Cuajada en fussioncook plus

[Maqui 39.734]

:coqueta:No soy yo la que tiene que contestarte, pero estaba por aquí... si se puede hacer sin necesidad de la TMX: usas el Menú Yogur, con su tiempo completo: 8 horas.

El usar la TMX es por templar a 37º la leche, con lo cual, abrevias el tiempo de incubación:up:

[Simpa 28.507]

:up:Pues bueno es saberlo. Si la voy a querer para otra cosa' date=' acorto calentando en TMX8)[/quote']

Ya mismo vamos a ser las niñas del club recorta tiempos

que buena receta , a nosotros nos gusta mucho la cuajada y si se puede hacer en la fussioncook plus mejor que mejor ;D, por cierto esta receta se puede hacer sin la thermomix, es que yo no la tengo y como poneis muchas recetas que utilizais las dos maquinas, por eso lo pregunto.
Gracias.

Ahora te voy a contestar yo,si lo que quieres es acortar los tiempos....puedes calentar la mezcla y medir la temperatura con un termómetro de cocina,después igual que anikora

[Maqui 39.734]

:coqueta:Honorabilísimo club:lol:

[Simpa 28.507]

:coqueta:Honorabilísimo club:lol:

Claro.....somos del club de las impacientes

[Arisy 2]

pues yo lo acabo de hacer, he preparado los yogures de maqui (hoy compre los de azúcar de caña del lidl ) hice la mezcla en la th 3 minutos a 37º y a las 7 de la tarde los puse en la fussion. los voy a dejar hasta la 11 que me iré a la cama. ya os cuento mañana

[Simpa 28.507]

pues yo lo acabo de hacer' date=' he preparado los yogures de maqui (hoy compre los de azúcar de caña del lidl ) hice la mezcla en la th 3 minutos a 37º y a las 7 de la tarde los puse en la fussion. los voy a dejar hasta la 11 que me iré a la cama. ya os cuento mañana [/quote']


Pués ya nos contarás.....pero yo hubiera calentado en la thermo a 50º pero lo mismo a tí te quedan bien

[anikora 1]

que buena receta , a nosotros nos gusta mucho la cuajada y si se puede hacer en la fussioncook plus mejor que mejor ;D, por cierto esta receta se puede hacer sin la thermomix, es que yo no la tengo y como poneis muchas recetas que utilizais las dos maquinas, por eso lo pregunto.
Gracias.

Si haces cuajada ten en cuenta que en la fussion plus el menu yogur dura como minimo cinco horas y las cuajadas en una hora y poco estan hechas!!!! Y por supuesto ,como ya han apuntado se puede calentar la mezcla de yogur-cuajada unos minutos en la thermomix,vitroceramica ,microondas ...,como quieras (la mezcla tiene que estar a la temperatura de la leche de un biberón de un bebé),para acelerar el proceso ,ademas de esta manera los yogures tambien salen menos ácidos al tener menos horas de incubación.
Saludos

[Arisy 2]

pues os cuento, antes de irme a la cama apague la fussion y los saque, aparentemente estaban cuajados pero si los movías un poco se notaba que por dentro se movía como si no estuvieran del todo (no se si me explico ) el caso es que los metí otra vez y tape la olla y los he dejado toda la noche así, sin encenderla y esta mañana estaban perfectos. a lo mejor si los hubiera metido en el frigo cuando los saque la primera vez también habría salido pero no me quise arriesgar....
el caso es que si salen en menos tiempo, la próxima probare a calentarlos a 50º como dices simpa

[anikora 1]

pues os cuento, antes de irme a la cama apague la fussion y los saque, aparentemente estaban cuajados pero si los movías un poco se notaba que por dentro se movía como si no estuvieran del todo (no se si me explico ) el caso es que los metí otra vez y tape la olla y los he dejado toda la noche así, sin encenderla y esta mañana estaban perfectos. a lo mejor si los hubiera metido en el frigo cuando los saque la primera vez también habría salido pero no me quise arriesgar....
el caso es que si salen en menos tiempo, la próxima probare a calentarlos a 50º como dices simpa

Los mios tambien estaban como tu dices pero luego en el frigo siguen cuajándose y se quedan bastantes compactos ,a partir de 50 grados creo que las bacterias empiezan a morirse y no nos sale el yogur asi que yo si que no me arriesgaria a hacer eso y si lo haces nos lo cuenta .
Saludos

[Simpa 28.507]

Eso de que se mueren las bacterias no es cierto,al menos yo antes de tener la fussion lo hacia así,y después con el horno a 50º unos 5 minutos con los tarros dentro y lo apagaba y se quedaban así toda la noche y salian perfectos,hay que tener en cuenta que la cuajada necesita menos temperatura y tiempo que un yogurt ya lo probaré yo y os contaré