Natillas caseras (con y sin thermomix)

[Novita 146]

[h=3]NATILLAS[/h]

A veces nos dejamos deslumbrar por todos estos postres sofisticados que vemos en libros, revistas y páginas web de recetas (incluyendo la mía) y nos olvidamos de lo ricos que resultan los tradicionales, los de toda la vida: el flan, el arroz con leche, las natillas.... No es que no los prepare, que sí que los hago en casa con mucha frecuencia, pero de tan familiares, no

caigo en subirlos al blog ni en traerlos al foro.

Así que este pasado fin de semana decidí que iba a darme un homenaje, hice estas ricas natillas y las fotografié para poder enseñaros como se preparan en casa.

A ver... tomad nota... se coge un sobrecito de preparado para natillas de la marca que más os guste, calentamos la leche...

Nooooooo, ..... no os dejéis engañar... que a mí me gustan mis natillitas, las caseras, hechas con huevo, leche, azúcar, canela, limón... aunque ya sabéis que a Manolo y a las niñas le gustan los sobrecitos (pero para eso no hace falta hacer una entrada al blog ...¿o sí?) Y como podréis comprobar, tardamos lo mismo en preparar unas que otras, así que la duda ofende.

INGREDIENTES

• 600 gr. de leche
  
• 6 yemas de huevo o tres huevos enteros
  
• 130 gr. de azúcar
  
• La cáscara de un limón (sólo la parte amarilla)
  
• 1 ramita de canela
  
• Canela en polvo
  
• Galletas ( a mí me gustan tipo Tosta Rica)
  
• 1 cucharada de harina de maíz o Maizena (opcional)
  
• Una pizquita de colorante alimentario si te gusta que queden más amarillitas (y hacer creer a los tuyos que son de las de sobrecito...)
  

PREPARACIÓN THERMOMIX


Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso todos los ingredientes excepto la piel del limón y la ramita de canela, mezclamos 10 segundos, velocidad 3 y 1/2. Añadimos la piel del limón y el palo de canela y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 3. A continuación otros 2 minutos a la misma velocidad, sin temperatura.


Volcamos el contenido del vaso en unos recipientes, metemos las galletas y espolvoreamos con canela. Si queremos que la galleta esté blandita ponemos éstas en el fondo del plato antes de verter la leche.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Separamos un vaso de leche y mezclamos en él los huevos y la harina de maíz. Ponemos el resto de la leche en un cacito a calentar y cuando veamos que está caliente (pero no hirviendo) vertemos la mezcla de huevos y batimos bien con unas varillas hasta que comience a hervir. En ese momento apartamos del fuego y batimos enérgicamente para que no queden grumos.

Y volcamos en los cuencos como he explicado anteriormente.


Seguro que os gustan. Besitos

[Maqui 39.734]

:meapunto:¡A mí mucho... tanto como las fotos!:plas:

[Novita 146]

Gracias chica

Las fotos son mi asignatura pendiente. Espero que algún día pueda sacar tiempo y dedicarme un poco a ello.

[EOS 1.078]

Me encantan gracias

[encarnasao 23.663]

a mi me encantan los postres tradicionales:dientes:
y tus natillas se ven riquisimas:up:
:plas::plas::beso:

[Ishtar 10.336]

Se ven deliciosas.

[Novita 146]

Sí que estaban ricas... y ya se terminaron

Pero voy a dejar pasar unos días antes de volver a hacerlas, que me las como todas....:D

[lolyac 1]

Estas son las que hago yo siempre. Quedan estupendas

[fran_spectrum 0]

Pues tanto con como sin, tienen una pinta estupenda!

[Simpa 28.507]

Que ricas...