Tarta de turron

[covaro 13.422]

Tengo a una cena de amigos, la anfitriona con antojo de turron y yo con ganas de estrenar un molde y de hacer la receta de Cane..asi k blanco y en botella8)

[victorika 13]

¡¡¡ que buena...
Tiene la misma pinta que la de la confitería la fe!!!

[zubizabal 0]

:plas:me imagino que se utiliza turrón.... tiene una pinta ..podrias poner la receta por favor ..aun tengo turron blando

[Erizo 2]

Preciosa tarta

[Maqui 39.734]

:)Una tarta de lujo!:plas::plas:

[afizionau 3]

menuda pinta... la lástima es que yo ahora no encuentro turrón blando y tenía muchas recetas para hacer

[covaro 13.422]

Victorica..k mas kiesiera, ja,ja,aj hija con k buenos ojos la miras:beso:
Aficionau.cuando empiezan las rebajas de turrones, hay k aprovisionarse,

La recetina
Ingredientes:
Para la base:
Una plancha de bizcocho, yo he utilizado la receta para el bizocho brazo de gitano.
Recortar la base ayudándote del aro o el molde.
Y sino, bizcochos de soletilla...empapaos en almibar..
Para la mousse:
1 paquete de turron de Jijona
2 huevos (separar yemas y claras)
50gr de azúcar.
2 brick de nata para montar de 200gr.
100gr de leche
6 hojas de gelatina...aveces..si la tengo k trasladar..pongo 8..
Un chorrin de coñac. (opcional)
Para el almibar:
70 gr de agua, 60 de azucar, y al micro unos minutos.
Instrucciones:
1.-Montar la nata y reservar en una ensaladera grande.
2.-Montar las claras con una pizca de sal y reservar.
3.-Desmenuzar a mano, el turrón a cachitos pequeñitos y resevar.
4.-Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en un plato con agua fria.
5.-En el vaso,colocar las yemas, el azucar y la leche con un chorrito de coñac, 5 minutos v. 3. 90º. Echar las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos.
6.- Colocar la mariposa y añadir el turrón desmenuzado. Remover a velocidad 3, hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se han quedado trocillos o “pegotes” quitar la mariposa y mezclar unos segundos a velocidad nueve, tiene que quedar como una papilla liquida. Dejar templar un poco, para no echarlo muy caliente sobre la nata.
7.-Incorporar la mezcla a la nata montada, remover con cuidado para que no se baje, añadir las claras con movimientos embolventes.
8.-Volcar la mousse, sobre la plancha de bizcocho, (previamente, pincelada con el almibar) dentro del aro, o el molde que hayamos utilizado. Y reservar en la nevera de un día para otro.
Estaba buenisima,a todos les encanto, hasta los poco dulceros:D
:beso::beso:

[Gijonesa 1.423]

yo también tengo mis "reservas" de turrón... para el resto del año... (este poquito, solo guardo tres...)

[afizionau 3]

es que yo no quiero guardar... donde ya peco bastante, no quiero tener más excusas

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado genial, seguro que les encantó a todos.:plas: Yo también tengo algunas barras de turrón congeladas para estos casos.