Galletas blanco y negro.

[FLORELILA 244]

[h=3]Galletas blanco y negro.[/h]

Las mías quedaron más negro que blanco, pero cómo de sabor estaban muy ricas pues aquí están, cuando las vuelva a hacer si quedan más craqueladas y bonitas cambiaré las fotos.

Quedan crujientes por fuera y por dentro parece brownie, con un intenso sabor a chocolate, imagino que ya no debe quedar nadie por hacerlas ya que son un clásico en los blogs de repostería, pero aquí estoy yo para recordarlas.

La receta se la copié a Lidia, cocina dulce de la srta. Mol, si quieres ver su receta también en Thermomix pincha aquí.

INGREDIENTES:

-250 grs. de chocolate negro, el mío de cobertura de pastilla.

-55 grs.de mantequilla a temperatura ambiente.

-100 grs. de azúcar.

-2 huevos medianos.

-210 grs. de harina común.

1/2 sobre de levadura tipo Royal (7grs.).

-1 pizca de sal.

1 cucharadita de café de azúcar vainillado, (yo un sobrecito).

-azúcar glass para rebozarlas, (no vale molido en casa).

PREPARACION:

Derretir el chocolate al baño maría o al microondas que es cómo lo hice yo, a tandas de 30 segundos, sacamos, movemos y volvemos a meter hasta que esté derretido, añadimos la mantequilla y mezclamos bien, con el calor del chocolate se mezcla pronto.

Batir los huevos y el azúcar normal y el sobrecito del vainillado con unas varillas (mejor electricas) hasta que doblen el volumen y están blanquecinas.

Tamizamos la harina, levadura y la pizca de sal.

Añadimos la harina, levadura y sal a la mezcla de los huevos con movimientos envolventes con una espátula.

Añadimos el chocolate fundido y mezclamos sólo lo justo hasta que esté la masa integrada.

Tapamos el bol y llevamos a la nevera 1 hora para que endurezca la masa, y vaya si endurece, tuve que sacar trocitos ayudándome con una cuchara.

Formamos pequeñas bolas y pasamos por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas (la próxima vez las rebozaré mas a ver si queda mejor el craquelado), y ponerlas en la placa del horno cubierta con papel de hornear separadas, al hornearse se expanden un poco.

Precalentar el horno a 180º C y hornear durante 8/9 min. hasta que craquelen o se agrieten. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro, cuando se enfrían endurecen un poco.

Enfriamos en una rejilla y guardamos en un recipiente hermético ya que duran unos días perfectas, bueno si aguantais sin comerlas.

[CharoJ 7]

te han quedado muy bien:plas::plas: yo las he hecho muchas veces, y en mi casa vuelan:lol::lol:

[neska 15.859]

Que ricas....no las he hecho aún....:nodigona:pero ya caerán:fiesta:

[mendia 1.074]

Me encantan , me llevo un par o tres para desayunar

[Gusilait_fp 0]

tienen una pinta estupenda, a ver si me animo este fin de semana y las pruebo.

[Licordehuevo 9]

Llevo años queriendo hacerlas, ya me vale. Te han quedado geniales

[lolagonal 25]

licordehuevo hazlas! te vas a enterar de lo que es vicio! las tuyas Florelila preciosas, lo que si es que como dices tu el "blanco" no dura, porque se absorbe o se cae...pero es igual están para que te de un ataque de hígado de tanto comerlas

[encarnasao 23.663]

me llevo una porque yo no debo hacerlas:(
te han quedado estupendas:up:

:beso:

[Véronique 1.692]

Pues yo las veo muy bonitas.
También las hice, pero no sé donde he guardado las fotos. Me gustan porque me gusta el chocolate y dejan un sabor muy fuerte a chocolate.
Bonitas fotos y preciosas galletas
:beso:

[mipasu 2]

yo las hice y me salieron mas blancas, pero estas tienen una pinta estupenda, gracias x compartirlas con todas nosotras