Bizcocho de turrón

[CALANDRITA 14]

Aunque la receta de hoy bien pude considerarse de aprovechamiento, ya que nos sirve para darle salida a ésa tableta de turrón de Jijona, que todavía tenemos rodando por los armarios de la cocina; yo quiero aprovecharla para celebrar mi "segundo cumpleaños"; como algunos de vosotros sabéis, ayer hizo dos años que me detectaron un cáncer de mama y ésta mañana, justamente dos años después he tenido la revisión de turno y todo ha salido perfecto. Y qué mejor manera de celebrarlo, que publicando una entrada de un dulce; en éste caso un estupendo bizcocho copiado del blog de menorcana, blog que me encanta y sabéis que sigo asiduamente. El perfecto colofón para un día muy feliz.

BIZCOCHO DE TURRÓN

INGREDIENTES:

1 yogurt griego
1 tableta de turrón de Jijona blando (200 gr.)
3 huevos, tamaño L
100 gr. de aceite de oliva suave
75 gr. de azúcar (si eres goloso 100 gr)
225 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura


PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la mycook, la harina, levadura y azúcar y tamizamos, programando 10 segundos velocidad 8. Sacamos y reservamos.

Ahora ponemos los huevos, el yogurt y el aceite y mezclamos 10 segundos velocidad 5. Incorporamos la harina reservada y mezclamos cinco segundos velocidad 5. Reservamos ésta mezcla en un bol.

Troceamos la tableta de turrón y la desmenuzamos ayudándonos con un tenedor. Lo hacemos así, para que no se nos quede triturado del todo y se encuentren trocitos de turrón en el bizcocho. Nos debe quedar una textura granulada.

Añadimos el turrón desmenuzado a la mezcla que teníamos reservada y con una espátula lo integramos bien en la masa.

Engrasamos la base y los laterales de la cubeta de la fussioncook y colocamos un papel vegetal en el fondo, lo engrasamos también. Vertemos la mezcla, y damos unos golpes contra la encimera para igualarla. Ponemos la tapa y con válvula abierta, programamos menú cake 45 minutos. Pasado el tiempo sacamos la cubeta de la olla y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Cuando el bizcocho esté frío, y antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.

Modo tradicional:

En un bol ponemos el yogurt, los huevos y el aceite y mezclamos con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro bol mezclamos la harina y la levadura tamizada con el azúcar.
Unimos las dos mezclas con las varillas hasta que estén bien integradas.
Desmenuzamos con un tenedor el turrón y lo añadimos a la mezcla anterior removiendo y mezclándolo bien.
Untamos un molde con mantequilla, vertemos la mezcla y metemos al horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Como siempre digo, dependerá de cada horno, comprobamos que está hecho pinchándolo con un palillo. Sacamos del horno, y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Espero que os guste, muchos bessitos :guapa:

[Ishtar 10.336]

El bizcocho magnífico y me alegra mucho que la revisión haya salido bien. ¡Enhorabuena!:plas:

[PIRAMIDE 134]

que buenoooo!!! con tu permiso me lo copio para hacerlo mañana yá enhorabuena por la revisión

[Licordehuevo 9]

El bizcocho tiene muy buena pinta y me alegro mucho por las buenas noticias

[sacha 233]

Estupendo bizcocho...estupendo reportaje....!! :plas:

Estupenda tuu...!! :lol: Di que siii....!! FELICIDADES POR ESA ESTUPENDA NOTICIAAA...!!

[CALANDRITA 14]

Gracias a tod@s, sois maravillosos :beso::beso:

[Véronique 1.692]

Feliz segundo cumple

Y el bizcocho me apetece mucho pero acabo de comer el postre, así que guárdame un trozo para mañana.
:beso:

[Guaxa 4.302]

El bizcocho tiene una pinta riquisima, lástima que no tenga turrón para hacerlo, es que a mi el turrón no me gusta.

[pfm 11]

El bizcocho buenísimo :plas::plas:
Y me alegra mucho de que fuera todo en bien en la revisión, que es lo más importante :beso:

[Simpa 28.507]

Hola guapa,yo desconocia tu caso y me alegro muchisimo de que te haya ido bien la revisión,ayer le dieron los resultados a mi madre de las pruebas de su operación,el de ella es de útero y me llamó llorando de alegria la pobre para decirme que no necesita tratamiento posterior mucho ánimo y a seguir bien,ese bizcocho riquisimooo