Galletas de desayuno para San Valentín

[Licordehuevo 9]

Ya estamos en febrero, San Valentín, y yo adoro los corazoncitos de todo tipo.
Con el rodillo texturizador del Todo a cien se decoran las galletas muy rápidamente.
Digo que son de desayuno porque así, sin glaseado ni fondant, me parecen perfectas para mojar en la leche.

Al final podéis ver la receta de masa para galletas decoradas que utilizo siempre.


Cuando tengamos nuestra bola de masa la estiramos entre dos papeles de horno con un rodillo, a 6mm de grosor.
Quitamos el papel de arriba y pasamos el rodillo texturizador sin apretar apenas (este concretamente marca mucho).
Volvemos a colocar el papel y dejamos reposar en la nevera durante 3 horas, como siempre.
Teñí parte de la masa de rojo con una gota de colorante en gel de Americolor.
Al principio parece que esa gota no va a teñir nada, pero seguimos amasando y termina apareciendo el color.


Seguimos de la manera habitual con la receta, recortando y horneando la masa.

La torre de galletas esperando a sumergirse en la taza :-)



Con la masa que sobró hice estas otras recortando un corazón pequeño de cada galleta,
intercambiando los colores.

Ahora las guardaré en una cajita de metal hasta el día 14. Bueno, voy a probar una :-)

Masa para galletas decoradas
Esta es la masa de galletas de Julia, de Postreadicción. Salen unas galletas perfectas para decorar y muy buenas de sabor (algunas no llegan a la fase de decoración, nos las zampamos en cuanto se han entibiado un poco, ¡somos unos ansiosos! jajaja)
Ingredientes:
(para unas 40 galletas)

550 gr de harina (Gallo)
175 gr de azúcar glass
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente (Milbona del Lidl)
1 huevo y una yema a temperatura ambiente ligeramente batidos
una cucharadita de esencia de vainilla
una cucharadita de esencia de mantequilla

Podemos hacer la masa en Kitchenaid o en la Thermomix con mariposa. A mano también se podría, pero cansa y bastante tenemos ya todas ;-)
Sacamos los huevos y la mantequilla de la nevera la noche anterior y partimos la mantequilla en daditos para que esté toda a la misma temperatura. En días de mucho calor nos bastarán un par de horas fuera de la nevera. Tiene que estar a temperatura ambiente, no demasiado blanda.
Batimos la mantequilla en velocidad 3 (sin blanquear ni aumentar de volumen, solo para suavizarla).
Después bajamos a velocidad 1 y añadimos el azúcar a cucharadas.

Paramos la máquina y añadimos las esencias (usé un botecito de vainilla-mantequilla del Lidl).
Volvemos a conectar en velocidad 1 y añadimos el huevo muy poco a poco. Será necesario parar la máquina para bajar la masa de las paredes.
Cuando el huevo esté integrado añadiremos la harina a cucharadas, también en velocidad 1.
Si estamos usando la Thermomix en cuanto notemos que a la mariposa le cuesta seguir paramos la máquina, sacamos la masa y terminamos de incorporar la harina a mano (eso ocurre cuando le faltan unos 200 gr de harina). La Kitchenaid puede perfectamente con esta cantidad.

Es una gozada tocar la masa, parece plastilina.
Cogemos la mitad de la masa y formamos una bola,
la ponemos encima de un trozo de papel de horno y con la mano le damos forma rectangular.
Colocamos otro trozo de papel encima y estiramos con el rodillo a 6mm de grosor.
Si no estiramos uniformemente la masa después el glaseado se nos escurrirá de la galleta, así que nos vendría bien un rodillo de altura regulabe o unas guías para poner a cada lado del rodillo.

Repetimos con el otro trozo y dejamos ambos estirados en la nevera durante tres horas (sí, tres, a mí también se me hace eterno, ¡¡¡yo ya quiero hornear!!!).
Para que no se doblen se colocan en una bandeja grande o bandeja de horno, un trozo encima del otro.
Precalentamos el horno a 180º, con el calor arriba y abajo sin aire y mientras se calienta cortamos las galletas y las colocamos en la bandeja de horno dejando unos dos centímetros de espacio entre ellas porque pueden crecer un poco.

Volvemos a estirar los recortes con el rodillo y seguimos cortando.
Horneamos en el centro del horno durante unos 12 minutos (en mi horno necesito 14-15 minutos).
Cuando saquemos las galletas las dejaremos reposar 2-3 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen.
Al cabo de dos horas las podremos decorar.

http://galletasdecereza.blogspot.com.es/p/masa-para-galletas-decoradas.html

http://galletasdecereza.blogspot.com.es/2014/02/galletas-de-desayuno-de-san-valentin.html

[Baltiana 18]

¡Qué bonitas!

:plas: :plas:

Te han quedado tan bien que da pena comérselas... aunque no, me muero por probarlas. :lol: :lol:

[fabiolilla 0]

tienen muy buena pinta , esta receta me la apunto a ver qué tal me salen

[Licordehuevo 9]

¡Qué bonitas!

:plas: :plas:

Te han quedado tan bien que da pena comérselas... aunque no, me muero por probarlas. :lol: :lol:

Con las glaseadas sí que me lo pienso, pero estas son tan fáciles que no da pena - - - Actualizado - - -

tienen muy buena pinta ' date=' esta receta me la apunto a ver qué tal me salen [/quote']

A mí las galletas nunca me salían bien hasta que probé esta receta. Salen muy ricas y son ideales para decorar. (No he puesto la receta porque es la que uso siempre, la ves pinchando donde dice lo de la masa de galletas)

[afizionau 3]

muy simpático el rollo ese para imprimaciòn

Yo este año haré alguna con glasa que hace mucho que no me pringo

[Ishtar 10.336]

¡Preciosas! Es verdad que da pena comerlas, parecen una obra de arte.:plas:

[selene_vk 395]

Que bonitas te han quedado!!

[Véronique 1.692]

Están preciosas, me pido una por fa.
No he hecho nunca esta receta, la probaré. Apuntada queda.
:beso:

[Licordehuevo 9]

Gracias Vicky! No la incluyo nunca por no repetirme, que siempre es la misma. La podría haber puesto en un spoiler y así no ocupa.

[samuntada 0]

:plas::plas:te han quedado preciosas:up: