y [Kitchen Aid] Empanada de bonito.

[lalas 128]

Vamos a terminar el fin de semana, con la receta de esta empanada de bonito, la comimos ayer Sábado, la verdad que encanto a todo el mundo, y como no pudo ser de otra manera, me sirvió para estrenar mi KA (KITCHENAID) ya que la masa la hice en ella, y el relleno lo hice en la Thermomix, vamos que me ahorre muchísimo trabajo,ni que decir que la kitchenaid deja las masas espectaculares.. no me entretengo mas y vamos con la receta, empezaremos haciendo el relleno, para poder utilizar el jugo sobrante, para usarlo en nuestra masa, o en su defecto pondremos aceite de oliva virgen.

Ingredientes para el relleno:



300 gramos de cebolla
150 gramos de pimiento rojo
150 gramos de pimiento verde
200 gramos de tomate natural o natural triturado en conserva
50 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
400 gramos de bonito
2 huevos duros

Preparación:



Cocemos los huevos, pelamos y reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix, la cebolla, el pimiento rojo y verde, el tomate, el aceite, el azúcar y la sal, troceamos programando 4 segundos velocidad 5.
Abrimos la tapa, y bajamos los restos hacia las cuchillas. Y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.
Al acabar escurrimos el jugo si lo queremos utilizar para la masa, y le añadimos el bonito escurrido y desmenuzado, y lo mezclamos con los huevos duros picaditos, dejamos enfriar y reservamos.


Ingredientes para la masa:




600-550 gramos de harina
40 gramos de levadura
200 gramos de agua
10 gramos de sal
8 o 10 cucharadas del jugo del relleno o de aceite de oliva


Preparación:




Ponemos en el bol de nuestra kitchen aid, la harina (pondremos 550), el sal, y el jugo del relleno.
En el vaso de la thermomix, ponemos el agua y la levadura, y programamos, 2 minutos, 37º, velocidad 5.
Tan pronto acabe la thermomix, encendemos la kitchen aid velocidad 1 y vamos integrando la mezcla del agua con la levadura poco a poco y subimos a la velocidad 2, si vemos que necesita mas harina podemos ir agregando de los 50 gramos que dejamos reservados anteriormente, dejamos que amase durante 5 minutos, o hasta que veamos que queda una masa suave y elástica.
Sacamos la masa del bol y la dejamos reposar en un cuenco durante al menos 45 minutos, tapada un un papel film untado con aceite.


Preparación final.





Precalentamos el horno a 200º.
Partimos la masa en dos, cogemos la mas grande, y estiramos con el rodillo, la ponemos en un molde en este caso el mio es redondo, le ponemos encima el relleno, estendemos bien, y tapamos con la otra capa de masa, bien estirada, para que quede finita, adornamos con la masa sobrante, y pincelaremos toda la superficie con un huevo batido.
Introducimos al horno, bajamos a 180º y la dejaremos que se hornee durante al menos 30-40 minutos.


Lista .. para comer buen provecho y feliz semana para tod@s !!!!!!!!!

http://i1299.photobucket.com/albums/ag75/LasRecetasdeLala/IMG_2532_zps98e5bcf3.jpg

[Licordehuevo 9]

Sí que la has estrenado bien:plas:
Tienes que incluir la KA en tus pinches de cocina (en tu perfil)

[lalas 128]

Sí que la has estrenado bien:plas:
Tienes que incluir la KA en tus pinches de cocina (en tu perfil)

Sí :lol: que razón tienes, tengo que incluirla :lol: buena observación ... :lol::lol:

:beso::beso::beso::beso:

[Maqui 39.734]

¡Me encanta ese estreno! Una empanada riquísima. Tienes tu KitchenAid y la has usado, como tiene que ser, pero a modo de simple comentario, yo creo que la Thermomix te hubiera trabajado esta masa sin ningún problema. Lo digo porque yo hacía las masas de empanada con ella, cuando no tenía mi Cooking Chef:up:
Ya he visto los comentarios en tu otro post, respecto a que TMX no te convence porque al tener cuchillas desgarra la masa... tiene sentido eso que dices, pero con sinceridad, nunca he notado diferencia en el resultado final:)

[afizionau 3]

tenemos telepatía cocinera!!! yo el sábado también amasé una empanada para comer ayer con unos amigos, yo para la masa le puse un poco de vino blanco y manteca de cerdo, pero era también de atún.

y la masa con la kitchen aid, una maravilla, ese accesorio gancho funciona

[lalas 128]

¡Me encanta ese estreno! Una empanada riquísima. Tienes tu KitchenAid y la has usado, como tiene que ser, pero a modo de simple comentario, yo creo que la Thermomix te hubiera trabajado esta masa sin ningún problema. Lo digo porque yo hacía las masas de empanada con ella, cuando no tenía mi Cooking Chef:up:
Ya he visto los comentarios en tu otro post, respecto a que TMX no te convence porque al tener cuchillas desgarra la masa... tiene sentido eso que dices, pero con sinceridad, nunca he notado diferencia en el resultado final:)

No si en el resultado final no se nota, pero no puedes negar lo engorroso que resulta quitar la masa de entre la cuchillas, :frito: ahí ya dejas un buen trozo de masa... y yo hasta ahora siempre amase en la thermomix, claro esta que con mas de 600 gramos de harina ya no lo lleva también ... :nodigona:

- - - Actualizado - - -

tenemos telepatía cocinera!!! yo el sábado también amasé una empanada para comer ayer con unos amigos, yo para la masa le puse un poco de vino blanco y manteca de cerdo, pero era también de atún.

y la masa con la kitchen aid, una maravilla, ese accesorio gancho funciona

la verdad que si .. es fantástico ... :D

[Nelai 72]

Tiene una pinta deliciosa lalas!
Me has recordado que hace tiempo que no preparo una, a ver si me pongo pronto con ella.
En mi caso tras probar varias masas con levadura, me quedo con una que no lleva levadura y se hace con harina normal, lleva vino blanco y leche entre sus ingredientes y está realmente de vicio!

[lalas 128]

Tiene una pinta deliciosa lalas!
Me has recordado que hace tiempo que no preparo una, a ver si me pongo pronto con ella.
En mi caso tras probar varias masas con levadura, me quedo con una que no lleva levadura y se hace con harina normal, lleva vino blanco y leche entre sus ingredientes y está realmente de vicio!

puedes poner la receta ?? :beso:

[marpaula 4]

Hombre, una receta-no-dulce-ni-postre!!! :lol:Me encanta!!! Tiene una pinta buenísima!!!!
Veo que además de muy dulce también eres resalá
Por cierto, muy chulo tu blog!!!!

[lalas 128]

Hombre, una receta-no-dulce-ni-postre!!! :lol:Me encanta!!! Tiene una pinta buenísima!!!!
Veo que además de muy dulce también eres resalá
Por cierto, muy chulo tu blog!!!!

:lol::lol: muchas gracias, ya ves, me encanta el dulce, pero también lo salado :lol: y gracias :coqueta: me alegro que te guste mi blog .. :beso::beso: