Dedicado a mi papi... sus Panadons

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Los panadons son tipicos de Lleida,se solían comer en época de Semana Santa , mi padre que dentro de unos dias cumple 80 años vivió su infancia en un pueblecito muy pequeño en Lleida , unos años muy felices aún siendo época de post-guerra.
Dice que los panadons le recuerda todo eso, su abuela y su casa, y yo cuando puedo se los hago.
Os dejo la receta por si os gustan las espinacas y queréis probarlo, mejor caliente que fríos aunque se pueden comer igual.

PANADONS

Masa:

1 huevo
1 tacita de café de AOVE
1 1/2 tacita de leche
1 cdita de levadura
una pizca de sal
la harina que admita


Mezclar el huevo con la leche, el aceite y la sal.
Incorporar la harina y la levadura hasta hacer una masa flexible y que no se nos pegue a las manos.


RELLENO:

1 1/2 de espinacas
150 pasas
6 ó 7 ajos
piñones
sal

Cocer las espinacas y escurrir .
Freir los ajos y las espinacas dandoles unas vueltas.Salar al gusto
Añadir las pasas y los piñones.
Dejar enfriar.


Estirar la masa bien fina y cortar en discos de unos 12 cms mas o menos. Rellenar con la masa y cerrar con los dedos como una empanadilla.
Calentar el horno a 180º y cocer unos 20' - como cada horno es un mundo hasta que esten dorados-
Sacarlos del horno y aún estando en la bandeja pincelarlos con AOVE. No os preocupeis que la masa caliente lo absorbe rápido.

Y luego ya es dejar enfriar un poco y cuando esten bien ¡¡¡a comer¡¡¡.

Os dejo unas fotitos que no son muy allá por estar hechas con el móvil, pero para que os hagais una idea.

Besitos a todos¡¡¡¡:beso::beso:

[s-o-n-i-a 24]

Ole que bien tener una hija que le prepare esas cosas tan ricas que le traen tantos recuerdos!

[Vicky 30.989]

Ole que bien tener una hija que le prepare esas cosas tan ricas que le traen tantos recuerdos!

Suscribo tus palabras
Me encanta la receta y las fotos son estupendas con el móvil, las mías son mucho peores

[mary505 3.100]

Que bien que conserves la receta y tienen que estar riquísimas

[neska 15.859]

Que ricos:fiesta:

[-AURA- 129]

Ole que bien tener una hija que le prepare esas cosas tan ricas que le traen tantos recuerdos!

Es fácil hacerlo feliz con tan poco.... y no es nada comparado con todo lo que él me ha dado a mi tantos años...:beso::beso:- - - Actualizado - - -

Suscribo tus palabras
Me encanta la receta y las fotos son estupendas con el móvil, las mías son mucho peores

Gracias Vicky... supongo que serian mejor con una cámara en condiciones... pero espero mejorar:lol::beso::beso:

[Maqui 39.734]

¡Vaya maravilla de post... una receta espectacular, superdeliciosa que me ha entrado un antojo enorme y con un precioso homenaje:beso::beso:

[Missis 10.703]

Hummmm que ricos... Mi madre también los hacía y yo alguna vez los hago....a mi hermana le encantan y en Lleida hay panaderías que los venden:D

[-AURA- 129]

Que bien que conserves la receta y tienen que estar riquísimas

Si, además me la dió la mujer de su primo y hace dos semanas ella falleció y su marido esta semana... una pena porque eran dos magnificas personas . :beso:

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Que ricos:fiesta:

Gracias¡¡¡¡si lo están :lol::beso::beso::beso:

[womangirl 6.138]

Muy ricas:plas::plas: