antes de poner el entrecot.

Cocer el entrecot 5 minutos por lado. No lo giréis con un tenedor u objetos punzantes.

Si se agujerea el entrecot no retiene su jugo y queda menos sabroso.

Retirar la carne del fuego y rebanarla en cortes de más o menos 2 cm.

Disponer los cortes sobre una lecho de rúcula.

Repartir unas cuantas virutas de parmesano por encima y aliñar con aceite y vinagre balsámico de Módena.

Nota 1 : Nosotros la comemos sin sal, ya que nos gusta el sabor en sí de la carne y el parmesano ya le aporta el punto salado, pero se puede condimentar con un poco de sal y pimienta antes de poner el parmesano, el aceite y el vinagre.

Nota 2 : El tiempo de cocción indicado es para un punto de cocción medio.




Fuente: http://www.laragazzacolmattarello.com/es/tagliata-de-ternera-con-rucula-parmesano-y-vinagre-balsamico-de-modena/

[Ratatuilla 1]

Muy buena pinta, yo soy poco de carne, así me llama más, gracias!

[Ardid 1.581]

Ahhhhhhhhhhhhhh, qué pasada de plato para una cenita con el costillo cuando el pingüino ya está en la cama y tienes en el botellero un buen rioja Me lo apunto para la próxima ocasión, gracias

[Maqui 39.734]

:o:o:o:o:o:o¡¡¡¡¡¡Fotazoooooooooo!!!!!:plas::plas::plas:

[Uro 23]

Delicioso. La próxima vez con lascas de parmesano sin duda y a la brasa.

[afizionau 3]

pues sí que tiene buena pinta, la carne tiene un punto delicioso!

[AgathaFD 3]

Me encanta, acompañado de un buen vino y unas velas, una cena de lujo.

[Vicky 30.989]

que cosa más rica! :porfavor:

[Mattarellogirl 0]

Muchas gracias!!!!! :beso:Me alegra que os haya que os haya gustado !!!!

[paulinacocina 0]

Se la ve genial!