Gominolas de nata (corazones)

[Licordehuevo 9]

Gominolas de nata
(pincha en el titulo para verlo en mi blog)

Seguro que habéis hecho gominolas, la receta viene en el libro Simplemente Espectacular.
(Se pueden hacer perfectamente sin la máquina: en un cazo a fuego suave, sin que llegue a hervir,
removiendo durante unos 10 minutos).
En esta ocasión las he preparado con nata porque las quería opacas y nos han gustada mucho así..

Ingredientes:(para 28 gominolas gorditas)
20 gr de gelatina neutra en polvo
90 gr de gelatina de sabor en polvo (de fresa)
300 gr de azúcar (y un poco más para rebozar)
200 ml de nata
spray antiadherente para engrasar el molde (o aceite de girasol)
molde de silicona de las formas que queramos

Vertemos la nata en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar y la gelatina neutra
y programamos 5 minutos a 100º en velocidad 2.
Añadimos la gelatina de sabor y programamos 10 segundos en velocidad 4.
Volvemos a programar 5 minutos a 100º en velocidad 2.
Engrasamos las cavidades del molde con el spray (o pincelamos con aceite).
Mientras tanto se habrá formado una ligera capa de espuma en nuestra preparación.
La retiramos con una cuchara y vertemos el contenido del vaso en los moldes.
Dejamos reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo desmoldamos las gominolas con cuidado.

La versión con nata queda más blandita que cuando utilizamos agua, así que tenemos que rebozar las gominolas en azúcar o se pegarán al plato.

Gracias a la nata no hay que estirar al morder, quedan mucho más suaves.

http://galletasdecereza.blogspot.com.es/2014/02/gominolas-de-nata.html

[s-o-n-i-a 24]

AINS QUE RICASSSSSSSSSSSSSSS esta se la hago a los chicos, yo la hice con zumo, batido agua.. pero con nata no! - - - Actualizado - - -

pero... 300 gr. de azúcar no es mucho?

[Licordehuevo 9]

Sí, son 300 de azúcar. Y no queda dulce (vamos, lo normal de una gominola). Mientras estaba echando el azúcar pensé lo mismo.

[s-o-n-i-a 24]

gracias guapa!

[safuenter 0]

Sano, sanísimo!!!

Muchas gracias

[Vicky 30.989]

Me encantan las gominolas caseras apunto lo de la nata para la próxima
Te han quedado preciosas!

[NelMar 1]

Muchas gracias por la receta, el otro día las hicimos mi niño y yo, quedaron muy ricas pero todos coincidieron en que el azúcar exterior le quitaba sabor así que supongo que la próxima vez utilizaré azúcar glass para fuera.


Jiayu G3S - Tapatalk

[Licordehuevo 9]

Muchas gracias por la receta, el otro día las hicimos mi niño y yo, quedaron muy ricas pero todos coincidieron en que el azúcar exterior le quitaba sabor así que supongo que la próxima vez utilizaré azúcar glass para fuera.

Qué chulis en redondito! Me parece que lo que le quita sabor es la nata (porque le da sabor a nata). Prueba con zumo, verás que saben mas a la fruta elegida. Y si las haces con azúcar glass cuenta.

[Maqui 39.734]

:porfavor:Me quedaría a vivir en este post... hummm... glorioso!

[NelMar 1]

Licordehuevo, muchas gracias por el consejo, la próxima vez probaré como dices, y probaré azucar glass, pero tardaré en hacerlas porque las sesiones de cocina con el niño son complicadas entre tantos deberes y tantos estudios.