dudas sobre levadura química

[flori 29]

Buenos días

Cuando hago respostería, en las que tengo que utilizar levadura química, y uso levadura Royal...el sabor me resulta ácido, pastoso, no sé explicarlo..Sin embargo lo he sustituído por los sobres dobles (azul y blanco) de impulsor y ya no me ocurre.

Me pregunto: Os ha pasado a vosotr@s? Sabéis el motivo?..es que me he llegado a preocupar porque no sé si es debido a que la levadura Royal lleve algo "raro"..

Gracias:beso:

[Véronique 1.692]

Pues no sé, a mi no me sabe raro, pero es que levadura Royal no uso desde mucho, uso levadura química pero de marca la Pateliére, antes usaba Alsa, y alguna vez usé del Aldi.
Los impulsores que dices los usé en contadas ocasiones, para recetas que los pedían y me gustan también pero no sé aquí si se encuentran. En muchas recetas se cambia la levadura por bicarbonato solo con el inconveniente que lo tienes que hornear en seguida, lo que supone un problema cuando tienes varias bandejas de magdalenas por ejemplo.
Pues, no he respondido a tu pregunta, si te va bien con los impulsores, sigue así, que tus recetas son estupendas.
:beso:

[Maqui 39.734]

¡Qué interesante!. Me fijaré si con el impulsor en dos sobres (yo uso el Litines) me sucede. Me estoy refiriendo a que yo he dejado de hacer bizcochos con levadura porque me sienta luego fatal. La lengua se me queda áspera... y me queda como sabor ligeramente a bicarbonato en la boca. Hago bizcochos sin levadura y resuelto.

Tengo que observar si con los Litines no me sucede...

[flori 29]

Pues no sé, a mi no me sabe raro, pero es que levadura Royal no uso desde mucho, uso levadura química pero de marca la Pateliére, antes usaba Alsa, y alguna vez usé del Aldi.
Los impulsores que dices los usé en contadas ocasiones, para recetas que los pedían y me gustan también pero no sé aquí si se encuentran. En muchas recetas se cambia la levadura por bicarbonato solo con el inconveniente que lo tienes que hornear en seguida, lo que supone un problema cuando tienes varias bandejas de magdalenas por ejemplo.
Pues, no he respondido a tu pregunta, si te va bien con los impulsores, sigue así, que tus recetas son estupendas.
:beso:

Pues sí, me has contado tu experiencia con los impulsores, así que me has contestado y además con la simpatía y gentileza que te caracteriza

Buscaré la marca Pateliére que me ha picado la curiosidad

Gracias guapísima! :beso:

[flori 29]

¡Qué interesante!. Me fijaré si con el impulsor en dos sobres (yo uso el Litines) me sucede. Me estoy refiriendo a que yo he dejado de hacer bizcochos con levadura porque me sienta luego fatal. La lengua se me queda áspera... y me queda como sabor ligeramente a bicarbonato en la boca. Hago bizcochos sin levadura y resuelto.

Tengo que observar si con los Litines no me sucede...

Efectivamente, Maquineta, tú lo has dicho mejor ..la lengua se me queda áspera y alguna que otra vez lo he tirado a la basura porque no me fiaba

Supongo que los Litines son los "Tigres"?..

Muchísimas gracias guapa :beso:

[Maqui 39.734]

Pues no se muy bien qué son los Tigres... alguna vez lo he leído, pero no sé bien a qué se refieren... sí, por sentido común, daba por sentado que serían algún tipo de gasificante. Mira, te pongo los que uso, de Mercadona: van en dos sobres... (aquí se ve la imagen, pero imagínate que es una caja)

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Yo creo que sí, he mirado en google imágenes y veo "El Tigre", seguro que es un gasificante también:

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:)Parece que hay varios

[eriel 13]

A mi la verdad es que no me pasa, no con royal ni con las demás. Pero si me pasa cuando echo bicarbontao, que me deja ese sabor que dices, que cosas mas raras. Cada uno tenemos un paladar diferente que según que cosas las notamos más o menos

[Maqui 39.734]

A mi la verdad es que no me pasa' date=' no con royal ni con las demás. Pero si me pasa cuando echo bicarbontao, que me deja ese sabor que dices, que cosas mas raras. Cada uno tenemos un paladar diferente que según que cosas las notamos más o menos[/quote']
:D:D:D
Será que desarrollamos los sentidos de manera diferente. También pasa con el olfato: hay quien detecta olores que otros no perciben. Lo mismo sucede con el ruido: hay personas que cierto nivel de ruido les molesta más que a otras... no sé, podría ser eso:)

[flori 29]

A mí sólo me pasa con Royal, tengo un bote grande que compré en Makro pero la voy a tirar.

Si, Maquineta, esos del tigre (los azulados) son los que yo estoy usando ahora, y hoy he comprado unos sobres en Lidl que no los había visto nunca..probaré con ellos y os contaré...

Muchísimas gracias guapuras :beso:

[Maqui 39.734]

:)Tú prueba con la marca del Lidl... menos mal que no te arruina el gasto, porque me temo que... Ya nos dirás:)