Bizcochos en molde de silicona

[prisi24 12]

jajaja pero si no me refiero al calor arriba y abajo yo lo pongo por los dos arriba y abajo lo que te digo que la parrilla en donde se pone el molde lo pongas un poquito más a bajo en vez de al medio del horno un poco más abajo del medio del horno ..

Si te he entendido, pero es que mi horno, abajo tiene parrilla igual que arriba, entonces por eso no creo que sirva de mucho, es que me explico fatal, lo sé.

[Lylas 0]

Buenas,

prisi mi horno tb tiene parrilla arriba y abajo pero éste esta cubierto el de arriba no, para usar grill;

por eso, siempre al meter un bizcocho lo ponemos en la parte baja(de la mitad p´abajo) ya que el calor de arriba es mas fuerte por eso mismo lo ponemos "mas lejos" para no quemar.. si?

[Yasmina 4.495]

Bueno me referia a la rejilla del horno me confundi lo que dice Lylas a si lo hago yo ..

[Pinkpanther 3]

Cada horno es un mundo. Mi horno prefiere molde de metal cuadrado o tipo plumcake, precalentar a 180 y cocer a 170, con esto no me hace falta ni que cojan punto de cinta los huevos. Con silicona no suben lo mismo, en punto de cinta o claras montadas, huevos a temp ambiente, reposo de la masa etc ni que haga el pino con las orejas. Pero de todas maneras el regustillo a bizcocho en molde de silicona no me gusta.

[prisi24 12]

Es que a mi me comenta mi madre que en nuestro horno el calor lo da igual por arriba que por abajo, que no calienta más el de arriba, que es más, que el de arriba como le pones papel de albal al bizcocho puedes evitar que queme pero el de abajo que no. Ay me voy a volver loca XDD

[VILMAPICAPIEDRA 23]

En internet venden unos termómetros para medir la temperatura del horno. En Amazon los venden genial de precio y así podrías ver que la temperatura q marca es correcta!!!

[cocinaor 0]

Yo he descubierto que si pongo mi horno a 180 primero se calienta a 210... y luego va bajando. Como no me gusta esperar a que baje, caliento a 160 y voy subiendo esos 20 grados de a poco.

Nacho publicó un post sobre horno aquí: http://www.mundorecetas.com/por-que-precalentar-el-horno/ pásate y verás por que hay que precalentar el horno para que las cosas salgan bien.

Una cosa que yo encuentro imprescindible es el termómetro, búscate un termómetro de horno para asegurarte la temperatura que tienes allí. El del horno no vale para nada.


Un saludo!

[prisi24 12]

Gracias por la respuesta pero mi horno no va por aire, tiene una resistencia arriba y otra abajo, no va por aire, por eso mi madre me prohibe precalentarlo. Gracias de todos modos

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