Mini-Hamburguesas de Langostino en Panecillos de Tinta de Calamar.Video Cooking Chef

[dmasse8 0]

Gracias Baltiana por tus comentarios;). El vídeo es lo que más trabajo da pero también es lo más útil para los que vayan a elaborar la receta. Por otro lado, los trucos que ponemos están más que comprobados. En esta semana pondré otra recetita que espero os guste.

[Maqui 39.734]

¿Se pueden hacer peticiones, como en la radio?
Esta receta no es que haya sido complicada, la verdad es que no, pero a mí me gustaría algo más "cotidiano"... un platito de un menú familiar... que pudiéramos utilizarlo en el día a día... creo que va a ser pedirte mucho... porque eres profesional y te resultará más apetecible hacer recetas especiales que algo tan prosaico como unas patatas con carne... un potaje...

[dmasse8 0]

Precisamente estoy terminando de cocinar un guiso tradicional belga adaptado a los ingredientes que tenemos aquí. Se llama "Carbonades flamencas" y yo las hago con carrilleras de cerdo y están para . Dentro de un rato colgaré la foto y si puedo también la receta. La he hecho con mis alumnos en el taller y ha sido todo un éxito, pese a que al leer los ingredientes no siempre se intuya el resultado final... Bueno, pronto saldréis de duda.
En cuanto a las peticiones, por supuesto que estaré encantado de atenderlas, en particular aquellas dudas que os pueda resolver.

[Maqui 39.734]

:)He visitado vuestro blog. He visto el vídeo de la receta de las Madeleines de Commercy, creo que tienen que gustarme, bueno, estoy segura. Los dulces tipo magdalena o bizcocho, sin son sin levadura, me gustan:up: Me ha gustado, reconozco el mérito del trabajo que hacéis. Si me permites que te de mi opinión, con el fin de mejorar un poquito un vídeo muy bueno, allá va: agradecería, al menos yo, que pusierais velocidad y tiempo de cada paso que hacéis. En algunos está puesto, pero no en todos. Por ejemplo: batimos las claras con la batidora de varillas... me gustaría que me dieras velocidad y tiempo. Nunca he batido claras con el CC:up:. Cuando echas los sólidos (harina, harina de almendras, azúcar...) das la velocidad (gancho de varillas, velocidad 2) y das por sentado que se sabrá cuánto tiempo... hombre, tontos no somos nadie, pero se agradece alguna orientación. Si es poco, decir "unos segundos" o decir: muy poco, hasta que veamos que están bien integradas... Viendo el vídeo, imaginas que es poco tiempo... pero esto es de lo que trata mi sugerencia: que no tengas que imaginar, se agradecen datos objetivos, insisto, no se trata de que des datos exactos: valen cosas como "algo menos de un minuto"..."un par de minutos, aproximadamente"... :nodigona:Maqui, ya lo puedes dejar... ya te ha entendido:lol:

No he querido ser crítica en el sentido de negativa, todo lo contrario!

[dmasse8 0]

En absoluto me tomo tus comentarios como algo negativo, todo lo contrario;). Me sirve de mucho para poder mejorar y que el blog sea realmente útil. Estamos cambiando la estructura y ahora mismo está algo caótico pero, por supuesto para el próximo vídeo tendremos en cuenta tus sugerencias en cuanto a los tiempos y velocidades. En cualquier caso, pronto me pondré al frente de la cámara y daré todos los detalles y puntualizaciones en persona, seguro que será más práctico y ameno. Muchas gracias y un abrazo;)

[Maqui 39.734]

¡Hala, no creo que haya nada más que decir... pero si así fuera, a fe mía que no seré yo quien lo haga!
Este foro, contigo, ha hecho un gran fichaje!

[Baltiana 18]

Gracias Baltiana por tus comentarios;). El vídeo es lo que más trabajo da pero también es lo más útil para los que vayan a elaborar la receta. Por otro lado' date=' los trucos que ponemos están más que comprobados. En esta semana pondré otra recetita que espero os guste.[/quote']


De ná.

Y bienvenido al foro. Como Maquineta pienso que vamos a aprender mucho con tus aportaciones.

[Uro 23]

Acabo de encontrarme esta receta que se me había pasado. Me encanta :plas:

[Vicky 30.989]

A mi también se me había pasado, que pinta esos panecillos, bueno, la hamburguesa entera! :plas: