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Huevos rellenos de atún y palitos de cangrejo

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Ya os habéis recuperado de los excesos navideños? Yo todavía no. Estoy intentándolo, jejejeje...
Por eso hoy vengo con una receta más ligerita que las últimas que he publicado: Unos huevos rellenos de atún y palitos de cangrejo. Están buenísimos y me han sorprendido gratamente.
Yo normalmente los huevos rellenos los hacía gratinados (los teneis en el blog también) pero ahora repetiré los frios sin dudarlo. Si..., ya se que estamos en enero, lo que hago yo es sacarlos un ratito antes de la nevera para que no están tan fríos y se aprecien mejor los sabores.
Vamos con la receta. Necesitaremos:

6 huevos
2 latas pequeñas de atún
12 barritas de palitos de cangrejo
Mayonesa (yo utilizo la Ligeresa)
Pimientos del piquillo
Unas hojas de lechuga

IMGP3872.JPG




En primer lugar, ponemos a cocer los huevos en agua con sal durante 10 minutos (a contar desde que hierva). Una vez que estén cocidos los enfriamos bajo el grifo y los pelamos. Los cortamos a la mitad longitudinalmente. Las yemas cocidas las ponemos en un plato y las deshacemos con la ayuda de un tenedor. Añadimos el atún escurrido y desmigado y mezclamos.

IMGP3858.JPG



Seguidamente incorporamos los palitos de cangrejo picados.

IMGP3859.JPG



Vamos añadiendo mayonesa poco a poco y mezclamos hasta formar una especie de pasta.


IMGP3860.JPG



Con una cuchara vamos rellenando los huevos.

IMGP3861.JPG



Para terminar ponemos encima de cada huevo un poquito de mayonesa, un trocito de pimiento morrón y debajo una hoja de lechuga en trozos. La combinación es buenísima. Animaros a probarla!

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es


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Estupendos huevos rellenos :up:
Mi madre los hace siempre con atún, tomate frito y cebollita picada, cubiertos con mayonesa y están de lujo :D:beso:


Tendré que probarlos de esa forma. Me alegro que te hayan gustado

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

- - - Actualizado - - -

Me alegro que os hayan gustado!!!:beso::beso::beso:www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es
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:)Lástima que no hice fotos (:(cuando llega la noche, estoy que me caigo a cachos... y encima con luz artificial...:anda-ya:pasé de hacer fotos) pero anoche hice huevos rellenos con surimi rallado... gracias a tí, me encantaron!:beso:


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:)Lástima que no hice fotos (:(cuando llega la noche' date=' estoy que me caigo a cachos... y encima con luz artificial...:anda-ya:pasé de hacer fotos) pero anoche hice huevos rellenos con surimi rallado... gracias a tí, me encantaron!:beso:[/quote']

Me alegro mucho de que te hayas animado a hacerlos :D y que te hayan gustado!

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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