Purrusalda con bacalao 100% TMX

[Maqui 39.734]

:)Uno de mis platos favoritos:porfavor:
Tengo la receta subida hecha con olla programable, con Cooking Chef... ¡y no la tengo con mi TMX, que es como mejor me sale y gracias a la que conozco y disfruto esta receta!¡Eso no es justo!. Aquí la traigo, como he puesto en el título: receta 100% Thermomix ¡me encanta!

Purrusalda con bacalao

Ingredientes:

200 g de puerros cortados en rodajas (2 puerros grandes, pelín más)
150 g de zanahorias (2 grandes)
2 dientes de ajo
50 g de AOVE

Resto:

1 cucharadita de buen pimentón
700 g de patatas troceadas (yo puse 2)
1 litro de agua (yo puse 1½)
2 pastillas de caldo de pescado
200 g de bacalao descongelado troceado


Preparación:

Ponga en el vaso los puerros, zanahorias y ajo: 6 segundos al 5.

Añada el aceite y programe 12 minutos Varoma, 3½ . Cuando termine el tiempo, baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y la tapa. añada el pimentón y rehogue 1 minutos, Varoma, 1.

Ponga la mariposa.

Añada las patatas: 2 minutos, Varoma, giro izquierda, cuchara.

Añada el agua, los calditos y la pimienta: 20 minutos, 100º, giro izquierda y cuchara.

Eche el bacalao desmigado: 2 minutos, Varoma, giro izquierda, cuchara.

Compruebe si las patatas están tiernas y rectifique de sal.

[eriel 13]

jo que sencillita y que rica se ve. No soy yo mucho de caldos pero este me ha entrado bien por los ojillos

[mercedesbcn 218]

Que buena pinta,pero no se porque yo pensaba que la purrusalda era parecido a la menestra

[Carmela2 2]

Oh. Esta cae seguro, es maravillosa.

[Maqui 39.734]

jo que sencillita y que rica se ve. No soy yo mucho de caldos pero este me ha entrado bien por los ojillos

Tú lo has dicho: para ser tan sencilla, lo buena que a mi me sabe!
La porrusalda tiene muchas variantes, en este caso mío, tanto el puerro como la patata, en vez de ir en trozos grandes (más propio de la receta) a mí me gustan pequeñitos, que se integren en el caldo:up:

Que buena pinta' date=pero no se porque yo pensaba que la purrusalda era parecido a la menestra

Mira lo que he encontrado en la Wiki:

Porrusalda o purrusalda es un plato típico vasco-navarro preparado principalmente a base de verduras, predominando entre estas elpuerro gruesamente picado, de hecho el significado en euskera del vocablo purrusalda es literal caldo de puerro.^{1 2} Su presentación es parecida a la de un estofado, es decir, un plato caldoso con tropezones grandes que se sirve caliente, generalmente como primer plato.³ Los tropezones son generalmente de bacalao desmigado, u otra verdura picada, aunque se puede encontrar la patata cocida.⁴Por el precio de los ingredientes es considerado como un plato económico.

[womangirl 6.138]

Yo también la hago en la mycook y queda rica rica :plas::plas::plas:

[mercedesbcn 218]

Maquineta si yo no digo que no sea así como tu la has preparado pero no se porque pensaba que era como una menestra sin caldo,igual lo confundo con otro plato pero me encanta este

[Maqui 39.734]

Oh. Esta cae seguro' date=' es maravillosa.[/quote']
:):)¡Y a mí que me parecías mu seria y lo que eres es un cielo de persona?:beso:

Yo también la hago en la mycook y queda rica rica :plas::plas::plas:

Tú eres de mi equipo!

Maquineta si yo no digo que no sea así como tu la has preparado pero no se porque pensaba que era como una menestra sin caldo' date='igual lo confundo con otro plato pero me encanta este [/quote']
Heyyyyy, tesorillo, que te entendí bien. Me ha dao por poner eso, pero te entendí perfectamente!

[encarnasao 23.663]

reconozco que la tuya tiene mejor pinta, no se parece en nada a la que hice yo:lol:
:plas::plas::plas:
:beso:

[Maqui 39.734]

reconozco que la tuya tiene mejor pinta, no se parece en nada a la que hice yo:lol:
:plas::plas::plas:
:beso:

:lol::lol::beso::beso: